9 diferan kalite pitza nan peyi Etazini

Pitza konsiste, nan nwayo li yo, nan twa bagay: farin, sòs, ak toppings. Li difisil yo kwè ke sa a plat senp te kapab anjandre dè santèn de varyasyon ak rezilta nan yon $ 30 milya dola endistri atravè lemond , nou pa mansyone nimewo a gwo chèf ak pitza-mizisyen ki espesyalize nan pèfeksyone sa a plat sèl. Kenbe lekti pou jwenn nèf pi popilè varyete de pitza nan Amerik la.

• 01 nan 09

  Original: Neapolitan

  Pitit Neapolitan a se pitza orijinal la ki te kite peyi Itali epi yo te rive avèk imigran Italyen nan Etazini yo. Sa a se pitza a ki te lanse Ameriken fanatik pizza. An reyalite, Itali te chache UNESCO pwoteksyon eritaj pou pitza Neapolitan a .

  Se farin lan te fè soti nan Tipo 00 farin ble ak kwout la se mens, kroustiyan, ak kwit nan yon dife fouye bwa. Pitza a ta dwe gen sòs minimòm-petèt sòs tomat San Marzano, bufala mozzarella fwomaj, ak Basil-paske sòs twòp oswa fwomaj ap peze desann kwout la, epi fè li mou.

• 02 nan 09

  California Style

  Kalifòni style pitza sèvi ak yon baz patik ki sanble ak pitza Neapolitan oswa New York pitza ak jazze moute baz la ak engredyan dwòl ak estraòdinè. Sa a style nan pitza se jeneralman kredite yo Chef Ed LaDou ki te devlope yon pitza ak Ricotta, piman wouj, moutad, ak Pate, ki Chef Wolfgang Puck te eseye ak renmen nan kòmansman ane 1980 yo. Chef Puck imedyatman anplwaye Chef LaDou pou travay nan Spago ki fèk louvri an 1982 ak Chef LaDou kontinye kreye pitza inovatè, ki gen ladan varyete ak sosis kanna ak somon fimen.

  An 1985, Chef LaDou te kreye premye pitza meni pou California Pizza Kitchen, ki gen ladan pitza siyati li poul barbeque, ki gaye pitza California-style nan yon odyans nasyonal.

• 03 nan 09

  Chicago Deep plat

  Nan ane 1940 yo, Pizzeria Uno nan Chicago devlope pitza a gwo twou san fon-plat, ki te gen yon kwout gwo twou san fon ki liy yon plat gwo twou san fon, menm jan ak yon gato metal gwo oswa chodyè tat. Menm si pitza a tout antye se byen epè, kwout nan tèt li se sèlman nan mens epesè medyòm, ak pitza a gen yon kouch anpil epè gwo toppings. Paske pitza a se konsa epè, li mande pou yon tan boulanjri tan, epi, si te fwomaj te ajoute sou tèt, kòm se nòmal ak pi pitza, fwomaj la ta boule.

  Se konsa, nan yon pitza plat gwo twou san fon, sila yo yo anjeneral reyini "tèt anba" ak fwomaj, legim, ak vyann mete sou tèt kwout la, ak yon sòs tomat kri sou kouch nan tèt, ede legim yo ak vyann kwit tout fason atravè nan dife pou chofe fou a.

  Nan mitan lane 1970 yo, Chicago restoran Pitza Nancy a ak pitza Giordano a devlope yon Variant nan pitza a plat gwo twou san fon, li te ye tankou pitza a boure, ki se menm pi fon e li gen yon pi gwo dansite topping pase nenpòt lòt kalite pitza. Pou kenbe fwomaj la ak toppings ki genyen, se yon kouch mens nan farin te ajoute pi wo a sòs tomat la ak yon twou nan kwout la (menm jan ak yon tat) kite vapè chape, ak sòs tomat te ajoute pi wo a kwout la anwo.

• 04 nan 09

  Chicago mens kwout

  Chicago kwout la mens se crispier ak crunchier pase style la New York ak nòmalman koupe an kare (oswa koupe tavèrn) olye ke tranch dyagonal.

  Quad City zòn nan, yon gwoup senk vil ant Iowa ak Illinois, te devlope yon varyasyon nan Chicago kwout la ki sèvi ak yon sòs pikant, gwo kantite vyann, epi li koupe nan bann oswa kare.

• 05 nan 09

  Detroit Style

  Pitit la style Detroit se yon pitza kare, menm jan ak pitza Sicilian-style, ak yon kwout fon-plat ak sòs marinara pafwa te sèvi sou tèt. Se kwout la anjeneral kwit nan yon chodyè byen-lwil oliv yo devlope bor karaman kranpon. Detroit style pitza te devlope yon baz fanatik pi gwo kòm Detroit ki baze sou Little Caesars te lanse yon pitza Detroit-style gwo twou san fon plat ki disponib nan chenn nan tout peyi li yo.

• 06 nan 09

  New England grèk Style

  Pitza style grèk jeneralman refere a pitza a te sèvi nan kay nan pitza, kouri pa imigran grèk nan New England. Kwout nan pitza manti nan ant kwizin New York pitza a style ak pi epè kouzen sisilyen li yo epi li se kwit nan yon gato lou grese oswa chodyè fè jete, ki rezilta nan yon epè lò, krout kwout. Anpil nan sa yo pitza yo antèt ak engredyan tipik grèk , tankou feta, Aticho, ak Kalamata oliv, menm si yon pitza grèk ka senpleman dwe antèt ak sòs tomat ak fwomaj mozzarella.

• 07 nan 09

  New York mens Crust

  New York style pitza soti nan New York City nan kòmansman ane 1900 yo e se yon bardardization grav nan pitza napolitèn la. Pitza a gen yon kwout mens ak kroustiyan ak yon balans pafè nan sòs tomat mens, ak anpil fwomaj mozzarella griye. Se pitza a vle di ke yo dwe pliye sou lè yo manje. Pifò nan pidzerya nan Etazini yo gen tandans sèvi yon fòm pizza New York style.

• 08 nan 09

  St Louis Style

  Saint Louis style pitza, yon inik pran sou pitza New York style, ki soti nan ane 1960 yo pa Ed ak Margie Imo nan pizzeria Imo a. Pitza a gen yon kwout ki tankou fou kwout, ki fèt san ledven, epi ki gen antèt ak fwomaj Provel, olye ke mozzarella. Fwomaj Provel se yon blan trete fwomaj, ki fèt pa konbine cheddar, mozzarella, ak fwomaj pwovolon, epi yo itilize sitou nan zòn nan Louis St.

• 09 nan 09

  Tomat tomat: New Jersey style

  Tat tomat la se yon kalite pitza ki te kreye nan kòmansman ane 1900 yo pa Italyen-Ameriken nan zòn metwopoliten Philadelphia. Papa Tomato pi, nan Trenton, New Jersey zòn, reklamasyon yo dwe dezyèm pi ansyen pitza Etazini. Kontrèman ak pitza style New York, kote fwomaj ak toppings yo mete sou tèt sòs la, nan tat la tomat, fwomaj la ak toppings yo mete anba sòs la tomat. Paske sa a diferansyasyon, gou nan dominan nan pitza a se tomat yo dous ak brak ki tèt tat la.