Asyèt Top, Mamak Balèn, Orijin, Engredyan ak Kisa pou eseye
Mizilman Tamil te imigre nan Sid peyi Zend nan kòt lwès la nan Malezi pandan 10yèm syèk la, yo pote avèk yo yon varyete enkwayab nan teknik pou kwit manje ak fèy santi bon. Itilize nan liberal nan epis santi bon santi bon ak kuri ansanm ak opsyon vejetaryen sante fè Malaysyen Ameriken manje yon dwe-eseye nan Penang ak Kuala Lumpur .
Li te ye tankou Mamak tenyen, sa ki te yon fwa bin senp lari vann senp Endyen Mizilman manje yo kounye a grandi nan gwo, restoran pèmanan.
Anpil restoran manje Malaysyen yo louvri 24 èdtan, 365 jou nan yon ane; Restoran Mamak te vin tounen yon plas hangout popilè pou moun nan lokalite yo sosyalize epi gade espò sou televizyon.
Jodi a, Malaysyen Ameriken manje yo jwenn sou prèske chak kwen nan Georgetown ak Kuala Lumpur. Malaysyen yo nan tout sal jan nou koumanse alantou Mamak depa yo te sote teyat teatr ak te tripotaj. Si w ap chèche pou yon chanjman nan Asyèt likid Malaysyen oswa vle pou fè pou evite vyann kochon, tèt nan restoran an Mamak lokal pou yon bon mache, eksperyans konplètman nouvo manje!
Manje Malaysyen Ameriken Manje
Mamak rèstoran yo aksidantèl ak mete-tounen - kliyan yo ankouraje yo retade toutotan yo vle. Manje anjeneral mete deyò nan yon aranjman dégéné-style ak se te sèvi sèlman yon ti kras cho. Fre roti oswa naan pen toujou fèt sou demann kòm byen ke ji fre ak bwason te.
Malgre ke kèk restoran Endyen Malayen gen meni oswa ap founi demann espesyal, ki pi bay yon pòsyon jenere nan diri blan epi atann pou ou chwazi nan manje deja prepare.
Yon fwa ou retounen sou tab ou, yon moun ap vin otou epi ekri yon tikè ki baze sou ki sa ak konbyen ke yo wè sou plak ou; ou peye anvan ou kite. Ki pa gen pri ki nan lis ak bòdwo an total jiska kapris la nan gason ou, estimasyon pri a nan repa ou yo ka pèrplèksan! Pa panike, restoran Mamak yo toujou kote yo pi bon mache yo ka resevwa yon repa gwo nan Malezi.
Nan Georgetown , Mamak tenyen se yon kote ekselan eseye yon gwo varyete de manje pou yon pri ki ba.
Popilè Malaysyen Ameriken Manje
- Nasi Kandar: Petèt manje ki pi komen Malaysyen Endyen an, nasi kandar se senp ak bon gou. Ou jwenn yon chwa nan vyann, poul fri, legim, oswa fwidmè sou diri blan; plizyè ti pèl nan diferan kuri rich yo Lè sa a, te ajoute sou tèt. Yon legim vèt ka ajoute sou bò la. Chwa ki pi popilè yo te jwenn nan Mamak lan se poul, pwason, pron, kalma, vyann bèf, ak mouton; vyann kochon pa janm sèvi.
- Mee Goreng: Repons lan Malaysyen Ameriken pou nouy, men goreng se tou senpleman brase-fri nouy jòn sèvi ak pòmdetè roti, pwa jèrm, ak chili. Se sòs la te fè soti nan pure tomat ak yon peze nan lacho balans dous la. Gen kèk kote ajoute pistach kraze sou tèt.
- Murtabak: Murtabak se yon ti, sandwich bon gou nan vyann Curry oswa legim ant de moso nan canai rena moulen. Tankou tout ti goute manje, murtabak yo sèvi ak lantiy rich ak dhall lòt kalite sòs.
- Nasi Biryani: Ofri kòm yon ajou pricier nan diri blan, nasi biryani se yon diri jòn chaje ak gou konplèks. Kimen, jenjanm, dan, kannèl, fèy bay, ak yon asenisman stupéfyé nan epis santi bon pike yo kreye yon gou inik ki pral gen branche sou mòde an premye.
- Chapati: Anpil tankou yon tortil Meksiken, chapati se yon vlope mens fèt nan farin ble antye ki kwit sou yon sifas ki plat. Chapati anjeneral yo te fè kòmande epi yo boure ak chwa ou nan vyann oswa legim nan sòs Curry. Chapati se yon bon gou, sante chwa pou vejetaryen.
- Dosa: Pafwa eple kòm "thosai", dosa se yon Sid Ameriken plat te panse yo dwe plis pase 900 ane fin vye granmoun. Yon krep mens te fè soti nan diri diri ak lantiy se fri lò-mawon sou yon sèl bò sèlman, Lè sa a, ki plwaye otou vyann oswa legim. Dosa se yon bon chwa Malaysyen Ameriken chwa pou moun ki gen alèji ble.
Remak: Manjeur yo ta dwe konnen ke vyann ki sèvi nan restoran Mamak se anjeneral ki graj-koupe - gade soti pou zo ti nan tou de poul ak pwason.
Extras pou Eseye nan Mamak Stalls
Malgre ke pifò Endyen manje Malaysyen nan Mamak se deja prepare, pen tankou naan ak roti yo toujou prepare fre.
Ap gade ekspè yo vide tèk oswa fistibal roti pen ajoute nan eksperyans la!
- Roti Canai: Pwononse "roe-tee cha-nai", roti canai se konpliman an pafè nan nenpòt manje Mamak pou anviwon 33 santim. Yon ti boul nan farin ble se lonje, rale, ak atistikman anlè jouk li vin etènèl ak mens. Se farin lan lè sa a kwit jiskaske tranyman sou yon sifas ki cho. Roti canai se te sèvi ak yon ti bòl nan Curry lantiy oswa dhall.
- Te gen Tarik: chwa a te pi popilè pou moun nan lokalite, te tarik se rich nwa te melanje ak lèt kondanse. Se te vide nan lè a ant de resipyan nan yon ekspozisyon atistik ki te menm vin yon konpetisyon nan Malezi. Atis yo pa janm gaye yon gout!
Montre Respè
Malgre ke panche pa janm espere, kenbe nan tèt ou ke anplwaye a nan Mamak abrite travay jou brital long ak nwit - fè pi byen ou pa fè travay yo pi rèd!
Orijin nan Mamak
Pawòl "Mamak" se te panse soti nan mo Tamil la pou tonton epi yo itilize kòm yon tèm respè pou ansyen yo. Jodi a, mo Mamak a pafwa abize nan yon kontèks imilyasyon atravè Malezi yo, al gade nan kominote a Mizilman Ameriken an. Evite itilize pawòl Bondye a Mamak sof si nan referans a manje.