Yon dezyèm gade nan pizzeria Grimaldi a nan nouvo kote li nan yon sèl devan St, DUMBO
Moun yo di Grimaldi a gen "pi bon pitza a nan Brooklyn." Pa gen okenn kesyon ke sa a se bon pitza. Menm, pafwa, ekselan.
Ak pizzeria Grimaldi a nan DUMBO sanble ap nan chak liv pou ale nan New York. Li estratejik sitiye dwa anba Brooklyn Bridge la, ak liy yo nan touris ak lòt moun ap tann pou yon tat yo se temwayaj pou popilarite Grimaldi a.
Grimaldi a louvri nan yon nouvo kote nan fen 2011, nan yon bilding istorik DUMBO bank ki gen yon jaden bèl.
Nan ete a li pral chèz jiska 125 moun.
Men, an konsideran gen toujou pral gen yon liy long nan moun ki ap tann pou yon tab nan Grimaldi a, kòm yon tsunami nan touris kenbe vide sou Brooklyn Bridge la: Èske pitza Grimaldi a vo yon 30 minit, 45-minit, oswa yon rete tann 60 minit ? Pou Nouyòkè ki okipe yo se yon kesyon pri-benefisye.
Grimaldi a te deplase ... Pòt pwochen
Te pitza a te deplase, men li rete sou blòk la menm (epi tou li ofri pakin Valet):
Nouvo adrès : 1 Front Street, kwen Fulton Street.
Tel : (718) 858-4300.
Orè : Mon-Jedi. 11:30 AM rive 10:45 PM; Vandredi 11:30 AM a 11:45 PM, Samdi midi a 11:45 PM; Dimanch midi a 10:45 PM
Ofisyèl sit wèb : http://www.grimaldisnyc.com.
Sante Dept Rating: Bay yon Rating Yon pa Depatman Sante Vil New York.
Sou Grimaldi a nan New Digs nan yon sèl devan lari
Isit la nan kontra a: Nan Grimaldi a, yo sèvi pitza: pi sèlman, pa gen okenn tranch. Epitou: Pa gen rezèvasyon.
Pa gen kat kredi. E pa gen okenn istwa san sans. Meni an se egalman kout. Genyen yon chwa nan toppings pitza de baz yo. Ou ka bay lòd pou yon kalite antipasto; soda, kay diven oswa byè, ak yon dezè kèk. Grimaldi a se yon pitza de baz - men se yon sèl ki gen yon repitasyon.
Menm jan ak meni Grimaldi a, dekorasyon an restoran se modès, senp epi konsantre.
Tablo yo kouvri nan nap tradisyonèl wouj karo.
Siksè Grimaldi a te akòz ekselans nan pitza yo, kote yo nan yon plas de pli zan pli popilè ak touris - ak rlach nan maketing yo.
Li rete yo dwe wè si wi ou non Grimaldi a ap rete kòm anpil nan yon foul moun-pleaser nan nouvo kote li yo nan One Front Street jan li te ye nan kay ansyen li yo. One Front Street bilding lan se yon bank fin vye granmoun ak yon fasad fim-merite. Men, andedan, estrikti nan de-istwa te defye lòt restoranye ki te eseye fè li yon siksè.
Konsènan meni an ak pri
Moun ale nwa pou pi Grimaldi a, ki vini nan swa gwosè sis oswa wit-tranch. Ak repons lan se wi, yon sèl moun ka manje yon tat antye, paske Grimaldi a fè pitza trè mens pitza, ak fwomaj limyè ak sòs bon. Koupe yo se delika boule, epi yo te sèvi jis-soti-of-fou a cho. Pititid mètr devaste sou balans lan amann nan sa yo Basics pitza: kwout ak krout, sòs ak fwomaj, Yen yo ak yang nan 'za.
Gen kèk pidzerya Vil New York vire soti dis-tòn tranch pitza, chaje ak fwomaj ak sòs. Pitit Grimaldi a vwayaje limyè.
Ki sa ki nan sekrè a siksè Grimaldi a? Yo fè grandizè de "engredyan fre, handmade mozzarella, 'sekrè resèt' farin ak sòs pitza." Ak shhhh ..
menm tomat fre yo, li nan rimè, yo enpòte soti nan peyi Itali. Lè sa a, nan kou, gen nan fou chabon-fouye Grimaldi a, ki boule plizyè douzèn liv nan anthracite Pennsylvania chak jou.
Pitza yo vini nan de varyete, regilye oswa blan (siyifikasyon blan san yo pa sòs) ak nan de gwosè, ak pri sòti nan $ 14 a $ 18. Sou yon douzèn diferan toppings - ki gen ladan Basil, lay, sòs siplemantè, dyondyon, sosis Italyen, pepperoni, ak rikotta fwomaj - koute yon lòt $ 2 pou chak topping. Patwouy ka bay lòd pou soda, yon ti ponyen nan byèr estanda nan boutèy, oswa kay diven.
Anbasadè Grimaldi a: 2 Pizzeria douzèn atravè peyi Etazini an, ki soti nan Florid Texas
Si Grimaldi a se yon pitza manman-ak-pòp, li nan youn ki nan anjandre byen yon fanmi.
Grimaldi a jodi a te elaji nan tout peyi Etazini. Gen pizzeri Grimaldi nan Manhattan, Long Island, ak Queens, plis yon kèk plis nan Jersey.
Gen uit Grimaldi pitza kote nan Arizona, nèf nan Texas, kat nan Florid ak Nevada.
Li Brooklyn enstitisyon ki gen repitasyon nasyonal ak entènasyonal, youn nan anbasadè pitza Brooklyn yo. Fanatik ka lòd Tee-chemiz Grimaldi a ak bouchon bezbòl.
Yon istwa Pitza Brooklyn
Ou ka pran pidzerya a soti nan Brooklyn, men sa pa vle di ou ka pran Brooklyn soti nan pitza la.
Kòm li vire soti, gen saucy fin vye granmoun-Brooklyn istwa dinasti pitza tache ak 2011 la deplase pa Grimaldi a soti nan ansyen kay siksè li nan DUMBO nan kote a nouvo nan DUMBO sou Front Street. De restoran yo se sou 600 pye apa.
Kòm rapòte nan medya nouvèl la, Grimaldi te deplase soti nan sit orijinal li Fulton Street nan bilding lan ki tou pre vid nan One Street Front apre yon konfli lwanj ki gen rapò ak lwaye.
Anwete, pwopriyetè lokal Fulton Street yo te an kontak ak yon lokatè anvan, ki te soti nan retrèt apre yon deseni oswa plis fè reviv ansyen biznis li, te kòmanse nan menm kote Fulton Street. Li se 80 ane fin vye granmoun Patsy Grimaldi, yon sèl-ak-menm jan an pitza nonm ki ane de sa vann pitza l '- ki gen ladan non an Grimaldi ak chabon dife pou chofe fou - nan mèt kay aktyèl la nan Grimaldi.
Pandan se tan, yon sèten kantite dram leve sou si Grimaldi a ta kapab kontinye vire soti Fabulous chabon-revoke sou pitza; Lwa sou anviwonman vil New York yo te anile konstriksyon nouvo fouye chabon yo, epi fin vye granmoun, 25-tòn fou te kite nan-situ nan jwenti fin vye granmoun lan. Sepandan, Vil la te bay yon pèmi ki ra pou Grimaldi pou konstwi yon nouvo chabon ki te revoke nan restoran nan nouvo sou Front Street, konvenki, petèt, pa valè a touris nan yon pitza ak yon repitasyon entènasyonal.
Ansanm, de pitri chabon fou a - Grimaldi a sou Front Street, ak nouvo Juliana a (louvri Mas 2012), kouri pa orijinal Grimaldi nan tèt li, sou Fulton Street, yon mwatye blòk lwen - ap gen kapasite nan sèvi sou twa fwa kòm anpil moun tankou anvan.
Sa a se yon bon nouvèl pou rayisab pitza.
Men, toujou, yo pral gen liy long?
Edisyon pa Alison Lowenstein