No-frills franse Cuisine nan yon sansasyon Belle Epoque anviwònman
Premye louvri nan 1896 kòm "Le Bouillon Chartier", yon kantin pou klas yo k ap travay moute asyèt senp cho ki gen ladan vyann ak legim, Chartier se kounye a yon adrès anpil-te sitèlman anvi pou chè pri franse nan yon anviwònman supèrb. Restoran an, ki sitiye tou pre katye trè aktif Boulevard Grands , ki loje nan yon enpozisyon sal vire-of-syèk la anbrase soti sou tout kote ak miwa gwo, paneling an bwa, ak yon nivo mezzanine ki pèmèt yon pèspektiv rapid fèt nan sal la manje antye .
Chartier se kòm pi popilè pou chè li yo, asyèt debaz kòm li se pou konyensèl li yo, takteuz serveurs mete tradisyonèl ren wa ak blan tablèt, ki moun ki rache lòd ou soti nan fayit sou nap yo papye blan devan je ou.
Konsidere pa anpil yo dwe youn nan pi bon bidjè restoran franse Pari a , lòt moun yo byen lwen mwens antouzyastik: sèten ekriven manje ki byen respekte dènyèman te akize Chartier nan konpwomèt bon jan kalite pou anbyans oswa menm nan pratike mwens pase ijyèn optimal. Èske w gen yo manje plizyè fwa nan ane sa yo mwen te viv nan Paris, mwen finalman deside peze nan tèt mwen sou si wi ou non Chartier merite estati a li toujou jwi kòm yon enstitisyon nan bidjè manje franse.
Li ki gen rapò: Pari sou yon bidjè ki sere se plis reyalis pase ou panse
Les yo :
- Senp, klasik franse pri tikè pou pri trè rezonab
- Inegalabl Belle-Epoque anviwònman
- Zanmitay, sèvis serye ak abondan cho
- Sèvis san rete pandan tout jounen, ki gen ladan wikenn
- Santral kote: nan rive tou pre nan plizyè atraksyon dwa-bank ak katye enteresan
Kont lan:
- Rezèv yo pa aksepte; liy long deyò souvan ap tann
- Kalite manje se souvan olye mediocrite
- Ijyèn ak prezantasyon kapab amelyore
- Pa ideyal pou entim tete yon tet: tab yo souvan pataje ak lòt kliyan yo
- Trè kèk vejetaryen ak opsyon vegan
Enfòmasyon pratik ak detay kontak
Adrès: 7 rue du faubourg Montmartre, 9yèm awondisman
Tel .: +33 (0) 1 47 70 86 29
Metro: Grand Boulevards, Bonne Nouvelle (liy 3, 9)
Orè: Ouvri chak jou ak sèvis ki pa rete depi 11:30 am rive 10:30 pm
- Cuisine: Classic asyèt franse ak kontinantal. Favori House gen ladan seabass antye ak fenouy, kanna konfit, stèk ak sòs pwav vèt, aran ak pòmdetè nan lwil oliv, kawòt graje nan vinaigrette, ak escargots. Manje midi ak dine yo se menm bagay la. Al gade nan paj sa a pou meni an chak jou.
- Bwason: kay diven, byè, bwason mou
- Pri ranje: Approx. 15 a 25 Ero pou chak moun pou meni plen (starter, kou prensipal, desè, diven). Kòmanse plis mwayèn mwayèn kou 10 a 15 Ero. Tanpri sonje ke pandan ke pri sa yo te egzat la nan moman piblikasyon, yo sijè a chanje nenpòt ki lè.
- Foul: Bohos, lajan kach-atache elèv yo, pèfòmè nan teyat ki antoure ak revue, touris.
- Rezèvasyon: Sa yo se malerezman pa aksepte. Asire ou ke ou rive bonè (apeprè 6:30 oswa 7 pm) pou fè pou evite tann deyò nan liy long ak foul moun yo. Sa a se yon restoran trè popilè ak prèske toujou plen.
Anviwònman ak anbyans
Premye fwa ou mache nan gwo bwa a ak pòt an vè ak anba lekti an wouj ansyen lekti "Bouillon Chartier", ou gen chans santi yo transpòte nan yon Paris nan yon lòt lè.
Vas vas nan sant la ventyèm syèk la gen yon santi yo Grand ak elegant ki travay nan kontras enteresan anbiskad la fò, pa gen okenn-frills sèvis, ak senp, manje èkstrèmeman chè. Pa atann trankilite ak entimite nan Chartier - de nivo yo nan restoran an yo toujou chaje nan rim a - epi mwen ak envite mwen te pataje yon tab yon fwa kèk ak moun lòt nasyon (ki gen ladan yon sèl kliyan tris ki bwè yon boutèy tout wouj diven sou manje midi sou kont li). Li nan fè bwi, bon mache n 'kè kontan tout wout la desann liy lan. Yon konsèy: evite ap resevwa yon tab akote kwizin pòt yo, kote vapè a ak bri ak ajitasyon ka fè eksperyans nan manje yon ti jan twò estrès. Kontwolè: si ou jwi ap resevwa yon sèn dèyè-sèn yo gade nan yon kwizin chokan Britanik okipe, sa a se yon chèz premye.
Li ki gen rapò: Tout bagay sou 9yèm a nan Pari
Eksperyans nan Gastronomie: Sèvis
Mwen te tande rapò melanje sou sèvis la nan Chartier, men mwen te toujou jwenn serveurs gen yo dwe kè kontan ak zanmitay, si yon ti jan plezantan brusque, "nan tradisyon an parizyèn" ki egzije omwen yon ti takine. Li toujou amizan yo gade jan yo skrawl soti lòd ak vitès etonan sou nap yo papye, e mwen te menm jwenn yo yo dwe akomode nan zanmi vejetaryen mande pou lòd espesyal. Li pa yon eksperyans Michelin-zetwal, men yo bay pri yo sou atik meni, sèvis isit la se parfe amann.
Ki gen rapò: Cheap, Delicious Street Manje nan Pari
Mwen fè, sepandan, santi ke restoran an ka amelyore kote prezantasyon e petèt menm ijyèn ki konsène. Pandan dènye vizit mwen an, linèt ak ajan te yon ti jan mwens pase parfe pwòp, epi pen an te sanble tankou li te ka yon ti kras mwens pase fre. Mwen pa te gen okenn rankont pi mal pase sa a, men lòt ekriven manje mwen respekte te plenyen sou ijyèn ak prezantasyon la. Èspere ke kèk efò yo pral fèt nan reparasyon sa a nan fiti prè.
Pri tikè a
Senp, engredyan klasik ak preparasyon se jou a du jour nan Chartier - ou pral jwenn asyèt-enspire "fizyon" asyèt, konbinezon anpenpan nan kondiman, oswa prezantasyon elabore. Nan tout la, mwen te jwenn manje a yo dwe bon pou pri a ou peye. Dènye repa mwen an te fèt nan tout seabream griye ak fenouy ak akonpaye pa pwa vèt ak pòmdetè "angle-style". Li te parfe desan, si yon ti kras sorti ak chokan pou gou mwen. Mwen swiv li avèk yon desè klasik pi renmen: mousse au chocolat. Li pa te remakab, men te fè jwe fent la kote bzwen chokola mwen te konsène.
Ki gen rapò: Pi bon Chokola Chòp nan Pari
Liy anba mwen an?
Ant amater yo ak Opozan yo, mwen gen tandans pran yon tè presegondè sou Chartier. Mwen panse ke li reprezante yon bon chwa pou bidjè manje franse, ak vo yon eseye si sèlman fè eksperyans sal la manje supèrb. Mwen dakò ke li ta ka amelyore sou prezantasyon ak bon jan kalite, epi yo pa ta diskite ak deklarasyon an ke li gen tandans pran yon ti repo sou lorye l yo - apre tout, li nan garanti yon kouran konstan nan touris. An jeneral, menm si, mwen rekòmande li pou yon nwit bon mache ak amizan nan santral Pari.