Mèsi a yon popilasyon divès ki soti nan kolonizasyon Pòtigè, yon istwa long nan esklavaj, ak gwo gwoup imigran ki soti nan Ewòp ak Azi, Brezil gen yon eritaj manje enteresan ak rich. Paske peyi a se gwo ak divès, asyèt rejyonal varye anpil soti nan yon zòn nan yon lòt. Bagay sa yo sèt asyèt tipik soti nan Brezil ap bay nenpòt ki vizitè yon kòmanse ekselan nan fè eksperyans tipik brezilyen manje.
01 nan 07
Feijoada
Feijoada (pwononse fay-zhoh-AH-dah) se petèt pi popilè plat brezil la. Sa a repa popilè se pi byen li te ye plat rejyonal la soti nan Rio de Janeiro , men brezilyen nan anpil nan peyi a jwi yon vèsyon nan feijoada , espesyalman nan wikenn lè fanmi rasanble pou yon repa dousman, petèt pandan y ap jwi mizik oswa yon match foutbòl.
Plizyè konpozan fè feijoada . Pati prensipal la se bouyon an pwa, tipikman te fè soti nan pwa nwa ke yo kwit dousman ak vyann kochon ak / oswa vyann bèf. Sèl sèk vyann ak sosis kochon yo se ajoute abityèl, men gen kèk feijoada gen ladan trim vyann kochon oswa kib fimen. Se bouyon an pwa nwa sèvi ak diri blan, kolye vèt, farofa (griye farin frans, ki bay yon teksti crunchy feijoada la ), bannann fri, ak tranch zoranj. Anpil brezilyen chwazi bwè tradisyonèl peyi a, caipirinha , akonpaye repa feijoada la . Nan kèk lavil brezilyen, ou ka jwi Samba Samdi - yon repa tradisyonèl feijoada ak ekselan mizik samba ap viv la.
02 nan 07
Bacalhao
Jenna Francisco Bacalhao (pwononse bah-kah-LYAU, ak dènye rimlin a silab ak "ki jan") se yon plat enpòtan yo sèvi nan kay brezilyen. Engredyan prensipal la, pwodui pwodui kod, se yon manje ki soti nan istwa brezil la kòm yon koloni Pòtigè. Lè sèl te vin disponib nan Ewòp, siye ak sèl manje se te yon fason pratik prezève manje (apre tout, pa te gen okenn refrijerans modèn Lè sa a,). Cod sèk ak sale te vin tounen yon chwa popilè nan Pòtigal kòm byen ke lòt pati nan Ewòp.
Pòtigè a te pote bacalhao nan Brezil pandan kolonizasyon, ak tradisyon Pòtigè nan manje bacalhao ak lòt engredyan Mediterane te vin yon pati nan kilti brezilyen. Bacalhao se tipikman kwit ak oliv, zonyon, pòmdetè, ak tomat ak sèvi ak yon farin nan lwil oliv ak diri blan sou bò la. Paske cod seche ak sale ke yo dwe rehydrated ak desaline sou yon peryòd omwen yon jou konplè nan yon pwosesis pou tranpe pwason an nan dlo ki chanje chak kèk èdtan, bacalha o anjeneral sèvi nan okazyon espesyal, tankou reyinyon fanmi ak jou ferye.
03 nan 07
Moqueca
Jack De sou Flickr Moqueca (pwononse moh-KEH-kah) se yon plat soti nan eta a nòdès nan Bahia , byenke gen yon lòt vèsyon popilè, moqueca capixaba, ki soti nan Espírito Santo. Sa a bouyon pwason egzibisyon kijan engredyan yo varye de yon rejyon nan Brezil nan yon lòt. Olye pou yo engredyan yo Mediterane yo te jwenn nan plat anvan an, bacalhao, nan moqueca ou jwenn lèt kokoye, koryandè, tomat, zonyon, ak dendê , lwil la palmis ki se konsa tipik nan manje a nan Bahia. Ka plat la dwe fèt ak pwason blan oswa pron.
Photo kredi: Jack De sou Flickr
04 nan 07
Vatapá
Elingunnur kreyatif komen lisans sou Wikipedia Vatapá (pwononse vah-tah-PAH) se soti nan rejyon nò ak nòdès nan Brezil. Sa a se epè bouyon tankou bouyon an te fè soti nan pen, kribich, nwa tise tè, lèt kokoye, ak dendê (palmis lwil) ak remèd fèy. Se plat la souvan te sèvi ak diri blan oswa, espesyalman nan Bahia, ak acarajé a plat popilè .
05 nan 07
Acarajé
Stephanie sou Flickr Acarajé (pwononse ah-kah-rah-ZHAY) se yon lòt manje trè popilè nan Nòdès Brezil, espesyalman eta a nan Bahia. Yon pati nan plat la se fritter la te fè soti nan pwa nwa-Peas ak fri gwo twou san fon nan lwil palmis. Pati nan dezyèm se ranpli a, tipikman yon melanj pikant nan kribich swa nan fòm nan vatapá (pi wo a) oswa kribich sèk. Acarajé se souvan sèvi kòm yon fòm manje nan lari epi li ka menm jwenn nan depo manje nan lari nan mache deyò nan sid vil nan Sao Paulo .
Photo kredi: Stephanie sou Flickr
06 nan 07
Empadão
Jean Marconi sou Flickr Pi piti vèsyon nan e mpadão a (pwononse em-pah-DAOU, ak dènye silab nasalize a) yo souvan yo te jwenn nan botecos yo ak lari manje nan lari kote empadinhas ak lòt ti goute yo te sèvi. Ak yon kroustiyan, kwit bon jan kalite ak bon plat andedan, li se menm jan ak yon tat poul poul. Empadão a se fondamantalman yon bon plat bon plat ki plen ak poul ak / oswa yon melanj de legim tankou kè palmis, pwa, ak mayi. Empadão yo souvan sèvi pou manje midi fanmi oswa dine nan wikenn yo.
Photo kredi: Jean Marconi sou Flickr
07 nan 07
Quindim
Quindim (pwononse pike-DZEEN ak vwayèl nasalize) se youn nan desè ki pi tipik brezilyen an. Te fè ak jòn ze, griye kokoye, bè ak sik, kwindim se yon desè trè dous ki anjeneral te sèvi kòm flach ti sikilè. Li te gen yon konsistans jèl ki tankou ak yon koulè jòn byen fon nan jòn ze yo.