Istwa a Dèyè yon Delicacy Favorite Japonè
Sushi se popilè atravè mond lan, men sa pa vle di tout moun konprann sa ki plat sa a teknikman se. Sushi se pa menm bagay la kòm pwason anvan tout koreksyon, pou egzanp. Olye de sa, anvan tout koreksyon pwason, li te ye tankou sashimi nan Japonè, se engredyan ki pi popilè nan susi.
Li ka sipriz Westerners yo chèche konnen sushi a tèm aktyèlman refere a manje ki itilize yon kalite diri sezonman ak vinèg, pa sèlman diri a diri ak varyete alg nan nou wè nan pi établissements nan peyi Etazini.
Si w ap vwayaje nan Japon oswa jis vle aprann plis sou cuisine la, bagay la pi byen fè se li moute sou diferan kalite susi a ak prepare boujon gou ou pou kèk bon vre Japonè.
Diferan kalite sushi
Gen plizyè kalite susi, fè li yon manje fè apèl kont bay moun ki gen yon pakèt de gou. Yon fòm susi, nigiri-zushi, se men-bourade ti mòn nan diri ak yon dab nan wasabi ak pati nan engredyan divès kalite sou tèt. Popilè nigiri-zushi gen ladan Maguro (ton), toro (vant nan ton), hamachi (yellowtail), ak ebi (kribich).
Maki-zushi yo se woulo susi vlope nan alye nori, tankou tekkamaki (ton woulo) ak kappamaki (woulo konkonb). Sa yo woulo yo rele tou norimaki. Anplis de sa, inari-zushi yo gwo twou san fon-fri pòch tofou boure ak diri susi ki se mawon ak oval ki gen fòm. ak chirashi-zushi yo susi sèvi sou yon plak oswa bòl ak engredyan diferan sou tèt diri.
Kle chodyè yo itilize nan susi sòs soya ak wasabi (Japon refor). Se sòs soy itilize kòm yon sòs tranpe, ak wasabi mete nan nigiri zushi-yo epi yo ka tou melanje ak sòs soya pou tranpe. Epitou, marinated jenjanm rele gari se souvan sèvi ak susi pandan vèt te (agari) se bwè ki pi bon yo pè ak susi.
Ki kote yo jwenn natif natal Sushi Japonè
Nan restoran susi tradisyonèl nan Japon, susi ka chè depann sou sa ou manje, men restoran sa yo ka jwenn nan tout peyi an. Isit la, ou ka anjeneral lòd yon seri susi ak yon pri fiks, ki vini an sou la men pou pwomnad gwoup, oswa ou ka bay lòd pi renmen ou moso sushi jan ou manje manje ou.
Pou susi rezonab pwi, gen kote yo rele kaiten-zushi, kote plak yo susi sèk alantou zòn nan manje sou yon senti CONVEYOR, ak restoran sa yo tou yo te jwenn tout kote nan Japon. Lè ou ale nan tankou yon restoran, ou rete tann jiskaske susi pi renmen ou vini tou pre ou, ak Lè sa a, ranmase plak la soti nan tab la deplase. Si favorites ou yo pa disponib sou tab la k ap deplase, ou ka tou bay lòd yo soti nan kwizin nan. Pri pou sa a kalite chè nan susi varye.
Yon fwa konsidere ekzotik deyò nan Japon, restoran susi kapab kounye a menm yo te jwenn nan tout ti bouk Ameriken yo. Si ou pral gen anpil chans pa janm vizite Japon, susi ki pi natif natal nan Amerik ka anjeneral dwe chita nan lavil kotyè ak popilasyon gwo Japonè tankou Los Angeles, Seattle, oswa Honolulu.