Manje tankou yon lokal nan youn nan restoran Padang Anpil nan Jakarta
Li se yon mani rejyonal, manje bon ak bon mache. Restoran Padang ( Nasi padang ) se repons Endonezi a pou rele pou bon gou, men chè diri ki baze sou Chow, konpetisyon ak nasi kandar Malezi a ak cuisine hawker Singapore a .
Envante ak enpòte pa Minangkabau imigran soti nan West Sumatra, Masakan Padang (Padang cuisine, yo te rele apre kapital la nan West Sumatra) kapab kounye a ka jwenn tout lòt peyi sou rejyon an - foodies soti nan kapital Endonezyen an nan Jakarta Singapore's Kampong Glam keu nan lokal nasi padang Chomp sou tout diri ak Curry yo ka vant.
- Chow meut: Li plis sou manje nan Endonezi , oswa sou manje nan tout alantou Azi Sidès .
Kenbe 'em vini: ti Platters Nasi Padang la
Cham lan nan Padang cuisine manti pa sèlman nan ranje li yo nan asyèt, men tou, nan style sèvi li yo, yo rele hidang .
Padang manje jeneralman sèvi kòm yon gwo kantite ti plato ki bay diferan kalite asyèt. Diners yo chaje sèlman pou plato yo ki te manje nan; plato intact yo pran lwen ak sèvi nan envite lòt.
Asire w, pa tout moun ap panse ke sa a se yon fason sanitè sèvi manje (plat ou ka te vizite yon kantite lòt tab anvan li frape ou), men manje a kwit fre chak jou, ak varyete nan imans nan asyèt nan yon Padang tipik restoran ka jis genyen ou sou.
Ki sa ki nan manje nan yon restoran Padang
Ou pral konnen yon restoran Padang pa bòl yo nan manje anpile moute nan fenèt la boutik . Asyèt sa yo swa chwazi soti nan fenèt la, oswa chwazi nan meni an, oswa tou senpleman pote pa yon gason sou tab ou san yo pa rapid.
Se manje a toujou sèvi ak yon èd jenere nan diri.
Ak varyete a se lide-boggling, si ou panse ke gen de kou prensipal ap viv gwo. Si w chita ak yon gwoup zanmi, ou ka sèvi egal nan yon asyèt douzèn, epi yo pral kontinye ap vini osi lontan ke ou kenbe manje.
Rice . Sa a yo te Azi, apre tout, asyèt yo tout te sèvi ak diri.
Curries ak sambal yo souvan melanje ak diri a anvan yo te manje.
Curry . Prefiks gulai a ajoute nan anyen ki sèvi nan yon sòs Curry kokoye. Dejena Minangkabau sèvi vyann ak fim smothered nan Curry, ak sòs la vle di ke yo dwe melanje ak diri an. Gen kèk egzanp bon jan yo gen ladan ze kuri ( gulai talua , oswa gulai telur ), kourri wouj pwason tèt ( gulai kepala ikan kakap merah ), fwa kwi bèf ( gulai ati ), ak bra kwense sèvo ( gulai otak ).
Poul. Minangkabau a sèvi poul ( ayam ) plizyè fason, soti nan griye ( ayam bakar ) nan fri ( ayam goreng ) nan Padang style ( ayam pòp - konpòte, Lè sa a, trè yon ti tan fri). Yon sambal, oswa sòs tchili, souvan sèvi ansanm ak chak plat poul.
Vyann bèf se yon fondasyon enpòtan nan cuisine Minangkabau, pi bon tipifye pa rendang : yon plat nan moso vyann bèf konpòte nan tchili ak lèt kokoye, kenbe sou dife a jiskaske likid la te konplètman evapore.
Vyann bèf tou te sèvi kòm dendeng , yon kalite vyann bèf. Suckers pou pinisyon ka renmen dendeng Balado , oswa dendeng te sèvi nan sòs Minilkabau tchili.
Yon soup vyann bèf remoute kouraj ( soto padang ) kapab tou kòmande kòm yon atik nan yon carte nan anpil restoran Padang; sa a se yon atik dejene pi renmen pou moun nan lokalite yo. Si ou vle vyann bèf sèvi sou yon baton, jis mande pou yon Padang saten , oswa vyann bèf barbecue soufle nan Curry.
Sambal. Minangkabau cuisine se pikant, ak sòs chili, oswa sambal, yo te everpresent nan yon gaye Padang manje. Sambal balado soti nan Minangkabau manje, yon kalite sòs tchili garnished ak gwo chili vèt. Tipik asyèt sambal nan yon restoran Padang enkli dendeng balado (vyann bèf nan sambal balad ) ak udang balado (kribich nan sambal balado ). Chèche konnen plis sou sa a chalè cho-cho isit la: Ki sa ki Sambal?
Lòt tidbits balanse soti gaye, tankou krupuk (gwo twou san fon-fri ti biskwit), tanp (fèrmante soya gato, souvan sèvi nan yon sòs sambal), perkedel (krokèt pòmdetè), ak vèt vapè.
Padang Restoran Konsèy
Eseye manje ak men ou. Anpil moun nan lokalite pito yo manje diri (ak asyèt yo ki vini ak li) nan men; yo kwè Padang manje a se jis plis bon gou sèvi nan fason sa.
Li fasil yon fwa ou jwenn pann nan li - li moute sou ki jan yo manje ak dwèt ou Endyen style . Si ou jis pa ka jere li, pa enkyete; ou ka mande pou ekran san pandye tèt ou nan wont.
Fè avantur. Padang manje a se abondance ak vyann mistè: gid ou premye te eseye kwaze ti towo bèf nan yon restoran Padang nan Jakarta, epi ou pral manke soti si ou pa fouye nan favorites Padang sa yo kòm sativa lang bèf, poumon vyann bèf te sèvi ak pwa fava, vyann bèf, ak koklich koken. Ou pa pral nesesèman ale grangou si ou pa eseye manje yo etranj, menm si - ou pral gen anpil vyann bèf ak poul mare ou sou.
Ou pa bezwen manje tout bagay yo mete sou tab la. Pa renmen li? Pa manyen li. Ou pa pral chaje pou li.
Sa bòl dlo se pou lave, pa pou manje. Paske Padan manje Padang yo gen tandans manje ak men fè yo, restoran anjeneral mete yon kobokan (yon bòl nan dlo ak yon tranch nan lacho) sou tab la. Lave dwèt ou nan kobokan la anvan ak apre ou fin manje.
Gen kèk bagay yo dwe te bay lòd yon la carte. Asyèt sa yo gen ladan yo vyann bèf , gado-gado, ak soup tankou goreng mie, sop buntut ak rebèl mie . Mande yon gason si ou ta renmen nenpòt nan sa yo asyèt yo dwe sèvi.