Akòz gwo, divès popilasyon ak istwa long nan esklavaj ak imigrasyon, cuisine Brezil la se yon melanj eklèktism nan gou ak tradisyon. Refleksyon yon melanj de Italyen, Afriken, Pòtigè ak Japonè enfliyans, manje a tipik nan Brezil varye anpil depann sou rejyon an.
Kòmanse soti nan Rio de Janeiro
Pandan w rete nan Rio de Janeiro, ou te gen anpil chans deja eseye chwa manje ki pi popilè nan vil la (si se pa, eseye kote sa yo pi bon yo manje nan Rio ).
Feijoada se youn nan asyèt yo ki pi tipik brezilyen , youn ki anjeneral te jwi pa Cariocas samdi epi pafwa mèkredi. Si ou vle manje tankou yon lokal nan Brezil, ou dwe eseye yon fèt nan feijoada, de preferans ak yon caipirinha pandan l ap gade mizik samba ap viv la. Rasin nan Afro-brezilyen kilti pandan esklavaj nan Brezil, sa a plat tradisyonèl konsiste de pwa nwa konpòte ak vyann, tipikman sosis ak vyann kochon sèk, epi li sèvi ak diri blan, kolye vèt, farofa (tè manioc ak remèd fèy ak ti moso nan vyann cheche ), tranch zoranj, ak bannann fri.
Yon lòt repa ou pa ta dwe rate nan Rio de Janeiro se manje midi nan yon churrascaria, ak lavil la gen kèk nan établissements yo pi rafine nan peyi an. Rekòmande churrascarias gen ladan Porcão, Churrascaria Palè, ak Fogo fè Chao.
Anplis feijoada ak dégustation babekyou menmen nan yon churrascaria, Rio ofri anpil chwa manje rapid nan fournisseurs manje plaj ak ba ji.
Creole gou nan São Paulo
Sao Paulo se pi gwo vil nan peyi a epi li souvan konsidere kòm lavil la pi bon pou manje nan Brezil. Kilti manje São Paulo a tise an pati nan popilasyon imigran gwo li yo; vil la gen anpil pi gwo kantite Italyen an deyò Itali ak Japonè deyò Japon, men kilti vil la tou te fòtman enfliyanse pa popilasyon Libanè li yo.
La a ou pral jwenn tou de kèk nan pi bon opsyon manje-wo fen nan peyi a kòm byen ke kèk nan tastiest manje Brezil la chak jou.
Nenpòt vwayaj manje nan Brezil ta dwe gen ladan yon repa nan restoran pi byen li te ye nan peyi a, Inovasyon DOM chef Alex Atala a te pran sou engredyan brezilyen yo te lakòz li te konsidere kòm youn nan restoran yo pi byen nan mond lan; sepandan, rezèvasyon jeneralman bezwen yo dwe fè mwa an davans.
Pou jwenn yon gou reyèl nan divès popilasyon vil la, eseye restoran yo renmen anpil Italyen nan katye Italyen an nan Bixiga, cuisine Japonè yo ofri nan Liberdade, ak-wo fen Libyan cuisine nan Arabi.
Yon trete pou sans yo ka te nan youn nan mache vibran nan vil la, ki gen ladan mekanis a Mercado éklatan ak CEASA nan menmen, de nan mache yo manje pi bon nan Brezil .
Sao Paulo ka jwenn pa yon vòl kout oswa woulib otobis plizyè èdtan nan Rio de Janeiro.
Tradisyon switizan nan Bahia
Nòdès la nan Brezil karakteristik rich, cuisine delika ki se konplètman diferan de sa yo ki an Rio de Janeiro ak São Paulo, ak eta a nan Bahia se kote ki pi bon yo bay sa a manje yon eseye. Vole soti nan São Paulo oswa Rio Salvador, vil ki pi vanyan nan nòdès la. Vil sa a Seaside ak achitekti istorik kolonyal li yo bay yon seri bèl pou kè kilti Afro-brezilyen an.
Epis santi bon tankou melanj koryandè ak dendê (palm lwil oliv) ak lèt kokoye yo kreye cuisine tradisyonèl rejyon sa a la.
Pandan ke yo nan Bahia, eseye sa yo asyèt tipik:
moqueca: pwason blan oswa pron nan yon bouyon nan lèt kokoye, koryandè, tomat, ak zonyon, ak dendê
Kòt: yon bouyon epè te fè soti nan pen, kribich, nwa tise byen, lèt kokoye, remèd fèy, ak dendê, te sèvi ak diri blan oswa akaraj
Akaraj: yon plat tipik souvan te sèvi kòm manje nan lari nan Bahia, sa a plat te fè ak nwa-Peas fritters pwa sèvi ak krevèt ak yon keratin Piquant oswa vatapá
Fwi, fwi, fwi
Nenpòt vwayaj nan Brezil pa ta dwe konplete san yo pa eseye kèk nan dè santèn de varyete fwi ki ka jwenn la. Anpil nan fwi yo soti nan Amazon la; yo transpòte kòm kaka nan frizè, Se poutèt sa, yo te sèvi kòm baz la nan ji.
Eseye fwi fre nan mache yo oswa eksperyans ak varyete nan menmen nan ji yo ofri nan ba yo ji omniprésente. Brezilyen renmen frèch-prese zoranj ji, men lòt ji popilè gen ladan anana ak rekòt pye mant, zoranj ak Acerola, fwi cashew, ji kan, ak melanj ji an sante ki rele "vitamin." Pou ede ou navige opsyon yo, wè ki jan yo bay lòd ji nan Brezil.