Pran plezi ekzotik pou dineur la avantur
Se konsa, anpil asyèt tradisyonèl nan Puerto Rico yo bon gou, epi, jou sa yo, yo de pli zan pli rich nan gou fusion kreyatif enspire pa kilti anpil lòt bò dlo. Li nan dwe espere ke yon tradisyon gastronomik divès sa a ta vini ak pataje jis li yo nan atik ekzotik, e pa gen okenn mank asyèt vrèman enteresan ki ta ka fè ou panse de fwa anvan plonje pous Isit la yo se jis yon egzanp kèk nan etranj a, ak jis manje etranj nan Puerto Rico (tankou bwè a Mavi) pou dine yo avantur nan mitan nou.
01 nan 05
Gandinga
Pifò lwès yo timid lwen vyann ògàn yo, men nan tout mond lan, yo itilize pou gou diferan yo, epi pou yo kenbe prensip "nen ke" nan pa janm gaspiye pwoteyin bèt.
Gandinga se yon epè, gwo bouyon te fè nan ògàn kochon. Kè, fwa, ak ren tout ale nan sa a plat, ansanm ak anpil mwens engredyan pè tankou kapr, Manzanilla oliv ak sofrito, yon sòs te fè soti nan lay, zonyon, paprika, ak tomat kwit nan lwil oliv. L 'Sofrito a ale byen lwen sa a bouyon, menm jan li sèvi kòm yon baz pou pifò klasik Puerto Rican asyèt.
02 nan 05
Vyann kochon
Kontinye ak tèm kochon-santre a, se pou yo deplase sou bits kochon. Bits kochon yo pa tèlman yon Puerto Rican "plat" kòm yon pratik gastronomik.
Sou zile sa a, moun nan lokalite yo pa ka sanble yo jwenn ase vyann kochon. Si ou te pase plis pase yon jou vizite, ou te pwobableman te tande sou lechon a pi popilè (kochon boukann tete), men ou pa ka abitye ak "mwens vle" pati kochon ke yo enkòpore nan anpil nan asyèt Puerto Rico a.
Li nan trè tipik jwenn ke a, koulèv, zòrèy, ak po nan kochon ofri kòm atik meni nan nenpòt ki kantite restoran lokal yo, epi yo tout konsidere kòm koupe chwa nan vyann. Yon atik trè popilè sou yon meni lokal se patitas , ki se pye kochon yo te sèvi nan yon sòs kreyòl-style.
03 nan 05
Mondongo
Ahh, tripe. Cho chwa gourmand a. Tripe nan Puerto Rico vini sitou nan fòm lan nan yon bouyon ki rele mondongo. Add sitwon ji, janbon, sòs tomat, taro rasin, bannann , (oswa youtya , kòm li te li te ye isit la), cassava (oswa yuca ), ak bonzon an séchage, epi ou te gen tèt ou yon 'Rican klasik. Mondongo te sèvi nan anpil restoran Puerto Rican alantou zile a, Se konsa, si w ap anvi pou kèk bouyon trip, asire w ke ou mande pou li pa non.
04 nan 05
Tripleta
Oke, se konsa petèt sa a se pa konsa pou sa dwòl. Sètènman, li nan donte konpare ak kèk nan asyèt yo lòt sou lis sa a, men tripleta ki dwe sou lis sa a paske yon sandwich trip-decker ak twa kalite vyann jis pa vini alantou chak jou.
Moun sa yo vyann susmansyone yo se vyann bèf, janbon, ak poul tout anpile ansanm ansanm ak leti, zonyon, ak tomat. Li se yon pi renmen zile, ak yon moun moun sonje tankou goute yo nan chwa ap grandi.
Kòm pou kote ou ka jwenn yo, gade pa plis pase panadería ki pi pre ou satisfè bzwen ou.
05 nan 05
Mavi
Lave tout moun ekzotik manje nan Puerto Rico ou te echantiyon ak yon kalite espesyal nan bwè. Pifò moun nan lokalite nan Karayib la konnen ki sa Mauby se, men sou zile sa a, li te ye tankou Mavi.
Mavi se yon bwè ki fèt ak sik ak jape oswa fwi pye bwa Mavi yo te jwenn nan pati nò Karayib la. Mavi ka bwè fèrmante oswa unfermented, ak swa gazeuz oswa toujou. Kòm sa li gou tankou, panse a li kòm yon kalite byè rasin ak yon kout pye yon ti kras anmè. Epitou, pou pwofàn yo, yo dwe avèti: Mavi aji kòm yon dyurèz epi li ka "ale dwat nan ou".