Aprann tout bagay sou Istwa diven nan Mize kaptivan sa a nan Pari
Gen petèt pa gen okenn lòt diskontinu plis solid nan kay franse pase boutèy diven an. Parisians gen liksye a chwazi nan mitan dè milye de varyete diferan nan diven sou yon baz chak jou, ki te pran plis pase de mil ane nan ekspètiz yo devlope. Men, konbyen se li te ye nan chak moun ki pran yon vè ak dine nan pwosesis la nan ki te likid la saveur ak rich? Li se isit la Musee du Vin a (Pari Diven Mize) ap eseye ranpli nan twou vid ki genyen yo.
Rete nan karyè kalkè soti nan Mwayennaj yo ke yon fwa te sèvi kòm kav pou yon abei, koleksyon mize a gen ladan plis pase 200 zafè kòm byen ke panno enfomasyon sou ki jan ou pi renmen wouj, blan, leve, chanpay ak konyak yo te epi ou toujou ap mennen nan fruits . Jenerasyon viktè yo, mèt winery, coopers ak diven ekspè yo te kontinye amelyore teknik yo pou yo pwodui ven yo ki pi prestijye. Sit sa a peye peye lajan taks bay pwofesyon yo, pandan y ap montre zouti tradisyonèl ak pafwa eklèktism, anpil nan yo pa itilize jodi a.
Apre gade koleksyon an, vizitè yo bay yon vè diven soti nan pwòp jaden rezen mize a, Chateau Labastiaie, ki chita nan sidwès Frans . Se mize a tou ekipe ak twa chanm kav voute ki sèvi kòm yon restoran kote se pa sèlman dine, men diven ak fwomaj gou yo ofri.
Kote ak Enfòmasyon sou Kontakte:
Se mize a ki sitiye nan klasik-stilize aranjman nan 16th (distri) nan Paris, rantre anba kay Honoré de Balzac a ak jis yon ti mache lwen Tower nan èifèl .
Adrès:
5, kare Charles Dickens, Rue des Eaux
75016 Paris
Metro: Passy (Liy 6) oswa RER C (Champ de Mars-Tour Eiffel)
Tel: +33 (0) 1 45 25 63 26
Vizite sit entènèt ofisyèl la
Ouvèti Orè ak Biyè:
Mize a louvri Madi jiska dimanch, 10am a 6pm. Lendi fèmen ak sèten jou ferye bank franse (tcheke devan).
Les Echansons restoran se louvri Madi a Samdi, ki soti nan midi jouk 5pm, sou rezèvasyon.
Biyè: Tcheke pri admisyon aktyèl nan sit entènèt ofisyèl la. Admisyon gratis pou timoun ki poko gen 14 an. Ticket vann san preskripsyon fèmen nan 5:30 pm.
Aklè ak atraksyon tou pre mize a:
- Champs-Elysees katye
- Musee de Balzac (House Honor de Balzac a)
- Vilaj la tankou Charms nan katye a Passy
- Eiffel Tower
Pwen esansyèl nan Koleksyon an:
Mache nan mize a, vizitè yo imedyatman depase pa dansite gwosè a anba tè medyeval. Apre likidasyon nan yon pòsyon nan tinèl la enpresyonan kalkè, yon seri masiv nan machin ki te yon fwa itilize yo pwodwi konyak vini nan vi. Te konyak la mete nan yon aparèy chofaj zonyon ki gen fòm, kote diven ki pa filtre a te pote nan yon pwen bouyi. Li Lè sa a, te pase nan yon bobin ki te mennen nan yon bòl frijidè kote likid la kondanse ak ji fwi te finalman jwenn. Te ji a Lè sa a, voye nan aparèy chofaj kwiv la yon dezyèm fwa, kote likid la te kòmanse lavi byen bonè li kòm yon diven anvan tout koreksyon, pi, ak eksepsyonèlman aromatize, ki gen yon 70 pousan alkòl kontni.
Men, anvan alkòl la te kapab menm rive nan etap sa a, tè a te dwe kase ak rezen te dwe rekolt.
Vizitè yo bay yon BECA de pwosesis la plantasyon ansanm ak pèl antik, kriz, ak ekipman ensèk-veye nan syèk yo 18th ak 19yèm.
Kontinye nan tinèl yo, manken ankouraje pwosesis fatigan nan fè boutèy pafè chanpay, ki, lè yo estoke byen, gen gen cork a vire nan yon wityèm chak jou yo nan lòd yo sikile santiman nan bilding ki se finalman spurted soti anvan final la cork se mete sou li.
Vizitè yo tou trete nan bwat diven yon magazen diven soti nan tribinal la nan Vèsay, ki mezire kontni an alkòl ak richès anvan k ap sèvi franse wayote, yon Balzam pijama-chape soti nan kreditè l 'nan kavo yo soti nan soti nan dezyèm nan kay li, ak yon chan batay Reenactment ki dekri renmen Napoleon a nan diven an Grand wouj, chamèt nan Nuits la Cote, ki te koupe ak dlo pou l 'jan li brooded sou batay jou a.
Li ki gen rapò: Bars yo Diven Pi bon nan Pari
Modènizasyon nan endistri a Diven
Kontinye nan lòd kwonolojik, vizitè yo bay yon BECA de pasterizasyon nan diven te bay lòd pa Napoleon III ak ki fèt pa deja Pasteur a ki pi popilè Louis. Apre anpil moun te malad soti nan bwè diven unpasteurized, Pasteur reyisi nan fè al pran plezi nan alantou an 1857.
Nan mitan 20yèm syèk la, kavo yo nan mize a yo te itilize nan magazen diven pou restoran an ki tou pre nan Tower nan èifèl. Yon ka ki fèmen ki pentire linèt yo anpil ki te fè an koneksyon avèk inogirasyon an nan Tower a nan 1889.
Kòm tinèl yo pote ou tounen nan antre nan mize a, ou ap trete nan yon videyo ak enfòmasyon anplis sou ki jan diven se te fè jodi a. Ou ka jis sezi pa konbyen tan li pran pou yon wouj yo dwe te fè an konparezon a yon blan.
Konkli vizit ou
Apre likidasyon nan divès kalite ekspozisyon divès kalite diven, makèt anviwònman Kafe ak yon kazye nan boutèy soti nan 19yèm syèk la, palè ou a asire w ke yo dwe bzwen yon gou nan pwòp li yo. Vizitè yo trete nan yon dégustation nan youn nan tab yo fè nwa bwa anba kav nan ach. Te ofri ak yon gou nan yon wouj, blan oswa leve, mwen te chwazi wouj la ki chin an tap senk rezen diferan (Merlot, Braucol, Syrah, Cabernet Cabernet, ak Cabernet Franc), pandan y ap konpayon mwen te chwazi roz la pou ki rezen yo imedyatman kraze yon gou krisper. Glas mwen te plen gou entoksikan ak mwen te kapab gou chak youn nan yo ki te swiv pa tanen rich. Anplwaye konesans ak zanmitay yo te bay tou yon eksplikasyon sou chak nan ven yo anvan yo te ofri nou yon plak gou pou twa-fwomaj pou uit ero. Ak ki jan nou ka refize? Pa gen anyen ale pi bon ak diven pase yon plak mèveye nan fwomaj.
Jwi sa a?
Si se konsa, tcheke deyò gid konplè nou yo nan Paris pou rayisab diven (ak amater) : li gen ladan anpil konsèy gwo sou ki kote yo gou ak jwi ven kokenn nan vil la nan limyè.