Ris Cuisine èksplike
Malerezman, Ris cuisine pa te fè li gwo nan Etazini yo. Sepandan, ki kite yon lòt fasèt nan kilti Ris yo dekouvri sou pwòp ou a pandan w ap vwayaje. Ou te ka tande yon bagay sou manje Ris tradisyonèl, men te gen ti opòtinite pou eseye yo. Vizitè nan Larisi yo souvan sezi nan varyete a ak gou nan cuisine Ris. Yo pral gen ou pou chèche resèt yo ou retounen lakay ou!
Se konsa, ki se kèk nan manje ki pi komen nan yon meni restoran tradisyonèl Ris la oswa te sèvi nan yon tab kwizin Ris la?
Soup Ris
- Borshch , nan kou, se soup bètrav, ak youn nan manje ki pi popilè Ris tradisyonèl yo. Beets sanble yon baz etranj pou soup anpil loksidan, men gen anpil rezon ke sa a soup remoute kouraj se youn nan asyèt ki pi popilè Larisi a. Plen nan legim ak vyann, gou yo kouch nan sa a soup yo espesyalman bèl ak yon poupe nan krèm fre.
- Shchi se yon soup chou tipik te fè soti nan swa fre oswa fèrmante chou. Pandan ke resèt diferan rele pou engredyan divès kalite, shchi souvan gen pòmdetè, kawòt, zonyon, epi pètèt kèk kalite vyann tankou poul.
- Solyanka se yon soup ki se abondan ase yo dwe yon repa nan tèt li. Sa a soup fèt ak divès kalite vyann, ki gen ladan sosis, bekonn, janbon, ak vyann bèf, osi byen ke legim tankou chou, kawòt, zonyon, ak pòmdetè. Chwazi vinegar ak gan sit la tranch tradisyonèl jwe yon wòl enpòtan nan bay sa a resèt gou li yo.
- Soup pwason reprezante pa ukha , te fè ak yon varyete de diferan kalite pwason souvan naje nan yon bouyon klè.
Patisri ak boulèt
- Ou ka deja tande pale de pirozhki . Sa yo patisri ti kras ka chaje plen nan pòmdetè, vyann, chou, oswa fwomaj.
- Pelmeni se boulèt patisri plen tipikman ak boulèt. Yo ka sèvi pou kont li, slathered nan bè ak antèt ak krèm tounen, oswa nan yon bouyon soup. Definitivman yon pi renmen nan Larisi ak aletranje!
- Blini yo tou te sèvi woule ak yon varyete de fouraj: konfiti, fwomaj, zonyon, oswa menm siwo chokola. Nan nenpòt ki restoran kote ou pa fin sèten nan nenpòt nan lòt asyèt yo, blini yo toujou yon parye san danje. Blini yo tankou yon pati enpòtan nan cuisine Ris, yon festival yo rele Maslenitsa selebre nan konmansman an nan sezon prentan avèk yo.
Vyann vyann nan Larisi
- Kebab Ris yo rele shashlyk . Tankou nenpòt ki kebab, yo ka yon konbinezon de vyann ak legim yo.
- Stroganoff nan vyann bèf klasik konsiste de bann vyann bèf nan yon sòs krèm ak dyondyon oswa tomat, souvan te sèvi ak diri, nouy, oswa pòmdetè. Sa a resèt gen yon istwa long, ak varyasyon anpil pou preparasyon li yo egziste.
Garnise
- Kavya, oswa ikra, se reyèlman yon bagay yo ka resevwa travay sou nan Larisi. Briny ak byen file, li se souvan sèvi nan fènwa, pen krusty oswa blini , ki se tankou krèp oswa krèp. Kavya sou pen an lèt se yon zakuska popilè.
- Ou ka espere jwenn krèm tounen, oswa smetana , akonpaye prèske nenpòt ki tradisyonèl tradisyonèl Ris - ak krèp, nan soup, e menm pafwa nan desè. Souvan, krèm sa a se fre e souvan fonn nan nenpòt plat cho, ajoute nan gou diferan li yo.
Bwason Ris
- Atann pou jwenn Ris vodka, te, dlo mineral, ak soda sou meni bwason . Byè tou se trè popilè nan Larisi.
- Kvass se yon entérésan bwason fèrmante ak ti karbonasyon. Menm si li gen yon kontni alkòl trè ti tay, li pa konsidere kòm yon bwason ki gen alkòl.
Ris Desè
- Larisi renmen krèm glase, yo rele morozhenoe . Li se komen yo jwenn li nan meni restoran anpil ak yon varyete de topping yo chwazi nan ki tankou fwi, nwa, oswa chokola.
- Paskha parèt alantou Pak . Sa a desè fwomaj sikre dekore avèk senbòl kretyen kòm yon pati nan fèt la jou ferye.