Kantonè Manje ak Cuisine

01 nan 08

Original Kantonè Manje Hotspot la

Cantonese cuisine soti nan rejyon Sid Guangdong nan peyi Lachin , kay la nan moun yo kantoney. Hong Kong se yon fò kantonè, ak anpil nan chèf yo pi byen ak restoran ka jwenn nan lavil la.

Malerezman, pandan y ap Hong Kongers yo pasyone sou cuisine yo, restoran yo (pi fò nan yo takeaways) yo ke yo te mete kanpe atravè mond lan te raman pwouve yo dwe yon anons bon pou manje a. Soti nan Tribeca Tamworth, Monreyal Motherwell, ou raman gen yo vwayaje byen lwen jwenn yon restoran Cantonese - anjeneral yon pran lwen epi anjeneral yon move.

Erezman, meni an ak manje nan yon kantonè pran nan tèt Topeka pote ti resanblè ki te sèvi nan Hong Kong. Eksperyans yo nou te site isit la montre ou ki sa "restoran Cantonese" nan West la eseye (e souvan fail) nan rivalize.

02 nan 08

Ki Cantonese Cuisine?

Bliye poul Jeneral Tso a oswa vyann kochon dous ak tounen ak kalson anana k ap flote, nan Hong Kong w ap jwenn restoran kantonè ki te douch ak zetwal Michelin ak chefs ak yon brav nan akolad.

Seleksyon an nan meni ak restoran nan Hong Kong gen ladan restoran fwidmè, Dim Sum kay ak barbecue vyann. Sepandan, kontrèman ak Chinwa-sòs tokay yo Chinwa-cuisine aletranje, Hong Kong manje se an reyalite etonan sibtil - ak yon reliance sou engredyan fre ak séchage limyè ak arom.

Kantonè cuisine soti nan Pearl River Delta a tou pre Guangzhou , yon gwo pò pandan Dinasti a Qing kote moun nan lokalite yo reskonsab manje pwòp yo ak sa yo pote tounen pa retounen machann lòt bò dlo. Tout atravè syèk yo, menm si, Kantonè chefs kole nan asyèt senp ki pa bezwen okenn epis santi bon siplemantè oswa kondiman.

Vyann yo te favorize pa chèf kantonèz reflete bèt ki disponib nan zòn nan - shunning ti mouton ak kabrit pou vyann bèf, poul, vyann kochon ak fwidmè.

03 nan 08

Dim Sum: Yon eksperyans espresyon Sosyal

Wildly popilè nan Hong Kong ak byen vit pran yon baz mondyal fanatik lajè, Dim Sum se kòm anpil yon eksperyans sosyal kòm yon repa. Literalman vle di nan kè manyen, Dim Sum se sou gwoup zanmi manje ansanm ak pataje anpil nan asyèt mòde menm gwosè ak.

Ou pral anjeneral chita nan yon tab revolvè epi bay lòd yon seleksyon nan asyèt pa davwa yo soti nan yon kabwa ti oswa pwentaj sa ou vle sou yon ti kat. Tout asyèt yo Lè sa a, pataje.

Tipik asyèt sòm Dim yo se woulo prentan, boulèt kribich ak patisri vyann kochon barbecue byenke seleksyon an se nòmalman vaste. Tim Ho Wan restoran nan Mongkok konbine ase varyete ak bon jan kalite ekselan (gen nan yon rezon yo gen yon zetwal Michelin, apre tout).

04 nan 08

Siu Mei Babekyou: Bon gou boukannen soti nan lari a

Bliye poul woz nan mitan an oswa tranch sa yo ki te flanm dife jè griye nwa, Siu Mei se BBQ nan fason yo ta dwe fè.

Rejyon Siu Mei Hong Kong la espesyalize nan vyann dousman barbecue kwit lasi nan siwo myèl ak senk epis santi bon ak lòt fwote sukulan. Ou ap jwenn vyann kochon, vyann bèf, kanna ak zwa nan meni an, byenke plat la siyati nan tranch nan vyann kochon pwofondman savoureuse ak diri se pwobableman pi bon an. Pa konplèks, pa chè, men trè, trè bon gou.

Pi ansyen an - e toujou pi popilè - Siu Mei etablisman an nan Hong Kong ka jwenn sou Hennessy Road nan Wan Chai . Fwomaj griye Joy Hing a ofri klasik-prepare kochon kroustiyan, kwit goose ak chodyè, prepare menm jan an pou syèk.

05 nan 08

Hong Kong Street Manje: Gastronomie Apre nwa

Eseye pa melanje sa a ak Siu Mei; Liu Mei se griye, vapè ak BBQed antrails ak ògàn kòm byen ke kèk nan bagay yo fwidmè plis etranj.

Sa yo se sitou yo te jwenn nan vandè lari clumped alantou mache lannwit oswa zòn fè makèt pi gwo tankou Causeway Bay ak Mongkok ak vann ale sou brochet oswa plato plastik. Pwouve Chinwa a ki di ke kantone a pral manje anyen, ou pral jwenn kochon zòrèy, trip grafouyen ak trip fwidon kochon an.

06 nan 08

Seafood: freyè pi wo pase tout

Lè nou konsidere 200 zile Hong Kong an plis ak pozisyon perchée sou Sid Lachin Lanmè a, li ti kras sipriz ke fwidmè se youn nan engredyan yo ki pi popilè nan cuisine Cantonese.

Pifò nan restoran fwidmè yo pi bon yo dwe jwenn soti sou Islands yo Outlying oswa nan ti bouk lapèch pi piti; yon refleksyon sou enpòtans yo mete sou fraîcheur. Nan pifò kote pwason an oswa krustacean yo pral kenbe vivan nan tank oxygenated jiskaske ou chwazi ki viktim te dirije nan po a.

Seleksyon an nan pwason ak kristase se lajè epi li gen ladan favorites tankou griye razwa nan sòs pwa nwa, abri typhoon te tire Crab ak vapeur grouper.

07 nan 08

Fèt Cuisine: konsomasyon evidan

Se pa youn pou moun ki glise vinèg yo soti nan anbourger yo oswa grate anchwa yo nan pitza yo, meni an nan yon fèt Hong Kong ka teste menm palè a ki pi avantur.

Gwo echèl gwo echèl yo toujou enpòtan nan Hong Kong kòm yon fason nan showboating richès ou ak fete yo souvan ki te fèt nan maryaj, gradyasyon ak lè siyen kontra oswa kòmanse yon pwojè biznis ansanm - sa a se kote etranje anjeneral jwenn yo jete nan nan fen a fon .

Kòm moun ki voye manje a vle pwouve sitiyasyon yo ak pozisyon yo, yo pral bay lòd atik la pi chè yo kapab peye pou prepare - li se toujou ekzotik ak - byen briskeman - anjeneral degoutan.

Plat la estanda se reken soup soulye , men ou ka tou ap ofri abalone oswa souch nich zwazo a.

08 nan 08

Desè Kay: Sweet Siksè

Anjeneral ti kras pi plis pase yon twou nan miray la ak yon ti ponyen nan chèz, Hong Kong desè kay kanmenm jwi anpil popilarite.

Bay klima a pi fò nan ane a, majorite nan asyèt yo se limyè ak frèt epi yo enkli wouj soup pwa, mango pouding ak pwa sago (yon sòt de Tapioca).

Yon lòt desè popilè vini nan Hong Kong pa fason pou Macau. Pòtigè ze tart - kokiy patisri ki te ranpli avèk yon flè karamele (gade pi wo a) te imigre sou HOLDINGS yo Britanik, men transfòme an favè Britanik gou pa vin douser nan teksti.

Yon pi renmen nan dènye Britanik Gouvènè a Chris Patten, Tai Cheong boulanje ofri ze brak chanje sou swasant ane.