Nou kòmanse seri nou yo sou manje yo nan Hawaii ak yon gade nan kalite sa yo divès kalite fwidmè ou pral jwenn nan restoran oswa nan magazen yo makèt oswa mache pwason nan Hawaii.
Yon Pot Fizyon nan Kilti ak gou
Lè ou vizite Hawaii, ou pral rankontre anpil non ak tèm manje ki ka sanble byen etranje ou. Sa a se akòz lefèt ke Hawaii se tankou yon po k ap fonn nan kilti ki soti nan atravè mond lan ak enfliyans nan Chinwa, Filipino, Awayi, Japonè, Koreyen, Pòtigè, Puerto Rican, Samoan, Thai, Vyetnamyen ak lòt moun.
Èspere ke, lè ou vizite Hawaii, ou pral pran opòtinite a eseye anpil nan sa yo manje ke ou pa ta ka jwenn tounen lakay ou.
Soti nan kamyon manje midi nan restoran pwolongasyon
Hawaii ofri anpil chwa pou pran echantiyon sa yo manje ki sòti nan restoran yo resort pwolongasyon ki prezante Awayi Rejyonal Cuisine nan kamyon yo manje midi ki estasyone nan anpil nan plaj yo ak pak ki sèvi "manje midi plak" - yon pi renmen Awayi.
Kwit pou tèt ou nan kondo ou oswa pou lokasyon Vakans
Pifò nan manje sa yo kapab tou achte nan magazen manje lokal yo ak makèt nan zile yo pou ke si w ap lwe yon kondo oswa kay, ou ka achte zile manje ak prepare yo tèt ou.
Recipes
Nou gen yon koleksyon anpil nan resèt Hawaiian luau ede ou prepare asyèt anpil lè l sèvi avèk manje lokal yo nan Hawaii.
Awayi Seafood Glossary
`Ahi [ah'hee]
Yon je gwo oswa ton jònfin. Ahi se souvan sèvi anvan tout koreksyon tankou pike (chunked, marinées pwason anvan tout koreksyon, Awayi-style), sashimi (tranche pwason anvan tout koreksyon, Japonè-style) oswa susi.
Li se tou souvan te sèvi kruste ak sere kòm yon antrepriz pi renmen nan Hawaiian Cuisine Rejyonal yo.
Aku [ah'koo]
Skipjack oswa ton bonito ki se pi fò gou pase `ahi souvan te sèvi kòm pike, susi oswa kwit.
Akule [ah koo'leh]
Yon pwason eskad gwo-Peas oswa Google-Peas ki pi souvan sèvi kwit, fri, fimen oswa cheche.
Yon`u [ah'oo]
Sa a se marlin ble Abitan oswa gwo-biye swordfish souvan itilize lè Ahi pa disponib. Li se ke yo rele tou kajiki nan restoran Japonè yo.
Enenue [eh'neh noo'weh]
Yon pwason pi renmen nan moun nan lokalite paske nan bon sant lan alg nan kò li yo. Li se anjeneral manje kri.
Hapu`upu`u [hapu upu u]
Souvan rele grouper oswa bas lanmè, pwason sa a souvan ranplase pou plis chè pwason nan restoran Chinwa ki prezante vapè pwason. Popilarite li kòm yon "trape nan jounen an" nan restoran ki pa gen etnik ap ogmante.
Hebi [heh bee]
Sa a se yon Spearfish twò grav ak byen souvan yo te sèvi kòm yon antrepriz pi renmen nan kèk nan restoran yo pi byen nan Hawaii.
Mahimahi [mah'hee mah'hee]
Yon blan, dous, pwason modera dans se pwason ki pi popilè Hawaii a ak youn nan ki pi souvan ekspòte nan tè pwensipal la.
Monchong [mon 'chong]
Yon pwason yon ti jan ekzotik ki gen yon teksti sansib, sansib ak twò grav. Li te sèvi griye, sote oswa vapè.
`O`yo [oh 'ee yo]
Ladyfish oswa bonefish anjeneral manje swa anvan tout koreksyon oswa melanje ak alg kòm pike oswa itilize fè yon gato pwason vapè.
Onaga [oh na 'ga]
Yon modere, imid, ak trè sansib Ruby-woujè pwason se yon antrepriz pi renmen nan restoran anpil.
Ono [oh 'ne]
"Ono" vle di bon oswa bon gou nan Awayi ak pwason sa a se yon pi renmen lokal yo.
Li te rele tou Wahoo. Li se anpil tankou pwason, men yon ti jan fèrm ak seche rad. Li souvan sèvi griye oswa nan yon sandwich.
Opah [oh]
Yon rich, krèm moonfish se te sèvi tou de kòm yon aperitif anvan tout koreksyon kòm byen ke kwit. Awayi konsidere opah yo dwe yon pwason bon chans epi byen souvan yo itilize bay li ale kòm yon jès nan bòn volonte, olye ke vann li.
`Opakredi [Oh 'pah kah pah kah]
Yon pwason woz oswa wouj, sa a se yon limyè, pwason ki fèb ki se yon trè popilè entrées. Li ka sèvi tou kri nan sashimi.
Shutome [shuh-zòtèy-m ']
Si w ap chèche pou swordfish, sa a se sa ki sa yo rele nan Hawaii. Li se pi souvan sèvi griye oswa griye.
Tombo [tombo]
Non Awayi a pou Ton albacore ankò se pi plis saveur lè te sèvi frèch prepare nan zile yo.
Uku [oo 'koo]
Sa a se yon gri, pale woz, pwograme ki se anpile, imid ak trè delika lè prepare byen.
Ulua [w'a] wah]
Yon gwo krevalle, oswa jackfish ki se yon fèm-fabrike, pwason saveur ke yo rele tou pompano.