Kochon Chorizo ​​Burger rsèt

Yon resèt ki sòti nan yon Chef Arizona

Non konplè resèt sa a se ...

Vyann kochon Chorizo ​​Burger ak New Meksiken Hatch Chili ak Chipotle ak Apple Coleslaw

Koulye a, sa a se yon gout, ak Chef Michael DeMaria, chèf ofisye gastronomik nan M Catering pa Michael a, espere ke ou pral eseye omwen yon gout nan sa a Burger juicy.

Tout engredyan yo fasilman disponib nan magazen ki pi makèt yo. Sa a se yon bon fason yo sèvi ak lokal, engredyan sezon pou fè yon Piquant, trete ete trete.

M Catering pa Michael la
20645 N. 28th Street
Phoenix, 85050 Arizona
602-200-5757

Sèvi: 4

Chorizo ​​Chili Burger

Engredyan:

• 12 ons Denmark Foods chorizo ​​(Denmarks Manje se yon konpayi lokal nan Peoria, AZ)
• 12 ons vyann kochon fre
• 4 ons dife griye New Meksiken kale kale (kale, smi, ak rache)
• Pinch lanmè sèl
• Peze tè nwa pwav
• 4 zonyon Burger chasè Burger

Preparasyon:

1. Melanje engredyan byen.
2. Pòsyon nan kat pate 7-ons ak fòm nan Burger sou 4.5 pous chak nan dyamèt. Mete yo dousman sou yon papye sir ki aliyen, kouvri ak plastik epi mete yo nan frijidè a.

Avocado Crema

Engredyan:

• 1 zaboka, mache kiltivatè yo
• 1/2 tas tounen krèm
• 1/4 ti kiyè tè kimen
• 1 gwo kiyè ji sitwon prese prese
• Pinch lanmè sèl
• Peze tè nwa pwav

Preparasyon:

1. Koupe zaboka a nan mwatye epi retire twou san fon an. Avèk yon kiyè, skoup vyann lan nan zaboka a nan yon bòl melanje.
2. Sèvi ak yon fouchèt, kraze kaka a nan zaboka la.
3. Add yon zongle nan lanmè sèl, pwav nwa ak kimen, ak melanje byen.
4. Add krèm lan tounen ak fwe jouk lis.
5. Mete nan veso depo ki sele ak plas nan frijidè a.

Side nan Chipotle Coleslaw

Sèvi: 4

Abiye

Engredyan:

• 3/4 tas mayonèz
• Fresh ji squeezed soti nan 1 lacho
• 1 ti kiyè vinèg diven wouj
• 1 chipot pwav nan sòs adobo, pure (spicier si grenn yo rete nan)
• 1/2 ti kiyè sik

Slaw

Engredyan:

• 4 ons graje chou
• 1 kawòt, kale ak grat sou yon bwat rap
• 1 gala pòm, grat sou yon bwat rap
• 1 gwo kiyè koupe cilantro

Preparasyon:

1. Abiye: Nan yon bòl melanje, konbine tout engredyan ak fwe jouk lis.
2. Cole slaw: Nan yon bòl melanje, konbine pòm an frèch griye, gra kawòt, graje chou, silantro, ak abiye. Melanje byen ak sezon ak sèl ak pwav.
3. Kouvri epi mete yo nan frijidè. Pi long la li frison, pi bon an.

Pico de Gallo Relish

Engredyan:

• 2 tomat roma, rache piti
• ½ zonyon jòn, rache piti
• 1 gwo kiyè koupe cilantro
• Fresh ji squeezed soti nan 1 lacho
• lanmè sèl nan gou
• tè nwa pwav gou

Preparasyon:

1. Nan yon ti bòl melanje, konbine tomat la rache, rache zonyon, koupe silantro, ak ji sitwon.
2. Melanje ansanm ak sezon ak sèl ak pwav. Mete akote.

Retounen nan burje yo!

Final Preparasyon:

1. Dife moute gri an. Yon fwa li se bèl ak cho, vire chalè a desann mwatye.
2. Sezon burger pate yo ak sèl ak pwav ak bwose yon lwil oliv ti kras sou tou de bò yo.
3. Mete anbourger yo sou gri a epi kite yo kwit. Apre apeprè 3 minit, leve chak Burger, trimès vire l 'sou bò dwat la, li kouche burger a desann ankò sou bò menm (sa a pral ba ou sa yo bèl crisscross-modèl gri mak).
4. Kite yo kwit manje pou yon lòt 3 minit, lè sa a baskile anbourger yo sou lòt bò a. Repete leve a ak trimès-vire teknik.
5. Kwit chak Burger nan yon tanperati entèn nan 155 degre.
6. Pran anbourger yo nan gri a ak rès pou 3 minit. Pandan ke repoze, pran zonyon Kaiser la zonyon epi mete yo sou gri a pou te ajoute gou.

Asanble

1. Lay pen an anba epi mete Burger a repoze sou tèt.
2. Top Burger la ak Pico de Gallo la.
3. Pran pen an tèt, ak gaye zèb la krema ak kouche sou tèt.
4. Sèvi ak coleslaw chile a frèt.

_{Resèt anrejistre ak pèmisyon.}