High-Kalite, Low-Cost, ak fasil-a-Jwenn Gastronomie Bidjè nan Singapore
Enpresyon an supèrfisyèl nan Singapore kòm yon peyi anvye ale lwen antyèman lè ou angaje yon Singaporean sou sijè a nan manje. Sitwayen Singapore yo gen yon pasyon respire pou bon manje, epi sa a fè soti nan abondans la nan sant hawker alantou zile a.
Hawkers trase rasin yo nan fournisseurs manje manje lari yo, ki te èrdi nan sant gouvènman hawker gouvènman an nan lane 1970 yo ak ane 1980 yo.
Deplase la sanble yo te fè yo bon - jodi a, eksperyans nan manje hawker se yon pati entegral nan lavi chak jou Singaporean an chak jou. "Katrevenka senkyèm pousan nan Singaporeans manje manje Hawker regilyèman," eksplike KF Seetoh, Singaporean manje otorite ak fondatè manje makansutra manje Azyatik. "Manje nan kay se yon dezyèm trè pre, twazyèm ap manje soti nan wikenn yo sou yon repa chè twa fwa yon mwa."
- Chortlist nan hawker: pa konnen ki kote yo kòmanse? Nou te gen lis la desann: tcheke deyò lis sa a nan dis dis santye hawker nan Singapore .
Singapore Hawker Sant Eksperyans lan
Gouvènman an kouri sou 113 santye hawker alantou Singapore, ak nimewo sa a double (omwen) lè ou gen ladan tribinal manje hawker-style ak sant prive hawker tankou Lau Pa Sat Festival Market . Nan pratik, liy ki genyen ant piblik ak prive se yon ti jan twoub: sant prive tankou Singapore Trail la Manje ak Makansutra Gluttons Bay anboche Hawkers soti nan sant piblik fwe moute manje yo, bankè sou sa ki annapre yo yo te bati moute nan sant hawker yo ki gen orijin .
Sant mwayè piblik la se aktyèlman yon pati nan yon konplèks mache / dine pi gwo; kote tankou Sant Tiong Bahru Manje ak Bukit Timah Hawker Center yo se sant dezyèm etaj bati sou tèt yon mache mouye, kote vyann ak legim yo vann. Yon gwoup ki pi piti nan sant piblik hawker opere sou pwòp yo san yo pa yon eleman mache.
Sa yo santye hawker sant - ak sant yo hawker prive ki rivalize yo - pataje karakteristik sa yo an komen:
- Pa gen èkondisyone. Si w ap abitye nan imidite Singapore a, sa a kapab yon pwoblèm, sitou pandan gwo midi.
- Elèv manje ki reprezante kuizin ki soti nan pi gwo gwoup etnik Singapore yo. Ou ka pran chwazi ou nan depa vann Endyen, Malay, Chinwa, ak "Lwès" manje. Pi gwo ak pi bon sant lan hawker, nan kou, ofri plis kuizin, ki gen ladan Thai, Endonezyen, ak Filipino manje.
- Separe bwason nòmal. Softdrinks, byè, ak sigarèt yo jeneralman vann pa youn oswa plis apa separe.
- Pa tab rezève. Se chak moun pou li / tèt li; atann difikilte pou jwenn chita si w ap vini nan pandan manje midi a oswa prese dine.
Kouman Pou Lòd nan yon Sant Hawker
Hawker sant manje se trè dwat - apwòch yon nòmal nan gou ou, mande pou (oswa pwen a) plat ou pi pito, peye nan nòmal la, epi pote lòd ou a yon tab gratis. Yon konplikasyon kèk yo fasil adrese:
Rezève yon tab. Ou ka swa gen yon konpayon kenbe tab la nan chwa ou, oswa fè sa Singaporeans rele "chop", oswa sa nou rele "dibs"; Moun nan lokalite souvan mete yon pake nan tisi jetab sou yon chèz oswa tab nan "chape" li.
Gap lang. Gen kèk tenyen ki te administre pa chèf oswa kizin ki pa pale angle, men montre ak jès men ale yon fason lontan. Pri yo anjeneral byen klè parèt pou misyon pou minimize konfizyon.
Kòmann bwason. Nenpòt bwason pral gen yo dwe achte nan nòmal la bwè devwe.
Apre manje ou. Jis kite plak ou yo ak kiyè fouchèt kouto sou tab la; Asistan (anjeneral ki pran retrèt granmoun aje Singaporeans) netwaye tab yo. Gouvènman an ap fè eksperyans ak pwòp tèt ou sèvis netwaye nan sant hawker chwazi, menm si.
Ki sa ki bay lòd nan yon Sant Hawker
Pi piti sant hawker gen apeprè 20 depa, pandan y ap pi gwo yo gen plis pase yon santèn; li difisil pa fè eksperyans "paralizi analiz" lè evalye sa ki lòd yon fwa ou mete pye nan yon sant hawker. (Plis enfòmasyon isit la: Dis asyèt ou ta dwe eseye nan Singapore .)
Kòmanse ak "plat nasyonal" Singapore a, yon plat Chinwa ke nasyon an te adopte kòm pwòp li yo. Prèske tout sant hawker vann diri poul Hainanese ; egzanp ki pi satisfè yo soti nan diri Wee Kee Kee poul (avèk plizyè miltip tout atravè Singapore) ak Tian Tian poul diri nan Maxwell Manje Center .
Yon lòt enpòte plat, satay (brochèt vyann), kounye a griyaj tout lòt peyi sou zile a - yon kado soti nan kominote Malay Singapore a. Pou egzanp ekselan nan satay fè dwa, eseye Old Ayewopò Road Manje Centre la pran sou satay oswa klasik "Alhambra" satay la soti nan Makansutra Gluttons Bay .
Liy plat, men bon gou flokon plat la li te ye tankou teow kwayo char yo ka jwenn nan chak sant hawker nan zile a - eseye Changi Road char kway teow la te sèvi nan Singapore Manje Trail la oswa Bedok a Hill Street Fried Kway Teow.
Desè nan sant hawker Singapore yo ka fwontyè sou ekzotik la - eseye bannann nan kana nan Makansutra Gluttons Bay la (li sou Malayia kaya gaye ) oswa tempura durian a nan Old Ayewopò Road , ak wè (oswa gou) pou tèt ou.