Gade: Renesans restoran Detroit a se nan flè plen
Detroit te émergentes soti nan fènwa ane gastronomik lè restoran chèn chè yo te konsidere kòm pi bon nan pi bon an, ak twò move: Fertile Michigan se yon bagay nan yon kornukopi nan pwodwi bèl, vyann, letye ak lòt pwodwi fèm Primo ki rele yo dwe itilize nan fason imajinè.
Antre nan chef jèn yo ki ap transfòme sèn manje Detroit a ak genyen nasyonal akolad nan pwosesis la. Restoran yo reflete kiryozite, travay di ak yon apwòch soulifikman lè l sèvi avèk pi bon nan Michigan. Isit la yo se kèk nan pi bon jounen jodi a nan restoran yo anba lavil Detroit ki te genyen kudos, plis yon outlier ki pa t 'kapab dwe omisyon paske li ka pi bon nan yo tout.
Li rekòmande ke ou tcheke avèk sit entènèt restoran yo pou èdtan kounye a, pri ak meni ou anvan ou liv.
01 nan 06
BOUKANNEN
Brouèt, yon aparèy nan mitan restoran pi bon Detroit a depi 2009, se yon ekspresyon ekstrèm nan zafè renmen-tande chef Michael Symon a ak tout vyann bagay sa yo. Sitiye nan selèb Westin Brook Cadillac Hotel la, kwit se yon tanp 200-chèz pou kwit manje nen-an-ke siyati Symon a, ak yon konsantre sou tranch vyann ak chop, sòti nan sirloin bavette ak fwomaj ble nan zo-nan je kib nan sèk ki gen laj .
An 2009, Michael te touche James Beard Fondasyon Prim pou pi bon Chef: Great Lakes, ak " Detroit Free Press" te rele kwit restoran li yo pou Ane a. Sa yo swiv yon lis long nan prim pou Symon oswa restoran l 'yo. "Manje & diven" te rele l 'Pi bon New Chef nan lane 1998. "Gourmet" eksplwate restoran Cleveland lola l' kòm youn nan pi bon restoran Amerik la nan lane 2000. Magazin "Bon Appetit" te gen ladan Burgers Spot, ak kote nan Michigan ak Ohio, sou lis li yo nan Top 10 pi bon jwenti Burger New, ak B nan Grès Doug Burger te genyen prim chwa Pèp la nan Festival la diven SoBe & Manje.
BOUKANNEN
1128 Washington Boulevard
(313) 961-2500
Rele anvan anrjistreman.02 nan 06
SISTER PIE
Ou ta ka mande poukisa yon magazen tat se nan yon lis restoran tèt. Oke, teknikman, li se yon magazen tat. Men, li la aktyèlman pou pi plis ke li pa. Zetwal nan etablisman sa a West Village yo se pi yo. Men, menm jan sit wèb la di, chak jou, kote kay sa a sèvi "pi, bonbon, manje maten, ak manje midi," epi nou ta ka ajoute brentch nan fen semèn nan.
Ou ka jwenn tou de dous ak bon plat trete; yon bwat manje maten pou 10 ki gen ladan skon, ponmkèt, ak galèt ze-sou-tèt; yon lis estanda nan pi tankou erab la eskoutye sale ak toujou ap chanje sezon sezon. Ou kapab tou satisfè bezwen espesyal ak vejetalyen, gluten-gratis chokola ak gluten-gratis Buckwheat chokola chip bonbon. Kèlkeswa sa ki soti nan kwizin nan kouri pa mèt kay Lisa Ludwinski se "nontraditional" ak "Rustic" -wo mo yo.
Sa son dwat lè ou konsidere ke chak tat ak kwout delika li yo handmade ak "tout-natirèl, tout manje engredyan" lè l sèvi avèk "grès ki gen anpil grès franse ak unbleached, tout-bi farin." Fillings chanje avèk "sezon k ap grandi Michigan a, soti nan abriko ak blueberries an jiyè CRANBERRIES ak pòm nan Novanm nan." Se tout efò yo te fè nan pwodwi sous sezon an lokalman, ki soti nan letye farin frans ak legim ak fwi.
Ekspè yo te remake. Yon editè restoran Eater rover rele noshing nan sè Tat "bonè bonè." Kote sa a kalkile nan tèt 50 nan "Restoran New Restoran Amerik la 2016" pa "Bon Appétit," ki te deklare, "Nou ta vizite Detroit jis manje nan boutik sa a tat." Ak sè Tat te gayan an 2014 nan Hatch Detroit, ki ede lanse-wo kalite brik-ak-mòtye biznis nan katye yo.
SISTER PIE
8066 Kercheval Ave.
313) 447-5550
Pa gen rezèvasyon.03 nan 06
GRAY GHOST
Gri Sentespri, kreyasyon an de zetwal Chicago endistri manje ki te retounen nan zòn Detroit la, se yon modèn gwo-vil Steakhouse ak cocktèl eksepsyonèl.
Ko-egzekitif chef Jan Vermiglio ak patnè jimo ak biznis li, David, te grandi nan Clinton Township, Michigan. Lè sa a, yo te ale nan Chicago, kote Jan te vin tounen yon chef ki byen koni. Li te pretann yo jwe yon gwo wòl nan yon gwoup Ospitalite la lè yo deside retounen lakay yo nan Michigan yo swiv fantom nan yon moun ki gen lontan-tan Detroit River rim kourè (enspirasyon an pou non an).
Yo te fè byen, se konsa byen ke "Detroit Free Press" yo rele Gray Ghost nimewo a de pi bon New Restoran nan Detroit nan 2017 ak rele soti "Grey Sentespri chaje soup pòmdetè" kòm pi bon resèt nouvo ane a.
Anndan gri Sentespri, li nan tout iben, ak bwa nwa ak ekleraj atansyon enkandesan. Meni a se definitivman yon paradi lover vyann, ak èkspèrt prepare sèk ki gen laj New York tranch tranch, kay-te fè charcuterie ak popilè fwans lan boloya (ale figi!).
Men, gen fwidmè tou tankou blan eksepsyon fimen ak witr yo, ki pa sèvi ak mignonette a abityèl, men ak tomat lang-an-souf, grenn moutad grenn, vèt relish ak seleri grenn ki imite Chicago-style topp chen cho.
Wild cocktèl envante pa patnè ak ba manadjè Will Lee konplete foto a.
GRAY GHOST
47 E Watson St.
(313) 262-6534
Rele anvan anrjistreman.04 nan 06
SELDEN STANDARD
Pifò nan plas yo nan sa a demokratikman enkline, Cass korridor restoran yo te kenbe ki disponib pou mache ins. Sa a se remakab, men sa ki vrèman enpresyone se sezon an, lokalman souse New Ameriken meni an, youn nan pi bon an nan Detroit. Revered Mabel chef chef James Rigato te rele kote "goumen tankou towo bèf la nan restoran."
Chef Andy Hollyday, ki moun ki helmed kwit pou Michael Symon, te vin bor ansanm ak sa ki Thrillist rele "yon ekip rèv nan tout moun dèyè yo, soti nan mèb an konsepsyon, ak metalwork nan patenarya ak fèm Michigan pou Rustic plak yo ti nan byen chwazi yo, vrèman ekselan "cocktèl navèt, tankou yon sèl kanpe kanpe Evan Hansen yon sèl jou a ak tequila, jenjanm, siwo myèl, hibiscus, sitwon, Gose ak amèr floral. Sa a son tankou yon fason bon zanmitay fasilite nan nenpòt ki repa. Akonpaye manje ou, ou ta ka eseye yon dirijan Panyòl kav dinamik.
Hollyday, yon twa-fwa James Beard semi-finalis, te kreye yon aksidantèl, plezi, meni sezon fèt pou pataje ak zanmi ak fanmi. Panse krèp pòmdetè ak pecan ak siwo erab pou kolasyon, bètraz griye ak yon sandwich gri fimen ak kohlrabi choukrout, aioli ak gaye gremolata pou manje midi, Lè sa a, pou dine, griye tout trout oswa porchetta lapen ak yon carpaccio legim kale ak, pou desè, rabob pana cotta ak granit hibiscus. Yon tas kafe Anthology mete tout bagay nan pèspektiv.
SELDEN STANDARD
3921 Dezyèm Ave.
Telefòn: 313-438-5055
Rezèv oswa mache nan.05 nan 06
Dife magazen
Sa a plas anch ka jis fè kolasyon an nan fen semèn nan pi bon nan Detroit, epi li te sèvi tout lajounen. Lòt jou, li gwo manje maten, manje midi, ak bibwon.
Dime Store sitiye nan Chrysler House la (aka bilding nan Dime), kote dine yo te vin atann atantif sèvis nan yon kote ki pi plis pase dineur a li te ye yo dwe. Pri tikè a se yon moun ki byen fòme ak anplwaye ki byen fòme: Egzekitif chef Josh Taylor etidye nan Enstiti franse Culinary New York, pandan y ap chef de cuisine Aris Nueva Espana te ale nan Enstiti Culinary New York nan Amerik la. Tou de te travay nan kèk nan restoran tèt Amerik la, ki soti nan Moto nan Chicago Nobu nan New York.
Posede pa twa zanmi lontan, kote sa a zanmitay ofri diferan favè grafouyen te fè nan fre, engredyan-wo kalite, ki soti nan Omelet la popilè sosis kay ak fimen Benedict salmon kanna sandwich la Reuben ak dous pòmdetè pòm sòs salad. Craft byè, diven, ak cocktèl klasik oswa lokalman griye kafe Zingerman a ak Rishi ti òganik akonpaye manje.
Sosyal medya yo plen ak lwanj esklamasyon pou magazen Dime: "kanna a bop kanna [yon melanj de bulgogi Koreyen ak pòmdetè manje maten tradisyonèl] se etonan!" "Pike vant vyann vant vant Benedict!"
Sou yon sit revizyon popilè pou kont li, te gen plis pase 500 mèt nan kliyan-apwouve asyèt Store Dime. Pami pi la a jwenn: Philly cheesesteak Benedict; Piquant-dous Koreyen fri; pout-style fri anpile segondè ak epè-koupe bekonn, rape ak blan lwil oliv trufyèr; kanna konfit hash; Mac ak fwomaj ak bekonn; sèk vyann kochon sere avèk sriracha; blan Walker franse pen griye te fè nan defi defi ak krèm chokola ganach ki gen antèt ak siwo lavann blueberry ak krèm vide; ak "soti nan mond sa a" chou gruyère soup antèt ak pwaro kroustiyan.
Dife magazen
719 Griswold St # 180
Telefòn: (313) 962-9106
Mache.06 nan 06
MABEL GRAY
Mabel Grey pa t 'kapab kite, menm si sa a restoran, ki te rele apre yon renome Lake Michigan recluse, sitiye nan Hazel Park, yon katye nan Detroit ak Royal Oak. Li te rele youn nan pi bon Restoran Eater Nasyonal la nan Amerik ak nan 2017 "Detroit Free Press" a onore li kòm Restoran pou Ane a. Trant-yon bagay chef James Rigato, yon albòm tèt "Chef", se te yon 'Manje & Diven' Pi bon New Chef la Chèf: Gran Lakes kandida.
Manjè di Rigato se "vire tèt nan tout peyi a ak meni-enfliyanse li yo, meni enprovize Michigan" nan "entim, modestes" Mabel Gray la. Pou yo kapab klè, Mabel Gray gen sèlman yon men-enprime meni ki ajou chak jou.
Men, nou ka pataje kèk egzanp nan yon sèl gou memorab ki revele touches mondyal Rigato a: espageti ak lèt-chire vyann kochon ak pwa angle; zòtolan ak mòl, jicama, pepitas, cilantro ak queso frèsko; poulp la la plancha ak rizo pik, safran aioli, nwa lay, be ak radi; paprikash lapen ak Guernsey tounen krèm, spaetzle ak Dill; ak kroustik-po bri Waters trout ak kouskous ak salsa verde.
Thrillist apèl Mabel Gray "restoran ki pi popilè nan Michigan kounye a, gras a touye nan nòmal nasyonal ak atansyon medya li te ranpòte, an pati akòz pi gwo pèsonalite James Rigato chef la, men tou, paske li pratike sa li t'ap anonse , ... kreye yon restoran mond-klas nan dòmi anndan-bag ble-kolye kominote a chanm nan Hazel Park. " Li reyalize yon bagay menm jan an nan enkarnasyon anvan l 'tankou chef nan rasin lan, kote men kontanporen l' Ameriken ak yon konsantre Michigan te touche 2012 Restoran pou Ane a soti nan "Detroit Free Press la."
Se konsa, ak enfliyans nasyonal sou orizon an, Rigato ak Mabel Grey ka gen kou a yo vin yon fòs rejyonal ki ta ka ede vire gastronomik pa gen okenn-moun nan peyi kote li te chwazi etabli tèt li nan yon senti gastronomik. Aprè ane nan fènwa a, zòn manje Detroit, ki gen ladan sa ki nan anba lavil Detroit, ap deplase nan direksyon limyè a, ak Motor City kliyan yo eksite.
MABEL GRAY
23825 John R Rd
Hazel Park, Michigan, 48030
(248) 398-4300
Rezèvasyon trè rekòmande.