Malgre ke ou pa pral dechaje soti nan restoran an mwayèn Japonè pou maltrete pwason ou, konnen ki jan yo manje susi wout la dwa amelyore eksperyans nan e menm vire manje a nan yon leson kiltirèl. Sushi se pa yon plezi bon mache, Se konsa, poukisa pa gen plezi ak aprann yon bagay kiltirèl sou wout la? Gade moute ekselan dokimantè Dreams yo nan sushi epi ou ka jwenn tèt ou nan yon foli anvan tout koreksyon-pwason.
Cheve susi grav etidye pou dè dekad bay mèt fè sa yo mòde bon gou.
Aplike kèk etikèt susi debaz ak apresye kreyasyon yo fason ki apwopriye montre respè a jenerasyon efò. Ki sa ki te yon fwa konsidere manje vit te evolye nan yon atizay gastronomik.
Anplis, mèt susi yo pasyone ak posede yon anpil nan kouto byen file: pi bon yo rete sou bò bon yo.
Limit responsabilite nou: Konsèy sa yo aplikab sèlman pou yon eksperyans susi reyèl nan yon restoran natif natal Japonè, pa nan nenpòt ki restoran ki bay lis anmbègè ak pitza yon lòt kote nan meni an.
Kominike avèk Chef la
Premyèman, chita nan kontwa an se nan plas la yo dwe si ou vle pran eksperyans la seryezman. Ale devan ak sant. Ou ta dwe adrese chef susi ou sèlman lè sa nesesè , men mande imedyatman sa li rekòmande. Li gen plis chans handpicked pwason soti nan mache a, konnen sa ki te gade bon jou sa a, epi yo pral rekonpanse konfyans ou nan l 'ak swen espesyal siplemantè. Jis pwan yon meni epi chwazi owaza montre ke ou pa enterese nan opinyon l 'yo.
Menm si ou pa ale ak sijesyon li, enterè ou nan sa k ap pase sou sèn yo pral apresye.
Sa yo te di, pa janm distrè chef la pita ak kesyon oswa ti pale ki gen rapò ak manje a, move tan, oswa koutim Japonè yo. Nonm lan se yon atis, e li te fè yon kouto byen file, se pou l travay!
Si manje a vire soti nan yon eksperyans inoubliyab, ou ka menm ofri yo achte chef la yon piki nan dedomajman pou la . Si li aksepte, ou ta dwe gen yon sèl avè l ' . Pa janm eseye men lajan-menm yon tip-a chef la; yo travay ak pwason kri tout jounen an epi yo pa ta dwe janm manyen lajan. Anplis de sa, dépôt se ra nan koutim Japonè ak bezwen yo dwe fè ak anpil atansyon .
Ide: kòrèk (Japonè) fason yo pwovoke poutèt se pa "sah-kle," li nan "sah-keh."
Nan restoran susi fòmèl, ou ka dirije yo pale ak yon gardyen anvan sesyon an kòmanse. Sa a asire ke nan ka chef la pa pale angle, ou jwenn yon opòtinite yo di sou seleksyon ou vle evite oswa nenpòt ki alèji. Idealman, demann ou yo pral pase sou chef la pou fè pou evite nenpòt pèt potansyèl pou fè fas a nenpòt ki pati .
Prepare manje manje susi
Sèvyèt la mouye se pou netwaye men ou anvan ou manje, sitou paske fason tradisyonèl la manje Maki ak susi nigiri se ak dwèt yo. Sèvi ak sèvyèt la pou netwaye dwèt ou, apresa mete l sou kote; pa sèvi ak li sou figi ou a rafrechir moute!
Swiv etikèt debaz pou kòman yo sèvi ak chopsticks politely lè manje sashimi -slices nan pwason anvan tout koreksyon ki pa gen okenn diri.
Vide sèlman yon kantite lajan minuskule nan sòs soya nan bòl an; ou ka toujou ajoute plis pita si sa nesesè.
Touye sòs soya se tabou nan etikèt grav Japonè manje. Epitou, vide soti twòp vle di ke ou sispèk pwason se fin vye granmoun ak bezwen yon anpil nan "doktè" anvan ou menm eseye li.
Ide: pa ajoute wasabi bòl ti kras ou nan sòs soya! Malgre ke sa a se yon pratik komen, tranpe susi ou nan sa a fim se pa pi bon fason pou jwi li.
Lè pa manje, yo dwe mete bagèt ou sou detantè a bò kote plak ou a , pwòp ak paralèl sou tab la, olye ke sou plak la oswa bòl tranpe ou. Si w kite chopsticks ou nenpòt lòt kote, ou ka endike ke ou fini manje! Chita bagèt ou desann ant moso nan susi se politès ak akseptab.
Sèvi ak Wasabi ak jenjanm Avèk susi
Kwè li ou pa, pa gen pwoblèm konbyen lajan ou renmen boule a, vire sòs soya ou a nan yon dezòd twoub pa melanje nan wasabi se pa fason ki apwopriye yo manje susi.
Pral chef la te deja ajoute ti kantite wasabi nan chak moso, ki baze sou ki kalite pwason, pote soti gou.
Restoran Japonè yo bay plis wasabi pou akomode moun ki gen enterè pikant, sepandan, pandan l ajoute twòp beabi nan devan chef la pa sèlman kache gou natirèl la nan pwason an li pasyone handpicked, li nan analogue nan jete fatra sòs toupatou sou yon koupe pafè nan vyann bèf nan yon steakhouse chè!
Si ou bezwen ajoute wasabi, bwose kèk sou pwason an ak swa chopstick ou a oswa yon moso nan jenjanm. Pa kite jenjanm a sou tèt susi a kòm yon amelyorasyon! Souse sòsyan an siplemantè koupe nan bagèt ou yo tou konsidere kòm move fòm.
Pran jenjanm fre yo bay Geri palè ou ant mòde e pa ta dwe janm manje nan menm tan an ak yon moso nan susi. Ou ka toujou mande pou jenjanm adisyonèl ou ta dwe bezwen li.
Ki jan yo manje susi wout la bon
Erezman, pa gen okenn direktiv pretansyon jan yo ki kalite susi ou ta dwe manje premye, e pa gen lòd swiv. Chef la ka gen pwòp plan li pou ki moso yo ta dwe vini nan ki lòd. Si ou patikilyèman jwi yon bagay chef la te fè, di l ', epi mande pou yon lòt moso.
Sashimi se tipikman manje ak bagèt, men fason tradisyonèl yo manje susi se pa leve yon moso ant gwo pous ou ak dwèt presegondè. Chwazi susi a ak dwèt yo pèmèt ou santi teksti an epi li ede kenbe li ansanm, olye ke domaje li ak baton an bwa. Kèlkeswa, ou pral padonnen pou lè l sèvi avèk bagèt.
Ankò, lè a sèlman ki melanje wasabi nan sòs soya ou a akseptab se lè ou pral manje sashimi.
Vire moso a tèt anba pa wotasyon li envers, lè sa a plonje sèlman pwason an nan sòs soya ou- pa janm diri an. Se pa sèlman pral diri a absòbe sòs sòs twòp ak chanje teksti an nan mòde a, kite diri dèyè nan bòl ou se amatè. Prepare diri a vinèg byen se tou yon pati nan atizay la susi.
Moso sushi tankou unagi (eel) ak moun ki gen sòs deja sou tèt pa ta dwe tranpe l '.
Pou yon pro reyèl susi, moso yo ta dwe mete nan bouch la tèt anba pou ke pwason an se kont lang ou. Pèmèt lang ou a pran nan gou yo konplèks anvan gulping desann mòde an. Pa gen pwoblèm gwosè a, ou pral depreferans ka manje tout moso nan yon sèl mòde. Eseye fè yon moso nan de mòde anjeneral rezilta nan li tonbe apa.
Règleman ki sot pase yo ak sèl ki pi enpòtan nan ki jan yo manje susi byen se ke ou jwi chak mòde yon sèl-plis pase chans li pral bòdwo a epi yo pa wasabi a ki lakòz yon brûlures ti kras pita!
Sòti Ide: Sonje bay yon gwo banza, respektab bèf chef la jan ou kite etablisman an.