Mande nenpòt ki Puerto Rican ki sa senk manje yo pi renmen yo, epi mwen vle parye omwen de enplike plante. Bannann lan. Pi gwo, pi di kouzen nan douser, pi dousman bannann pa ka manje kri, men lè ou kwit li (ak depann sou ki jan ou kwit li), ou pral dekouvri yon engredyan versatile ki enkòpore nan kèk nan pi renmen anpil Puerto Rico a ak asyèt popilè . Green bannann gen yon lanmidon, bon jan kalite afab yo (jiskaske ou sezon yo moute, nan kou), pandan y ap plante mi yo pi dous. Ou ta bezwen ale soti nan fason ou yo kite Puerto Rico san yo pa pran echantiyon botanik la omniprésente, ak onètman, mwen pa rekòmande ou fè sa. Olye de sa, eseye youn nan asyèt sa yo bon gou, tout te fè ak platano a bon gou.
01 nan 06
Mofongo
Plato a pi omniprésente sou meni an Puerto Rican, ak pwobableman li pi rekonètr "ofisyèl ofisyèl" plat se mofongo la. Ka Mound sa a nan plante mase vèt ak lay ka sèvi kòm yon plat bò oswa kòm yon Entree, boure ak stèk, poul, kribich, legim, vyann kochon ak fouraj ak lòt. Seryezman, si ou manje sèlman yon sèl natif natal comida kriyola repa pandan w ap sou zile a, fè li yon mofongo.
Mwen te pèdi tras de konbyen fwa mwen te rantre nan yon sèl ak asezonman, men mwen sonje yon sèl la mwen te nan Don Tello te eksepsyonèl. Men, si ou vle melanje li moute yon ti jan, eseye yon trifongo , ki se te fè ak bannann vèt, bannann mi, ak yucca: Restoran Vejigante nan kontwa yo Luquillo gen yon resèt bon gou.
02 nan 06
Tostones
Bèl la bò ekselan nan pratikman nenpòt repa, tostones yo se gato difisil kwit nan bannann vèt kraze ki san gad dèyè sezonman ak sèl. Yo souvan sèvi nan plas pen epi yo se yon akonpayman bèl bagay asyèt fwidmè. Nan El Trapiche , pou egzanp, ou ka jwi tostones ak yon octopus eksepsyonèl ak mòde fre "salad" pandan y ap Aguaviva malen sèvi yo moute ak siyati yo ceviches.
03 nan 06
Amarillos
Ansanm ak tostones, amarillos , oswa maduros jan yo ka rele yo, yo pa inik nan Puerto Rico. Men, yo asire yo popilè isit la, ak bon rezon. Kontrèman a dous nan tostones yo bon plat, amarillos, ki vle di "jòn," yo se absoliman sipèb lè fri jouk bor yo se yon kroustiyan lò koulè mawon.
Ou ka jwenn amarillos bèl anpil nenpòt kote nan Puerto Rico. Yo ap pi byen manje lè fre soti nan chodyè a.
04 nan 06
Arañitas
Mwen renmen non arañitas yo , ki vle di "ti kras areye." Pa enkyete, pa gen okenn areye te blese nan pwodiksyon an nan manje sa a (omwen, yo pa ta dwe!). Arañitas yo, se konsa yo rele pou fòm yo. Yo konpoze de bannann graje clumped ansanm ak fri jiskaske kroustiyan. Echèk ki pike soti nan ama yo fri ba yo non yo. Ou ka inyore ke jan ou chomp desann sou sa yo trete kroustiyan.
05 nan 06
Pastèl
Ou renmen lazay? Si ou fè, ou bezwen eseye yon pastelon, ki se yon vèsyon bannann nan klasik Italyen an. Te fè ak plante mi, ki se dous, plat la se yon kontras bon gou nan gou ak tèkstur. Te fè ak vyann bèf tè kwense ant kouch nan bannann dous ak antèt ak fwomaj drizzled, li nan ridikil bon gou (si lou). Premye fwa mwen te gen pastelón te nan La Casita Blanca , youn nan restoran pi renmen m 'sou zile an. Ak vre yo fòme, li te absoliman bon gou.
06 nan 06
Pasteles
Yon trè tipik Puerto Rican Nwèl trete, Pestèl yo te fè swa ak plante oswa Yukka (cassava) epi yo plen ak vyann kochon oswa vyann bèf tè, byenke gen tout kalite varyasyon sou nòmal la. Yo Lè sa a, vlope nan fèy bannann ak bouyi. Pastel yo tan konsome fè epi anjeneral vire nan yon gwoup oswa efò fanmi. Yo pa tankou fasil jwenn sou yon meni restoran, men kenbe je ou soti pou yo; si ou se yon fanatik nan tamales Meksiken , ou ap pwobableman pral jwi Pòtoriken Puerto Riko.