Te Thai manje vin konsa omniprésente sou ane ki sot pase kèk ke li fasil santi tankou yon Manjè ekspè, menm si ou pa janm te nan Thailand. Nan lòt men an, kèk asyèt Thai yo, se pou etranj ke menm moun Thai jwenn yo yo dwe akeri gou. Sa yo se manje yo etranj Thai ou pral jwenn-menm si ou se yon bonafide ekspè!
01 nan 06
Larb Dib
Menm varyant yo pi komen nan lar, yon sòs salad vyann nan Isaan rejyon Thailand a, se etone pou anpil vizitè etranje nan Peyi Wa ki. Apre yo tout, pandan ke Ameriken yo renmen yon sòs salad ki gen plis vyann pase vèt, pifò pa vle manje yon sòs salad sa a, se sèlman vyann-sòf si li nan smothered nan mayo.
Pandan ke resèt relativman donte tankou laro moo (vyann kochon) ak laris gai (poul) yo inivèsèl te renmen nan Thailand, yon sèl kalite larv se yon manje nètman dwòg : Larb Dib , ki se te fè nan vant anvan tout koreksyon, vyann bèf, souvan naje nan pwòp san.
Larb dib se pa sèlman youn nan manje yo etranj nan Thailand, men yo ka potansyèlman trè danjere. Sa a paske menm jan nòm sanitè manje nan Peyi Wa a leve soti vivan dramatikman nan dènye ane yo, vyann bèf se patikilyèman tendans parazit, bakteri ak lòt patojèn pafwa-letal, ki vle di ke larb dib diners yo konplètman nan gen pitye a nan sa k ap pase yo dwe anndan kri vyann bèf yo kale moute.
02 nan 06
Som Tam Pla Ra
Isaan rejyon an se nan yon fwa sous la nan cuisine pi renmen anpil Thailand a, men tou, ki pi mystérieu li yo. Sitiye nan pati nan nòdès nan peyi a fèmen nan fwontyè a ak Laos, mak li yo se fre, engredyan ki senp ak anpil chalè - pou anpil etranje, fason twòp.
Avèk ke yo te di, Thais ak etranje sanble yo gen tandans renmen som tam papay sòs salad, omwen "vèsyon" vèsyon an, ki pa gen okenn engredyan patikilyèman ra. Opinion divize nan lockstep ak engredyan yo anplis ou ajoute nan sòs salad la, vini nan yon tèt ak som tam pla ra: Thai papay sòs salad ak fèrmant pwason oswa Crab.
Malgre ke som la pla ra fidèl ensiste sant la dezagreyab fasyal yo fwidmè ègzof pa afekte gou li yo, li enpòtan yo konsidere ke plat la gen varyete diferan nan stinkiness, depann sou ki jan li yo prepare. Si moun ki fè li fermentasyon fre pwason, li nan yon jan de pla ra sot , ki senpleman fini moute yo te yon ti jan tounen. Nan lòt men an, yon jan de pla ra lom itilize pwason ki deja mouri ( ak, nan kèk ka, dekonpoze ), e li gen yon sant anpil dekri tankou yo te ensipòtab.
03 nan 06
Khaaw Niaw Thu Rian
Pale de manje stinky, chak vwayajè nan Thailand ap rankontre durian a , yon fwi se konsa smelly li nan entèdi nan taksi ak otèl, nan malgre lefèt ke pifò moun Thai renmen li. Pou pifò etranje, durian se etranj ase sou pwòp li yo, men yon varyasyon ki egziste ki nan menm mwens gou pou moun ki panse fwi a odè tankou chosèt fin vye granmoun oswa pye sal.
Khaaw niaw thu rian literalman vle di "durian ak diri kolan," epi li se esansyèlman konsèp la menm jan li plis inivèsèl renmen kouzen, mango ak diri kolan. Malerezman, si ou pa renmen durian nan anvan tout koreksyon an, li nan fasil ki troublan li ak lèt kokoye dous toudenkou pral fè sa yo rele "wa a nan fwi" plis apèl kont ou.
04 nan 06
Yum Khai Maeng Daa
Malgre lefèt ke krab Horseshoe yo se yon gwo bagay etranje pase krab òdinè, yo manje nan kèk pati nan mond lan, ki gen ladan Thailand. Yon patikil an patikilye Thai nan Crab Horseshoe, Yum Khai Maeng Daa , se espesyalman etranj.
Sa a se paske kò a nan Crab nan Horseshoe se tou senpleman itilize kòm yon plat sa a sòs salad, baz la nan ki se aktyèlman roulo, oswa ze. Ajoute yon lòt kouch etranj nan sa a se lefèt ke ze yo te sèvi andedan kò Crab nan Hors a yo pafwa pa menm pwòp li yo, men pito sa yo ki nan kribich la mantis, yon bèt egalman etranj. Se pou yo pa menm pale sou lefèt ke gen kèk moun konsidere krab Horseshoj toksik!
05 nan 06
Thaew Dam Gaeng Bawd
Ale tounen nan bò a dous pou yon minit, ou pa ka jwenn sa a desè Thai etranj si ou te pase anpil tan nan Azi pwa yo souvan itilize kòm desè nan pati sa a nan mond lan, ki soti nan Lachin, Thailand, Malezi ak pi lwen pase.
Gade nan yon lantiy oksidantal, sepandan, Thaew Dam Gaeng Bawd , ki literalman vle di "Pwa nwa nan lèt kokoye," se yon rèl byen lwen nan tipik nwa pwa nwa ou, menm si preparasyon an se esansyèlman menm bagay la tou, sove pou po a nan pwa nan varyasyon Thai la pa te kase.
Yon pwen sou manje etranj Thai sa a ki enpòtan sonje se lefèt ke li nan atifisyèlman sikre. Vreman vre, pwa wouj yo pi souvan itilize nan Azyatik Desè; nan lòd pou pwa nwa nan "travay" nan kontèks sa a, yon kantite ki pa ensiyifyan nan palmis sik ki nesesè.
06 nan 06
Mae Lang Thood
Li pa ta yon pòs sou manje etranj nan Thailand san ki gen ladan "pinèz." Bèt aktyèl, pa krab Horseshoe (ki nan kèk fason yo gen plis an komen ak ensèk ki mwens-ansyen krustaz) oswa parazit yo naje alantou nan dib .
Pandan ke li difisil pou detèmine ki nan asyèt dejene Thailand a se etranj, mae lang thood a (ensèk gwo twou san fon-fri) sanble tankou yon chwa evidan. Se paske si ou pa t 'gade byen nan yo anvan ou manje yo, ou pa ka reyalize yo ap pinèz nan tout.
Absan yo se gou anmè yo anvan tout koreksyon ensousyan nan bouch ou lè ou mòde nan yo, nou pa mansyone squishiness etranj yo. Bagay ki pi ra sou ensèk prepare nan fason sa a se ke, tankou "nòmal" manje Thai, yo aktyèlman gou trè etonan!