Si w ap fatige nan menm pitza a ansyen sikilè, eseye yon pitza style Detroit. Youn nan nèf ki pi popilè nan pitza nan peyi Etazini , Detroit ofri vèsyon pwòp li yo nan plat la Iconiţă.
Ki sa ki se pito Style Detroit?
Gen kat eleman esansyèl nan yon pitza style Detroit ki separe l 'soti nan lòt varyete yo:
- Li dwe "kare." Koulye a, sa lakòz kèk konfizyon paske, menm jan nenpòt preschooler ap di ou, pitza a se aktyèlman rektangilè nan fòm. Sepandan, se yon bon pitza style Detroit ki dekri tankou yon pitza kare.
- Se pitza a kwit nan ble asye endistriyèl ble. Sa yo chodyè endistriyèl yo te orijinèlman itilize yo kenbe pati oto men kouch metal epè yo tou rezilta nan crunchiness nan kwout la pitza. Panyen yo yo rele "ble asye" paske asye a gen yon ti tay ble ble lè nouvo. Panyen yo asye ble yo te tankou yon pati entegral nan pwosesis la Detroit pitza fè ke fèmti a nan founisè prensipal la a nan Detroit chenn pitza eskalade. Jodi a, Detroit ble asye pitza asye yo fèt pa yon konpayi nan Michigan.
- Se farin lan spongy se de fwa kwit ki mennen nan yon kroustiyan yet chewy kwout. Farin an se plis menm jan ak farin fokalasi oswa yon kwout style sisilyen. Paske se farin lan kwit nan chodyè an asye ble, gen plis bor krusty.
- Fwomaj brik se non an nan jwèt la. Fwomaj brik se yon fwomaj twò grav, orijinèlman te fè nan Wisconsin, ak jodi a youn nan fwomaj ki pi popilè Wisconsin a. Se fwomaj la kiltive nan yon tanperati ki pi wo pase fwomaj cheddar, bourade anba yon sèl bilding regilye brik, ak Lè sa a, koupe nan yon boutèy brik ki gen fòm. Paske nan tanperati sa a ki pi wo, fwomaj la gen yon gou twò grav ak dous lè jenn men, menm jan li ki gen laj, li pwodui yon fini trè nèt.
Youn nan bagay ou ta ka mande lè kòmannman yon pitza style Detroit se kote pepperoni a sitiye. Pifò Detroit pidzerya kouch pepperoni yo anba sòs la ak fwomaj, sa vle di ke pèperoni a pa jwenn kroustiyan la sale nan yon tranch style New York.
Ki sa ki Detroit Style pitza ta dwe gou Tankou
Anba a nan yon tranch pi epè pase yon kwout style New York men bor yo tout wout la otou yo ta dwe kroustiyan ak lò mawon (prèske sote sou fè nwa mawon).
Kontrèman ak yon pitza sikilè, toppings yo ale tout wout la nan kwen an nan pitza a, kite yon kwout minim, sa vle di ke chak mòde gen fwomaj ak sòs sou li.
Kijan pou manje yon tranch
Manje ak men ou oswa avèk yon fouchèt oswa yon kouto. Pandan ke Nouyòkè yo detèmine ke pitza yo dwe manje nan men yo epi yo pliye sou, epesè detektif pitza Detroit la bay tèt li a kiyè fouchèt kouto. Se konsa, pa jennen kraze fouchèt yo nan Michigan!
Istwa a nan Detroit Style pitza
Kontrèman ak Neapolitan a oswa pitza style New York kote nou pa konnen anpil sou envanteur a nan style nan pitza, pitza style Detroit gen yon istwa jèn ak yon envante defini. Papa a nan Detroit style pitza se Gè lagè. Nan 1946, Gus Guerra konvèti ansyen Pwoyibisyon-epòk speakeasy li te rele Rendezvous Buddy a nan yon restoran konplè. Guerra deside sèvi ak yon resèt fin vye granmoun Sicilian-style pitza, pètèt soti nan manman l ', ak lejand a ale ke li kwit pitza a nan yon pati chodyè itilize nan manifaktirè otomobil Detroit la. Te Detroit style pitza fèt.
Randevou Buddy a se toujou jodi a kote ki pi popilè nan Detroit yo manje pitza kare vil la, menm si Guerra vann Rendezvous Buddy a yon ane sèlman 7 ane apre envante pitza la.
Jodi a, Buddy gen 11 lokasyon nan Detroit epi li toujou rele youn nan kote ki an tèt yo nan Michigan yo manje pitza.
Ki kote yo manje pitza Style Detroit
Pandan ke gen anpil Detroit kote pitza style atravè peyi a, gen yon kèk tach Iconiţă ki sèvi pi popilè manje Motor City la:
- Randevou Buddy a: Natirèlman, Buddy a, kay la nan pitza a style Detroit, gen fè lis la. Te fonde an 1946, nan 2016, restoran an selebre anivèsè 70th li yo. Avèk 11 kote nan Motor City, li toujou ap fò. * Gluten-gratis opsyon ki disponib.
- Cloverleaf: Lè Gus Guerra vann Rendezvous Buddy a nan lane 1953, li te ale nan tout vil yo louvri Cloverleaf nan pwovens lan East Pointe. Cloverleaf sèvi ak yon fou louvri-lè ak resèt orijinal Gus la. Enteresan, pandan ke Cloverleaf gen resèt orijinal la, kritik pito pitza Buddy a ak sa yo ki an Cloverleaf. * Gluten-gratis opsyon ki disponib.
- Pitza Loui a: Youn nan tach yo ki pi popilè yo ka resevwa yon tranch solid Detroit, sa a pake charj moute sou fwomaj la, sa vle di li nan for, plen, ak absoliman bon gou. Chef-pwopriyetè a, Louis Tourtois, yon fwa te travay nan Rendezvous Buddy a, men li te fèmen soti nan jan mèt restoran sa a pa yon lòt achtè, ak Lè sa a, te travay nan Shield a, men li te entèdi nan k ap antre nan restoran an pa yon nouvo pwopriyetè. Pa gen moun ki bay moute, li louvri plas li; Koulye a, nan twazyèm-jenerasyon li yo, Loui a nan Hazel Park t'ap fè tèt di rete sèl kote restoran an ak yon konsantre sou bon jan kalite ak ekselan pitza. Atann trè long liy.
- Shield la: Shield a te kòmanse sèvi pitza lè Louis Tourtois ofri yo fè pitza pou envite ba yo an echanj pou espas kwizin. Kontra a te travay jiskaske Louis te fèmen soti nan kwizin nan pa mèt pwopriyete yo nouvo ki deside replike Louis 'resèt. Li trè lou ak charj nan fwomaj ak toppings, men régulières renmen gou a Detroit klasik.
Pa Detroit Style Men, soti nan Michigan Anyway
Anpil pa reyalize ke de nan pi chenn pitza ki pi popilè nan peyi a te kòmanse yo nan Michigan. Pitit Domino a te fonde pa frè Tom ak Jim Monaghan nan lane 1960. Frè yo te achte yon restoran pitza ti rele DomiNick a nan Ypsilanti, Michigan. Apre sis mwa, James te fè kòmès li mwatye nan biznis la nan Tom pou Volkswagen Beetle a yo te itilize pou livrezon. Nan 5 ane, Tom te achte de lòt pidzerya ak chanje non an nan konpayi an nan Domino. Jodi a, Domino se dezyèm pi gwo chèn nan mond lan e li gen plis pase 9,000 kote pitza atravè mond lan.
Menm si se pa gwo tankou Domino a, Little Caesars pizza chèn se tandrès vin chonje nan tout ti bouk nan kolèj. Mike ak Marian Ilitch te fonde Little Caesars nan Jaden City, Michigan an 1959. Jodi a, Little Caesars se pi gwo chèn pizza pote soti nan mond lan. Little Caesars se tou eseye gaye pitza a Detroit renmen mas yo, pa entwodwi DEEP li yo! DEEP! Pisin plat atravè peyi an.
Eseye Detroit Style Pa Nan Detroit
Pa nan Detroit men anvi kèk nan bagay la kare? Pa gen enkyetid. Nou te kouvri ou.
- Emmy Squared, Brooklyn, New York: Emily ak Matt Hyland nan popilè Emily pitza a, ki Manjè dekri kòm "youn nan kote ki enèvan ki fè tout bagay byen," yo te louvri Emmy Squared, ki pral konsantre sou kare Detroit style pitza a.
- Chanèl Tony a te tire, San Francisco, Kalifòni: posede pa Tony Gemignani, literalman otè a nan Bib la pitza, chabon Tony a te tire detanzantan sèvi moute Detroit style pitza.
- Northside Natan a, Las Vegas, Nevada: Sa a jwenti Las Vegas ap eseye pote yon ti jan nan Michigan City Sin ak anpil Michigan paraphernalia ak natif natal Detroit tranch kare kare. Eseye Travo yo, ki konbine pèperoni, sosis, bekonn, ak boulèt sou yon sèl pitza.
- Via313, Austin, Texas: Zane ak Brandon Hunt te grandi sou Detroit pitza nan renmen nan Buddy, Cloverleaf, ak Loui. Nostalgic pou tranch kare Detroit yo, yo louvri moute Via 313 nan Austin, ki sèvi moute otantik style Detroit style, ak fimen pepperoni anba fwomaj la. Restoran an louvri nan revizyon divage, fè lis Manjè nan Pizzerias cho nan Amerik nan 2013.
- Pi-kare pitza, Hendersonville, North Carolina: Pit-kare pitza se youn nan boutik yo kèk boutik pitza Detroit pa posede pa yon Michigander. Olye de sa, mèt kay Karen Rampey deside patisipe pou Detroit style nan magazen li nan ti Hendersonville paske te gen New York ak Chicago pidzerya style nan zòn nan. Li te vle ofri yon bagay diferan epi li te restoran te yon siksè.
- Twa lavil Pitza, Atlanta, Georgia: Tony Accurso, pwopriyetè a Grindhouse Killer Burgers nan mache Auburn Curb Market la, espere ke yo louvri pitza Twa Vil li nan fen mwa 2016, ki pral konsantre sou sèvi pitza nan twa lavil --- New York, Chicago , ak Detroit.