01 nan 11
Lwa strik Gouvènman sa yo 10 pwodwi yo
Matteo Colombo / Geti Images Gen kèk manje ak bwason yo se konsa mare nan yon rejyon yo ke yo tou senpleman yo pa kòm bon si yo ap fè nenpòt lòt kote. Yo nan lòd yo pwoteje konsomatè yo ke yo te tronpe nan achte vèsyon pi piti (ak bati pwodwi nasyonal yo), anpil peyi yo te pase lwa etabli metòd patikilye nan fè sa yo delika, ki soti nan byè nan Almay mozzarella nan peyi Itali. Men sa ou bezwen konnen anvan ou jwi kèk nan pwodwi manje ki pi popilè nan mond lan. Men yon tipoul: si tomat yo sou pitza ou pa t 'grandi nan tè yo vòlkanik nan mòn Vesuvius, w ap fè li mal.
02 nan 11
Byè, Almay
Westend61 / Geti Images 2016 te make anivèsè 500 th a nan Reinheitsgebot la, lwa byè Almay la. Pwoklame pa William IV, Duke a nan Bavaria, mezi a kodifye engredyan yo sèlman pèmèt pou byè brwi: lòj, oublions, dlo, epi pita, ledven. Lwa a te fèt pou pwoteje sante nan peyi a, e li te benefisye nan ede Almay touche repitasyon li yo kòm peyi a nan bri siperyè . Inconvénient la se ke tafyatè aktyèl la kounye a panse ke lwa a pite te stunted sèn navèt Brasri Almay la ak étoufé kreyativite. Brasri ki inyore lwa a pa ajoute nan fwi oswa epis santi bon yo kounye a kite pawòl Bondye a "byè" sou etikèt la.
03 nan 11
Tequila, Meksik
cristianl / Geti Images Pandan ke anpil diferan kalite mezzal yo ka fèt nan plant agav yo, pou yo ka rele Tequila, lespri a dwe omwen 51 pousan te fè nan plant Weber Blue Agave, eksplike Antonio Rodriquez, manadjè pwodiksyon an nan Patron Lespri Konpayi. Plant sa yo agav pran sis a uit ane matirite, epi yo ka grandi tankou wotè tankou 12 pye anvan yo ap rekolt pou kwit manje ak distilasyon. Yon konsej Regilatè del Tequila (Tequila regilasyon Konsèy) te kreye pou pwoteje estanda tequila atravè lemond, epi pou yo te vre tequila, bwè a kapab fèt sèlman nan senk rejyon yo deziyen nan Meksik - ki gen ladan eta a nan Jalisco , kote tè a wouj vòlkanik patikilyèman bon pou ap grandi agav.
04 nan 11
Parmigiano-Reggiano, Itali
TÈPLEMÈ / Geti Images Parmesan se souvan yo rele wa a nan fwomaj, ak lwa Inyon Ewopeyen pwoteje kouwòn lan. Ka fwomaj la sèlman pwodui nan yon sèten rejyon nan nò Itali-Ewopeyen an lalwa dikte ke si fwomaj la se menm jan, men se pa pwodwi la, li pa ka rele Parmigiano-Reggiano (oswa tradiksyon an, Parmesan). Deyò nan Ewòp, sepandan, lè l sèvi avèk non an se jis jwèt. Youn nan fason yo tcheke ak wè si w ap resevwa kontra a reyèl? Nan yon ane fin vye granmoun, Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano men enspekte chak wou kap chèche defo. Si fwomaj la pase, li vin anprent ak yon koupon pou achte ofisyèl Parmigiano-Reggiano. Apre de zan, li pral pare pou vann, epi yo gen yon bon plat, gou nutty. Imitasyon pi bon kalite ka anmè kou fièl.
05 nan 11
Buffalo Mozzarella, Itali
Tanuki Fotografi / Geti Images Buffalo mozzarella, te fè nan lèt Buffalo dlo Italyen an, te yon manje ki pwoteje depi kòmansman ane 1990 yo, epi, dapre lalwa, yo ka pwodwi nan kèk zòn nan peyi Itali. Pandan ke fwomaj la te akòde yon etikèt DOC (Denominazione di origine controllata) ki endike si li te pwodui tou pre Naples, bèso fwomaj la , mozzarella soti nan Buffalo dlo yo te fè atravè mond lan, ki gen ladan nan Swis ak Etazini yo. Anpil mizisyen fwomaj, sepandan, jwenn li difisil replike soti bò nan peyi Itali, kote li te fè fre chak jou. Bozo mozzarella natif natal se èkstrèmeman krèm ak saveur, akòz lefèt ke lèt buffalo gen de fwa grès la kòm lèt bèf.
06 nan 11
Cornish Pasty, Angletè
Imaj Sous / Geti Images Si ou vle rele pyèj ou a yon Pasta Cornish, ki te gen Pwoteje endikasyon géographique (PGI) nan Ewòp ak konsidere kòm yon plat nasyonal nan Angletè, li te gen yo swiv kèk règleman yo. Pasti Cornish yo dwe plen ak vyann bèf, tranche oswa rach pòmdetè, suedwa (jòn Navèt nan Cornwall , rutabaga nan yon anpil nan lòt pati yo nan mond lan), zonyon ak sèl ak pwav. Pou je a abitye, li ka gade tankou yon empanada, men règleman dikte li dwe gen fòm tankou lèt la "D" epi yo dwe crimped sou yon bò - pa sou tèt la. Pa jwenn li trese.
07 nan 11
Haggis, Scotland
Pyè Burnett / Geti Images Pandan ke Scotland pa te angaje nenpòt ki lwa pwoteje pwodiksyon an nan haggis, yon pouding bon plat ki fèt ak kè mouton, fwa, nan poumon, francha avwan, epis santi bon ak boure nan vant yon mouton nan, Etazini te entèdi enpòte a nan manje a paske poumon nan mouton an te jije enkonpetan pou konsomasyon imen pa FDA a. Gen kèk chèf ak konpayi nan Etazini yo pral fè vèsyon espesyal pou èkspatriye, men yo pral kite poumon nan mouton an, epi sèvi ak yon bwat atifisyèl olye pou yo lestomak. Si ou vle bagay ki reyèl, liv yon vòl Scotland, epi asire w ou lave li desann ak anpil wiski.
08 nan 11
Neapolitan pitza, Itali
Angelafoto / Geti Images Nan Amerik, pitza se yon grip-li-ak-rip-li, anyen ale kalite manje, men gen règleman lejitim ki antoure tat la nan Ewòp. Pou yo kapab natif natal pitza Neapolitian, li te rive yo dwe fèt ak San marzano tomat grandi nan plenn yo vòlkanik tou pre mòn Vesuvius , ak antèt ak fwomaj mozzarella Buffalo. Pitza a se yon tradisyon espesyalite garanti pwodwi nan Ewòp, ki vle di li te fè menm jan an toujou pou 30 ane oswa plis e li gen "karakteristik espesifik" ki mete l 'apa de lòt manje nan kategori li yo.
09 nan 11
Bourbon, Etazini
John J. Miller / Geti Images Pandan ke pi bourbon nan Etazini yo te fè nan Kentucky, li nan yon miskonsepsyon komen ke li dwe fèt nan Eta Bluegrass la. Gen kèk règleman federal, menm si, ke lespri a dwe rankontre yo dwe rele bourbon: Li te gen yo dwe te fè soti nan omwen 51 pousan mayi ak ki gen laj nan karanklou barik pye bwadchenn nouvo, ki bay Bourbon vaniy diferan li yo ak karamèl gou. Pou yo gen "Kentucky bourbon" sou etikèt la, li dwe fèt nan Kentucky epi yo te ki gen laj omwen yon ane. Pou di "dwat Bourbon" sou etikèt la, li dwe te gen omwen de, di Fred Minnick, otè a nan "Bourbon: Leve non, Otòn, ak Renesans nan Whisky Ameriken." Tennessee wiski, nan lòt men an, satisfè tout kondisyon federal Bourbon yo, men se lè sa a yo filtre nan chabon ki dou ak wonn soti bor yo piman bouk, di Jeff Arnett, Mèt la Delil Jack Danyèl la.
10 nan 11
Champagne, Lafrans
Alphotografi / Geti Images Pi renmen diven briyan nan mond lan dwe pwodwi nan rejyon an Champagne nan Lafrans epi tou li swiv règ pwodiksyon espesifik, tankou jesyon jaden rezen, ki jan rezen yo ap bourade, ak konbyen tan diven an repoze sou le yo (mouri ledven) anvan bottling. Ki sa ki kouche diven te fè nan Champenoise methode apa de lòt diven briyan ki se gazeuz nan yon vat se ke fèmantasyon nan dezyèm fèt nan boutèy la, pwodwi ti, bul amann. Sa a se kote li vin konfizyon. Diven pwodui nenpòt kote nan mond lan ka fèt nan style Champagne ak ki fèmantasyon dezyèm boutèy, epi li pral souvan gou trè pre Champagne, men ventilateurs vrè di ke yo ka toujou di diferans ki terwoir -zòn nan jeyografik, peyi ak move tan -make.
11 nan 11
Ilandè wiski, Iland
Tullamore Dew Lwa taks aktyèlman te ede kreye style diferan wiski wiski a. Single wiski maltèt se tipikman distile nan yon sèl distilri konplètman soti nan malad lòj, men pandan rèy Britanik nan kòmansman ane 1800 yo, gouvènman an te kòmanse taks malad lòj. Pou evite kèk nan taks la, distilateur Ilandè yo te kòmanse melanje vèt, lòj enkonu ak lòj lòj malad la anvan distile, bay wiski a yon teksti krèm ak nòt pikant, ak kreye yon style inikman Ilandè eksplike Jane Maher, yon Tullamore Dew mak anbasadè. Legalman, wiski Ilandè yo ka sèl malte, po toujou wiski (ki Combo nan malad ak lòj vèt) epi yo ka melanje ak distilate te fè soti nan grenn, men li dwe ki gen laj omwen twa ane nan barik pye bwadchenn. Si li nan yon melanj nan omwen de nan twa kalite sa yo diferan, li dwe make "konfiti wiski Ilandè."