Smelly Tofou - sant la, gou a ak verite a
Stinky tofou se youn nan manje yo ki pi popilè nan Hong Kong, Lachin ak Taiwan - ak sant li yo ap pwobableman gen yon pati memorab nan nenpòt vwayaj. Pou premye fwa vizitè Stink a ka puisans - ak pwan yon kwen nan li desann yon lari bak Beijing gen chans rive nan gen zye ou awozaj. Se plat la te sèvi nan dè santèn de fournisseurs manje nan lari a, hawkers ak restoran ti.
Tradisyonèlman, li se tofou ki te fèrmante nan yon melanj de fèrmante lèt ak yon legim, vyann ak pwason ki baze sou sèl, oswa kèk konbinezon de twa la.
Pou vrèman smofe tofou sèl la ta dwe semèn oswa menm mwa fin vye granmoun.
An reyalite, enkyetid komèsyal vle di kanbriyaj la kanpe kote li vann souvan faktori stock pwodwi stinky tofou ki te sèlman te tranpe nan yon sèl pou sèlman kèk jou. Sòf si ou manje plat la nan yon restoran oswa ki sòti nan yon kay-fè fèk 'tofu stinky piblisite', ou pral pwobableman fini manje vèsyon an faktori. Sa a se omwen mwens smelly.
Kouman Èske Stinky Tofou Sèvi?
Style nan kwit manje ak pòsyon varye pa peyi ak rejyon. Nan Hong Kong, Shanghai, Taiwan ak Chinatown a atravè mond lan, li se jeneralman gwo twou san fon fri nan lwil legim ak sèvi ak chili ak sòs soya. Lòt varyasyon rejyonal yo enkli vapè oswa konpòte tofou stinky, pafwa te sèvi kòm yon pati nan yon pi gwo plat prensipal oswa nan yon soup.
Se fon fri stinky tofou konsidere kòm plat la klasik. Li pral anjeneral dwe sèvi nan kib ti skewered ansanm, yo mete sou yon plak plastik, pafwa ak vinegar jete sou tèt.
Èske li reyèlman stinky?
Oh, repons lan se wi, li absoliman santi. Kritik divès ak goumen te eseye pran sant la nan mo, tankou 'chosèt fin vye granmoun', 'ale koupe fwomaj ble' ak - byen tou senpleman -'rotting fatra '. Li nan ekstrèmman ki pisan epi yo pa pral gen ou LICKING bouch ou.
Menm moun ki jwi gou a admèt sant la se vrèman terib e ke atraksyon nan se nan gou a.
Genyen tou yon konsansis pami fanatik ki odè a tofou a, gou a. Anpil vandè tofou genyen yon repitasyon pou pwodwi tofou smelliest la.
Ki jan li gou?
Erezman, gou a se byen lwen mwens pike pase pran sant lan, byenke kèk timers premye yo fasil yo dwe kenbe men yo pou yon dezyèm ede. Kèk fermentasyon fwa vle di kèk tofou stinky ka aktyèlman gou yon ti kras afab. Spire kèk sòs oswa chili sòs sou tèt mask sant la ak ba li kèk gou.
Tankou anpil asyèt Kantonè , teksti a enpòtan ak mòde nan tofou stinky se menm jan ak mòde nan fwomaj mou. Li ta dwe an lò ak sèk sou deyò a soti nan fri nan gwo twou san fon ak mou sou andedan an. Li pral tou koule nan grès ak anpil, trè cho sou andedan an. Epi ou pa vle manje li frèt - si ou panse sant la se move cho Lè sa a, jis eseye mòde desann sou tofou frèt stinky.
Ki kote mwen ka eseye Stinky Tofou?
Si ou nan Hong Kong, Shanghai oswa Taiwan, ou pa ta dwe gen nenpòt difikilte pou jwenn stofi tofou, jis swiv nen ou. Stinky tofou se sitou vann nan etaj louvri-lè Hawker. Yon destinasyon popilè se mache an reta an reta, tankou Temple Street nan Hong Kong.
Yon lòt kote, Chinatown lokal ou a pral sètènman gen yon kote ki sèvi sa a plat stinky.