Ki sa ki Street Manje a eseye nan Penang, Malezi
Manje nan lari nan Penang se renome nan Azi kòm kèk nan pi bon an! Malgre ke gen anpil lòt rezon bon ale nan zile a gwo nan Malezi, manje a atire atansyon ak admirasyon nan men moun nan tout mond lan.
Dessin bin, metal metallik nan kiyè fouchèt kouto, ak deyò - si nenpòt ki - syèj ka pafwa gen yon ti ajitasyon nan uninitiated la. Pa enkyete: bon mache, trete bon gou yo vo efò a.
Antre nan fray a epi jwi rekonpans lan!
Kwit manje lari souvan espesyalize nan yon sèl oswa de asyèt yo ke yo prepare lannwit apre lannwit, ki mennen ale nan metriz. Pafwa teknik pou kwit manje yo pase desann nan jenerasyon yo.
Soti nan tribinal manje awogan ki kay anpil bin anba yon sèl do-kay segondè nan sèn nan manje pi popilè sou Gurney Drive , opòtinite gen anpil pou jwi penang manje bon gou lari. Menm Lebuh Chulia, episant lan pou randoneur nan Penang, gen anpil opsyon manje lari yon fwa solèy la desann .
Char Kway Teow
Ou pral rankontre sa a lou, ranpli flotè plat anba eple anpil tankou "koay chay" oswa jis "kway teow."
Kòm non an implique, nouy yo gen yon bon sant fè espre boule ak yon ti kras boule ki soti nan vok la. Kway teow te yon fwa plat la nan chwa pou travayè pòv ki bezwen yon repa ranpli kenbe yo ale. Se plat la anjeneral prepare ak grès kochon, gato pwason, ze, ak pron.
Hokkien Mee
Yo te rele apre imigran Chinwa yo nan Penang, Hokkien mee (pafwa eple "mie") souvan gen barbecue kochon tranche nan bann mens, krevèt, echal, ak yon kafe ki baze sou pwason ki baze sou. Nouy ze ze yo melanje ak diri vèrizelli.
Vèsyon an nan Hokkien nan Penang diferan yon ti kras nan lòt kote paske li se spicier.
Se bouyon an remoute kouraj te fè soti nan zo kochon ak kokiy kribich.
Penang Laksa
Laksa se yon plat pi popilè selebre nan tout Azi Sidès, sepandan, Penang te mete yon tòde espesyal sou li. Yon ti kras fishy ak sezonman ak sitwon, jenjanm, ak mant, pran Penang a sou laksa se yon gou inik ke ou pa janm bliye.
Penang se yon varyete asm laksa - tou de yo se yon ti kras grès tounen nan fwi Mangosteen tounen - olye ke dous tankou yo se varyant laksa ki baze sou lèt kokoye.
Mee Rebus
Mee rebus se yon plat flè souvan prepare ak sòs tomat oswa yon sòs tomat dous; lacho bay Citrus ki offsets gou a dous. Atann nouy ze jòn, mwatye nan yon ze bouyi, ak echal.
Mee Goreng
Mee goreng tou senpleman tradui nan "nouy fri" epi yo ka prepare nan yon varyete fason depann sou kapris la ak style nan hawker nan manje lari. Nouy yo ka diri, ze, oswa nan yon senaryo pi move-ka, menm "enstantane" nouy yo sou ki grangou elèv kolèj pafwa konte.
Mee goreng - prepare pa Ameriken Mizilman Hawkers nan Mamak rèstoran - se yon bon chwa pou evite kochon an tipikman yo te jwenn nan asyèt lòt tèt.
Loh Mee
Sa a soup bouyon se epè ak ze ak lanmidon mayi nan yon sòs ki confer yon teksti yon ti jan-mouye nan yon plat likid otreman-bon gou.
Nouy yo anjeneral epè, nouy jòn. Sa misterye, opsyon spongy wè k ap flote nan plat la se yon tranch nan fishcake.
Loh mee pafwa eple kòm "lor mee."
Zèb fri
Ou pral wè witr fri ki disponib nan prèske chak Penang manje manje sant, men se pa espere yon pen, gwo basen byen fon-fri ki ka anfòm nan sou yon plato sampler akote pòmdetè po ak jalapeno poppers.
Olye de sa, witr fri Penang a yo anjeneral prepare kòm yon omelèt ze ak Lè sa a, garnished ak yon sòs dous-ak-tounen chili pou tranpe.
Pasab
Espesyalite inik Muslim sa a konsiste de vyann ki te deja byen fon-fri, fwidmè, legim, ak tofou mete deyò nan ekspozisyon; ou chaje dapre sa ou pran. Gen kèk bin espesyalize nan pa gen anyen men diferan varyete gato pwason.
Chwa ou yo Lè sa a, ki graj koupe pa yon nonm manyen yon kouto gwo; moso yo melanje ak anlè.
Olye ke gwo twou san fon fri seleksyon yo ankò, yon sòs trè cho, dous-ak-pikant ajoute nan tèt la chalè bagay sa yo tounen moute. Gen kèk slaw ak sòs salad chou te ajoute pou fraîcheur ak fè manje a anplis ranpli.
Lok-Lok
Lok-lok sèvi kòm yon plezi, pafwa-sosyal, sipleman repa oswa starter. Legim, vyann, fwidmè, fishcake, ze zòtolan, ak tout lòt bagay ou ka panse a yo skewered nan ti pòsyon ak mete deyò nan ekspozisyon. Ou chwazi pou ou tankou baton anpil jan ou renmen soti nan glas la. Pri yo souvan ki baze sou yon sistèm koulè-kode; tcheke pwent baton ou yo.
Lok-lok se bouyi, swa nan tèt ou oswa hawker nan manje, ou Lè sa a, chwazi nan youn nan lòt kalite sòs yo bon gou.
Rojak
Petèt desè ki pi inik ke ou pral tout tan tout tan eseye, Penang rojak se fwi melanje ki kouvri ak yon sòs tamarind trè dous. Kribich kribich ak chili ajoute gou inik pa souvan asosye ak desè! Pistach ak grenn wowoli ajoute yon teksti kroustiyan.
Pa pè etranj; bay rojak omwen yon tantativ tantativ!
Manje vejetaryen nan Penang
Prèske tout nan asyèt yo tèt pi wo a yo prepare ak pwodwi vyann kochon. Menm si ou mande pou yon plat yo dwe sèvi san yo pa vyann, chans yo se ke bouyon an te prepare ak zo ak grès. Sèl fason pou asire ke ou evite vyann kochon se manje nan règleman Mizilman oswa bin ki make ak senbòl la arab halal .
Penang se lakay yon kominote gwo Mizilman Ameriken, se konsa jwenn bon gou manje vejetaryen se fasil ase.
Remak: vyann kochon se pa sèl engredyan omniprésente: anpil nan bouyon yo ak pikant Piquant yo te fè ak keratin kribich. Moun ki gen fwidmè oswa alèji kristal yo ta dwe kraze ak anpil atansyon.
Èske Penang Street Manje Safe?
Voye soti gid yo drakonyen ki konseye kont manje manje lari pou yo te pè pou jwenn yon vant fache. Sote Penang lari manje ta vle di manke soti sou yon eksperyans memorab kiltirèl.
Ann sipoze ou chwazi bin popilè ki okipe, manje a se san danje tankou nenpòt ki lòt. Manje manje nan lari se joumou pi an sekirite pase manje manje ki sèvi nan restoran - ou ka wè fraîcheur nan engredyan ak nivo nan pwòpte nan je klè. Kèlkeswa k ap pase dèyè rido a nan yon restoran se devine nenpòt moun.