Gastronomie nan Maxwell Manje Center, Singapore

01 nan 04

Old Market transfòme nan lejand Singapore Singapore Hawker

Ka ansyen Kim Hua Market la te kite pwason yo ak pwason bouche dèyè, men depi 1986, te fin vye granmoun mache sa a te jwenn rele li yo vre: sèvi natif natal Singaporean manje nan yon foul moun inandansif ak san rete grangou nan tou de moun nan lokalite ak touris, tankou Maxwell Manje Center.

Te bilding nan mache kanpe isit la depi 1935: kounye a dépourvu nan depa mache li yo, sou yon santèn manje kuit manje te pran sou, ranje nan twa ranje anba yon do-kay asye. Efikas nan aparans, Maxwell Manje Sant pa fè okenn pretansyon nan atmosfè oswa klas segondè: olye de sa, li pèmèt repitasyon nan kolektif nan pi bon-vann lokatè yo fè pale la.

Kòman ou ka jwenn la: Ou ap jwenn Maxwell Road Manje Center nan Chinatown; pou rive la, monte MRT nan Singapore ak demenaje nan Chinatown MRT Station (NE4) - pran Sòti A nan Pagoda Street, mache desann liy la jiskaske ou frape South Bridge Road. Kwa le pli vit ke ou kapab, epi mache nan sid South Bridge Road jiskaske ou rive nan Maxwell Road Food Center. Maxwell Road Manje Sant sou Google Maps. Pou plis sou lè l sèvi avèk sistèm transpò Singapore a, li atik nou an sou Riding Singapore a MRT ak otobis ak kat la EZ-Link .

Istwa Hawker: Pou plis sou kilti hawker Singapore a, li entwodiksyon nou an sant Singapore hawker , oswa tcheke deyò lis nou an nan dis dis santye hawker nan Singapore .

02 nan 04

Poukisa Maxwell Manje Sant se konsa popilè

Sant Manje Maxwell pran sou tout kwen - chofè taksi, elèv, travayè biwo, ak touris. Li pa gen repitasyon nan touris-pèlen nan Lau Pa Sat Festival Market oswa Newton Manje Center, malgre kote li yo nan pi cho a nan otspo touris. Gen kèk nan depa li yo te ale sou ki dire t'ap nonmen non, ak asosiyasyon lumineux soti nan selebrite tankou Anthony Bourdain ak Gid la Michelin.

Se konsa, sa kouche Maxwell Manje Sant apa de sant lòt hawker nan Singapore ? Yon nimewo de faktè, tout nan yon fwa: kèk sant générateur mwens stellar ka fè grandizè youn oswa lòt la, men se pa tout an menm tan an:

Santral Chinatown kote. Maxwell Manje Sant se sèlman kèk minit 'mache soti nan Chinatown MRT a, epi li se mete sou youn nan atè prensipal yo kouri nan santral Singapore - South Bridge Road.

Ou jwenn anpil trafik pye ap mache nan pati sa a nan Chinatown - touris pran yon ranmasaj nan eksplore magazen yo ak tanp tou pre tanp, Smith, ak Pagoda Streets (li sou sant komèsyal nan Chinatown, Singapore ), travayè biwo nan gen repo manje midi yo, travay yo.

Louvri pou èdtan long. Kote a pa kouri sou tout 24 èdtan, men ou ka asire w ke ou jwenn yon bagay yo manje ant 8am a 10pm sou jou lasemèn, ak tout wout la jiska 3am nan vandredi ak Samdi aswè.

Pri ki ba. Surprenante pou yon hotspot touris, Maxwell Manje Center jere kenbe pri ki ba. SGD 3 se pri a prete pou yon bòl vapè cho nan lor mee oswa myèl Bee ; yon plak nan popi pral mete ou tounen yon sèl SGD 1. Ou ka gen yon repa ranpli nan Manje Manje Maxwell pou pa plis ke SGD 6, oswa sou $ 4.75!

Pi popilè Hawker depa. Yon nimewo remakab nan depo Maxwell Manje Sant te depase estanda egzak mwayèn Singaporean yo pou bon manje: gen kèk tenyen ki te akonpli t'ap nonmen non soti nan ankourajman selebwasyon selebwasyon (Tian Tian poul diri te jwenn Anthony Bourdain nan divage sou pwodwi li yo, pou egzanp). Pou plis enfòmasyon sou depo manje lou Maxwell Manje Sant lan, ale nan paj de pwochen yo.

03 nan 04

Maxwell Manje Sant nan mond-popilè poul diri

Tian Tian poul diri
Nòmal 10 & 11, Maxwell Manje Center
Louvri soti nan 11am a 8pm (pi bonè si yo vann); fèmen lendi
Tel: +65 9691 4852; tiantianchickenrice.com

Bourdain andose l 'ak tout kè li, ak pi popilè Michelin Gid la te dakò: Tian Tian poul diri (antrave 10 ak 11) se byen senpleman pi bon diri a poul Hainanese nan Singapore, jan evidans nan liy ki long ap tann yo achte bagay la.

Diri nan poul te sèvi nan sa a nòmal - sèvi frèt, tankou diri poul Hainanese imedyatman tranpe l 'nan yon beny glas-frèt apre bouyi - vini sou tèt yon kabann nan chickenfat ki rich blan diri ak sa ki Bourdain rele "Trinite apa pou Bondye nan kondiman" - jenou graje, sòs soya epè, ak sòs tchili.

Tape poul Tian Tian a fè apèl nan purist: chak mòde konbine umami ki mou-pale nan poul la ak en pwen ki te bay nan kondiman sa yo. Patwone ka melanje ak matche ak kondiman yo gou; si ou tranpe poul ou nan oswa farinen anpil sou poul la ak diri ka yon sous deba chofe nan mitan zanmi yo.

Si liy lan se jis twò lontan pou vant bouche ou, ale nan Ah Tai Hainanese poul diri (antrave 7), ki te fonde pa yon ansyen chef Tian Tian: pou pi kout tan ap tann, ou jwenn yon plat konparab nan diri poul.

04 nan 04

Lòt Maxwell manje Sant Favorites

Apre w ap fè avèk diri poul Maxwell a, eseye lòt asyèt klasik sant komèsyal la si ou toujou gen plas ki rete:

Zhen Zhen kazèn (nòmal 54) se souvan okipe pa liy long nan kliyan grangou, men yon fwa ou jwenn sèvi, ou pral renmen sa ou jwenn: yon bòl swa nan labouyl diri ki te ranpli avèk echantiyon fri, tranch poul, zonyon sezon prentan ak ze ze . Lòd yi Sheng nan diri labouyl, ki se garnished ak tranch pwason kri. 5:30 am ak 2:30 pm, fèmen nan Madi.

Zhong Xing Fu Zhou Pwason boul & Lor Mee (Stall 62) sèvi yon vèsyon Fuzhou (Foochow) nan tèt la flè lor mee (foto pi wo a), dekore ak vyann kochon babekyou, fishcake, ak jèrm pwa. Genyen yon kontras sour-selle ale sou, epi ou riske fè yon dezòd menm jan ou kale moute flotè yo plat (sòs la epè plutan tout lòt peyi sou rad ou menm jan ou fè sa), men plat la se trè satisfè konsidere pri a ki ba. 7:30 am ak 5pm.

Jin Hua pwason Head Bee Hoon (Stall 77) sèvi yon kanton-style pwason soup tèt. Bouyon an se lakte, rich ak nouy poul, legim, chokola fri, ak legim, ak yon priz nan lwil oliv wowoli. Chak bòl prepare endividyèlman pou chak kliyan, ki konte pou liy yo konstan long nan devan nòmal la. 11am a 8:30 pm, fèmen jedi.