01 nan 04
3 diferan kalite Chili atravè Etazini yo
Chili. Brian Hagiwara / fotografi Kòm move tan an vire fre, pa gen anyen ki pi komen pase cuddling moute sou kanape a ak yon bòl vapeur nan tchili, si ou pito bouyon ou ak vyann bèf, kodenn, oswa pwa jis. Li pa etone ke sèk Oktòb se Nasyonal Chili Mwa ak Jou Nasyonal Chili tonbe sou anjeneral frigid 25th fevriye a. Scroll through this slideshow pou aprann plis sou istwa a ak Styles nan 3 kalite tchili yo te jwenn nan tout peyi Etazini ak ki kote yo manje yo.
02 nan 04
Texas: Chili Con Carne
Michael Maes / fotografi Ki sa li ye: Chili con carne se chili esansyèl la. Nan Texas, li se te fè ak prensipalman de engredyan: vyann bèf ak tchili piman. Pa gen tomat. Pa gen pwa. Sa a pa fason an Texan. Manje ekriven Jan Thorne nan kwit manje senp eksplike ke, "Li kapab sèlman se vre wi: Texas Wouj si li mache liy lan mens jis bò sa a nan endijestibl: Daman bouch la ki manje l ', li defye vant la dijere li, engredyan yo se diman vle kouche nan po a menm ansanm. "
Orijin: orijin yo nan chili con carne yo sou kòm nourisan kòm bon bouyon an. Èske Pueblos an premye envante tchili plis pase 2,000 ane de sa epi pase tradisyon sa a desann nan Navajos yo ak Ameriken Ameriken yo Ute? Sa a se teyori a propagwezman pa Rudy Valdez, yon manm nan branch fanmi Ute Ameriken Endyen Natif Natal, ki moun ki te genyen chanpyona Mondyal Chili 1976 la lè l sèvi avèk yon resèt 2,000-zan, lage desann nan l 'pa grann 102-zan l' ki kredite lonjevite li nan chili.
Oswa, li te devlope pa koboy randone soti nan Texas nan California ki te pote brital dezidrate nan pwav chili ki ta ka bouyi ak vyann bèf fre yo bouche sou ray la? Sa a se teyori a pwopoze pa Everette DeGolyer, milyonèr istoryen, jewolojis, ak chili aficionado, ki moun ki rele chili "pemisyon an nan Sidwès la."
Nenpòt fason, tchili touswit te grandi t'ap nonmen non ak te vin yon resèt diskontinu nan Texans, evantyèlman rekonèt kòm plat leta ofisyèl Texas an 1977.
Ki kote yo manje l ': Casa Rio nan San Antonio, ki te sèvi moute chili con carne depi 1947. Oswa, Restoran Tolbert a nan Grapevine, Texas, ki se pi popilè pou Bowl yo nan Wouj.
Recette nan kay la: Pandan ke gen resèt anpil pou chili con carne atravè entènèt la ak purist tchili diskite ke pa gen okenn bagay tankou yon "pafè resèt" paske chili kon carne toujou chanje depann sou chalè a nan chodyè yo an patikilye, mwen renmen sa a pwononse nan grav manje.
03 nan 04
Ohio: Cincinnati Senk Way Chili
wsmahar / Geti Images Ki sa li ye: Sa a chili milder te fè ak engredyan grèk-style, tankou dan, allspice, ak kannèl. Diners lòd li nan yon kantite fason, sètadi:
- Bowl: chili, dwat leve
- De-fason: chili ak espageti
- Twa fason: chili, espageti, ak fwomaj
- Kat fason: chili, espageti, fwomaj, ak zonyon
- Senk fason: chili, espageti, fwomaj, zonyon, ak pwa
Orijin: An 1922, Masedwan imigran Tom Athanas Kiradjieff te louvri salon chili Empress a nan Cincinnati, Ohio. Depi baz kliyan li te prensipalman Alman, ki te jwenn paprika yo dwe pikant, li te kòmanse vann "chili espageti," ki konbine epis santi bon grèk tankou dan, kannèl, ak noutmèg, poud chili ak vyann tè, yon reef sou Carne vann nan Texas. Konkoksyon an te yon frape e pli vit anjandre lòt chili parlours nan tout vil la. Menm koulye a, Cincinnati gen plis chili parles pou chak mil kare pase nenpòt lòt vil nan Etazini yo.
Ki kote yo manje l ': Skyline Chili, ki te kòmanse pa youn nan anplwaye ansyen Empress yo, an 1949.
04 nan 04
Illinois: Springfield Style Chilli
flickr.com / jose_kevo Ki sa li ye : Sa a se pwodiktif gra ak modere nan tchili te fè ak vyann bèf tè, pwa, ak sòl. Li se souvan sèvi sou yon pen chen cho.
Orijin : An 1914, Port DaFrates te soti nan Springfield, Illinois nan Dallas, Texas epi yo te eseye Texan tchili. Li te pote resèt la tounen lakay Springfield kote frè Ray l 'te kòmanse fè tchili a ak vann li nan krich nan magazen lokal makèt l' yo. Frè yo DaFrates yo te rele li "chili" ak de "l" s paske sa te yon òtograf altènatif. Li toujou òtograf yo itilize nan Illinois.
Ki kote yo manje li: Dew Chilli Parlour, Springfield, Illinois, sèvi moute chili te fè soti nan yon resèt 1909.
Recipe nan kay: Eseye sa a vèsyon limyè Kuizin nan Springfield chili.