10 pi bon gou asyèt yo manje nan Naples

Lè li rive manje Italyen, Naples siman gen yon bagay yo di: manje nan Naples se pi plis pase jis chita bò tab la ak manje, li nan prèske yon seremoni te fè nan jès repetitif, tradisyon ak abitid pote sou pou jenerasyon.

Kwit manje nan Naples ak rejyon an Campania se yon fason yo eksprime renmen ak rekonesans, ak manje se youn nan rasanbleman prensipal yo pou moun - lòt la se foutbòl. Okenn nan engredyan yo itilize yo se fou chè paske cuisine Napolitèn se tout sou sezon, fre, lokal ak bon mache manje. Farin se engredyan prensipal la ansanm ak pasta, epi li pa difisil yo konprann poukisa tout asyèt prensipal yo nan Naples ak zòn ki antoure yo se idrat kabòn.

Isit la yon kèk nan asyèt yo ou bezwen eseye nan Naples; Yon fwa w ap fini, pa bliye mande pou yon tas kafe.

• 01 nan 10

  Pitza & Calzones

  Li te ye tout kote nan mond lan, te pitza orijinal la fèt nan Naples anpil ane de sa . Bliye sou poul ak anana; Pitit la margherita, ak fwod mozzarella fwomaj oswa mozzarella Buffalo, oswa yon sèl la marinara ak tomat, lay, origan ak lwil oliv, yo dwe-haves yo lè ou nan Naples. Sekrè a nan yon gwo pitza Neapolitan se farin lan: segondè, byen an gonfle, kwit nan dife pou chofe fou an bwa ak sezonman ak premye kalite, sezon, ak engredyan lokal yo. Li se yon plat ki senp ki te ofisyèlman rekonèt kòm yon garanti espesyalite tradisyonèl pa Inyon Ewopeyen an .

  Calzone la se evolisyon nan pitza a: menm farin egzak, ki te ranpli avèk engredyan diferan (rikota, janbon, tomat, elatriye) ak ki plwaye nan fòm nan yon lalin mwatye. Li sanble mwens lou pase yon pitza regilye, men li anjeneral gen plis engredyan epi li ka tou gen plis lou.

• 02 nan 10

  Pitza Fritta

  Se farin lan menm itilize pou pitza lonje ak fri nan lwil oliv. Yon fwa fri ak kroustiyan, li nan antèt ak sòs tomat, fior di latte mozzarella, yon ti jan nan fwomaj rape ak Basil. Anjeneral konsidere kòm youn nan anpil manje lari yo Neapolitan, fritta pitza a te sèvi kòm antipasto nan prèske chak pitza. Pafwa li la tou te sèvi kòm yon plat prensipal olye pou yo yon pitza.

• 03 nan 10

  Baba

  Imajine yon eponj klasik, plis petiyan ak tranpe nan limoncello, oswa pi souvan nan wonm ak antèt ak vide krèm, flan ak sezon fwi. Dekri yon baba se pa sa ki fasil, men pou asire w li se youn nan gato yo ki pi reprezantan Neapolitan ki parfe eksprime renmen an pou fè manje ak manje. Gou l 'ak yon piki nan limoncello endijèn epi w ap jwenn kontantman. Reyalite Fun: si ou di yon moun "si nu 'babbà" (ou se yon baba), w ap konplimante moun sa a nan youn nan fason yo Sweetest posib.

• 04 nan 10

  Sfogliatella

  Riko fwomaj, melanje dekale, ak epis santi bon: sa a se sans sa a patisri tradisyonèl yo. Ou ka bay lòd pou yon "sfogliatella riccia" (Curly sfogliatella) oswa yon "sfogliatella frolla"; se youn nan premye te fè ak yon farin ki sanble ak yon patisri soufle, men plis elabore. Youn nan dezyèm se yon farin ki kout ak li vini ak yon fòm diferan, tankou yon boul ti pousye ak sik an poud.

• 05 nan 10

  Adrès Manje

  Anba kategori "manje lari", ou pral jwenn asyèt anpil li pral difisil yo chwazi yon sèl: mozzarella nan carrozza, pòmdetè krokèt, voye boul diri, Fries ak plis ankò. Ou ka chwazi jis youn nan sa yo asyèt oswa ale pou yon "cuoppo", yon seleksyon nan bagay fri ki ka "di terra" oswa "di mare". Premye a se te fè nan asyèt soti nan tè pwensipal la (charcuterie, fwomaj, legim, elatriye) pandan ke yon sèl nan dezyèm sèlman gen ladan pwason. Ou kapab tou melanje de kalite yo, men chwa nan intélijant se achte de a nan yo nan youn nan anpil "friggitorie la" epi jwi pandan y ap pandye alantou Naples oswa jis ap detann neglijans lanmè a.

• 06 nan 10

  Parmigiana di Melanzane

  Orijin sa a plat se toujou enkoni, e gen yon kèk rejyon Italyen ki fè reklamasyon li. Pou asire w, li nan yon plat napolitèn ak li la tou youn nan ki pi tipik, yo dwe manje nan yon Dimanch pou manje midi. Li te fè ak friye-fri berejenn tranche kouch ak fwomaj mozzarella ak sòs tomat, Lè sa a, kwit.

• 07 nan 10

  Frittata di Pasta

  Si ou gen yon lide sèten nan pasta, frittata di pasta a pral fè ou chanje lide ou pou asire w. Li se yon plat ki rich ki fèt ak espageti oswa maccheroni pasta, ze, bekonn, fwomaj mozzarella. Se pasta a kwit pou chak abityèl, sezonman ak tout lòt engredyan yo, ak gwo twou san fon fri nan yon chodyè jiskaske li vin tounen yon omlèt jeyan. Rezilta final la se yon lou men enkwayab plat manje manje poukont ou oswa avèk pen, nan kay, men tou nan lari a oswa, pandan ete, nan plaj la.

• 08 nan 10

  Pwason

  Pwason se yon gwo zafè nan Naples e gen anpil asyèt pwason ki baze sou ke li nan prèske enposib chwazi yon sèl: espageti ak paloud, soup pwason, pwason fri; men tou, fou a kwit lokal pwason ak tomat Cherry ak lwil oliv, ak anpil anpil plis. Manje pwason se yon fèt epi si w chwazi restoran ou ak anpil atansyon, ou pa pral janm dwe wont an tèm de pòsyon ak gou. Chwazi pwason nan jounen an oswa seleksyon chef la pou yon eksperyans lokal apwopriye.

• 09 nan 10

  Pitza di Scarola

  Seryezman sezon an, pitza a di scarola se youn nan asyèt yo ki pi tradisyonèl napolitèn tout tan, youn nan ou ap atann de yon Italyen nonna oswa mamma. Li rele pitza men farin lan se yon ti kras diferan ak plis menm jan ak yon tat, ki te ranpli avèk "scarola" (escarole) ak oliv nwa ak fou kwit. Rezilta final la se yon tat yo mouri pou, youn nan sa yo asyèt ki kapab lakòz dejwe.

• 10 nan 10

  Kafe

  Menm si li pa yon plat apwopriye, kafe Neapolitan dwe te eseye omwen yon fwa. Napolitans konnen ki jan yo melanje yon espresso pafè: kout, fò, tradisyonèlman te sèvi nan yon tas trè cho ak akonpaye pa yon vè dlo. Italyen ale nan Naples soti nan tout kote jis pou yon espresso, ak kilti a ba se youn nan pi bon an nan tout peyi Itali. Si ou vle lòd kafe ou tankou yon lokal , fè pati de "caffè sospeso" (sispann / annatandan kafe) tradisyon: lòd de kofi olye pou yo jis youn nan resevwa ak konsome yon sèl, kite youn nan lòt nan yon moun totalman etranje ap vini apre ou.