Sid Afriken manje se tankou varye kòm moun li yo, tout moun ki te kite mak yo sou kilti gastronomik nan peyi a. Asyèt yo tradisyonèl nan gwoup endijèn Lafrik di sid la melanj ak resèt prete soti nan Pòtigè, Olandè ak Britanik kolon. Nan kèk zòn, imigran ki soti nan peyi Zend ak nan Sid Azi de Lès te devlope pwòp distenk cuisine yo, re-envante teknik tradisyonèl yo nan zansèt yo ak engredyan yo ki disponib pou yo nan Lafrik di sid.
Petèt ou se yon k ap viv Sid Afriken k ap viv nan Etazini, oswa petèt ou te rive lakay ou soti nan yon vizit ak yon gou pou manje Sid Afriken. Kèlkeswa ka sa a ka, jwenn espesyalite nasyonal tankou biltong, bobotie ak malva pouding kapab difisil nan Etazini yo. Li se yon reyalite tris ke malgre anpil bèl kalite bèt nan Sid Afriken cuisine, li pa gen ankò vin vulgarize sou bò sa a nan Atlantik la. Atik sa a parèt nan yon fason kèk pou ou pou w satisfè anvi ou san yo pa gen vole tout wout la nan Cape Town oswa Durban.
Sid Afriken Staples
Entènasyonalman, Lafrik di sid ki pi popilè pou ven Cape li yo, fwidib abondan li yo ak vyann bèf-wo kalite li yo ak tranch vyann. Sepandan, gen plis nan cuisine nan peyi a pase konje ak diven amann. Isit la yo se yon Staples kèk yo gade soti pou sou demand ou a pou yon manje natif natal Sid Afriken:
Pa tèlman yon repa nan tèt li kòm manje a goute ofisyèl nan Lafrik di sid, biltong se koupe vyann kri nan bann, marin nan vinèg ak fèy santi bon, Lè sa a, te pandye soti nan sèk.
Li se nan orijin Cape Netherlands epi yo ka fè ak vyann bèf oswa jwèt (ki gen ladan otrich, kudu ak springbok).
Bobotie
Souvan make kòm nasyonal plat Lafrik di sid la, bobotie se yon tradisyonèl Cape Male resèt ki gen ladan mens vyann (oswa pafwa pwason), melanje ak fèy santi bon ak fwi sèk. Se tat la te sèvi ak yon flè ze bon gou topping ak se espesyalman popilè nan Western Cape la.
Yon icon nan pi popilè sèn curban Durban a, yon chow Bunny se yon pen mwatye nan pen ki te kreve soti ak plen ak Curry. Ou ka jwenn anpil diferan kalite - ki gen ladan vyann bèf, poul ak menm pwa pou vejetaryen - men chen bunny chen yo pi natif natal la.
Potjiekos
Yon potjiekos (pafwa li te ye kòm yon bredie) se vèsyon sid Lafrik di a nan yon bouyon santi-bon. Vyann, legim ak pòmdetè yo kwit ansanm sou yon chalè ki ba nan yon po twa-janb jete-fè. Olye pou yo ajoute likid, engredyan yo adousi pou plizyè èdtan nan ji yo pibliye pa vyann lan.
Malva Poudin
Petèt pi renmen dezè peyi a, malva pouding se yon eponj karamele enfuze ak konfiti abiko. Li se tradisyonèlman sèvi ak flan, oswa avèk yon krèm dous ak vaniy sòs. Sa a se manje a konfò ultim pou jou ivè frèt nan Cape la.
Restoran Sid Afriken nan peyi Etazini
Etandone divèsite nan cuisine Afrik di sid la ak chwa nan vas nan restoran amann-manje nan ekla yo Cape, li nan yon ti jan ironik ki ekspòtasyon ki pi siksè Sid Afrik se Nando a, yon chèn manje vit. Enspire pa gou Pòtigè yo nan fwontyè a Mozanbikan, Nando a espesyalize nan poul flam-griye peri-peri poul.
Ou ap jwenn branch Etazini nan chenn lan nan Illinois, Virginia, Maryland ak Washington, DC.
Karoo Restoran nan Eastham, MA sèvi tradisyonèl Sid Afriken cuisine nan yon anviwònman pitorèsk ranpli ak syèj andedan kay la ak deyò. Meni an reflete melanj inik nan Afriken, Britanik, Olandè, Pòtigè, Malaysyen ak Endyen enspirasyon pou ki Lafrik di sid se konsa pi popilè. Isit la, entrees gen ladan Cape Malay bouyon, vyann bèf oswa tofou bobotie ak vyann bèf chow.
San Francisco nan Sid Afriken Kilti Amawele a ki posede pa Pam ak Wendy, chèf jimo soti nan Durban. Nan Zoulou, "Amawele" vle di "marasa", ak sè yo peye omaj nan rasin yo ak yon meni senp men natif natal prezante favorites Durban tankou fini ak roti ak Bunny chows. Pou eksperyans nan manje konfò ultim, bay lòd pou yon chip frikaddel kalòt chip (te fè ak Fries ak boulèt Afrikaans).
Sitiye nan Brooklyn, NY, Madiba Restoran rele pou prezidan lejand apre Afè Sid Afrika an, Nelson Mandela. Se meni an enfliyanse pa manje Sid Afriken lari, e li gen ladan espesyalite sòti nan otrich carpaccio ak fwa poul ti plak biltong ak samoosa kòmansè yo. Te restoran an tou pèfeksyone atizay la nan brai a, oswa babekyou, ak anbourger otrich ak boerewors.
Yo te nonmen apre pawòl Afriken an pou yon tavèrn tradisyonèl tradisyonèl, Shebeen a nan Charlottesville, VA sèvi favorites Sid Afriken pou manje maten, manje midi ak dine nan yon anviwonnman pi plis salubrious pase omonim li yo. Ansanm ansanm ak tout moun gen ladan anbourger anbourger ak gato sadza, pandan ke moule Cape ak kan Bay kalamari bay yon gou nan Bounty fwidmè peyi a pou dine.
Kouri pa fanmi Sid Afriken Anthonys yo, 10 Degre Altanta a nan Sid rkree établissements yo amann-manje nan Western Cape la. Pideov innovantes gen ladan salad carpaccio biltong ak sòs vyann bèf vyann bèf, pandan y ap lis la diven vaste karakteristik vintaj enpòte soti nan jaden rezen yo pi popilè nan Paarl, Stellenbosch ak Franschhoek.
Sid Afriken Online Chòp
Si ou ta prefere yo kreye pwòp ou a Sid Afriken klasik, ou ka achte engredyan natif natal nan yon varyete de boutik diferan sou entènèt. Eseye yon gou Afrik Shoppe pou yon pakèt ti goute, sòs, pwopaje ak lòt machandiz, tankou chokola Beacon, Mrs chutneys ak Ouma rusks. Afriken chapo ak Shop Sid Afriken Manje an tou bato enpòte machandiz nan adrès tout lòt peyi sou US la Pou yon seleksyon enpresyonan nan Biltong ak droewors pwodwi, eseye Guy a Biltong.