Men-koupe vyann, browni, lenn blan, sizzling plak : sa yo se karakteristik sa yo nan yon grenn jaden ekselan.
Restoran Anpil nan Vil la Capital sèvi yon tranch gwo, men sa yo tach popilè yo espesyalman li te ye pou toujou sèvi epè, délisyeu, ak koupe sansib nan vyann bèf.
01 nan 07
Club Smoky a
Club Smoky a 3005 University Ave.
Retou nan lumineuz retro ak bilding wòch diferan trase kanpe-chanm-sèlman foul moun apre jwèt Badger. Gone se anpil nan dekorasyon an jou ferye monte-tout-ane, espò Kolektib, ak divès kalite kapòt ki te kòmanse konvèsasyon pou dè dekad. Anpil nan sa a dekorasyon eklèktism te bay pa kliyan.
Yo pa pran okenn rezèv manje. Dine kòmanse ak yon plato reliz, bètrav marinated, ak kay-reskonsab fwomaj kotaj la. Vyann rayisab ki pa vle vyann bèf ka bay lòd chop vyann kochon epè.
02 nan 07
Tònad steak House
116 S. Hamilton St.
Pwopriyetè Henry Doane ajoute yon klasik manje midi klib nan eksperyans sa a anba lavil. Sa vle di bwa-paneled mi, rèd cocktèl Old Fashion ak pri tikè remoute kouraj nan pòsyon jenere.
Pa nan atitid la pou vyann bèf? Vyann kochon ak filtè jibon se espesyalite espesyal. Kote orijinal yo enkli Yorkshire poud ak Brussels jèrm.
03 nan 07
Johnny Delmonico a
Johnny Delmonico a 130 S. Pinckney St.
Sa a dous, anba-lavil Manje goumen restoran clatters ak bavardaj la nan travayè gouvènman, nan mitan lòt moun. Li difisil pa panse "Gangster" paske nan non an difisil ak desen konsepsyon atizay.
Entries yo prezante kòm atizay delika, ak tranch yo ogmante nan tout kalite fason, ki soti nan yon vlope nan bekonn fimen nan yon kwout nan fwomaj ble. Yon lòt trase se meni an scotch (ki gen ladan yon Glenfiddich 21-zan).
04 nan 07
Premye Trimès Tranch House
Premye trimès 3530 E. Washington Ave.
Moun grangou ki renmen kontwòl ak kwit manje se yon anfòm amann pou anviwònman sa a, espesyalman lè manje nan gwoup yo. Patisipe nan ba a sòs salad, Lè sa a, chwazi yon koupe nan vyann (oswa fwidmè) ki sòti nan yon pi fre epi prepare li sou grill chabon gwo.
Li pa etranj yo wè yon moun ki gen yon enfimyè tete yon byè oswa vè diven pandan y ap deba teknik apwopriye griye. Add Texas pen griye (nan gri a, si ou ta renmen) ak yon pòmdetè kwit. Eksperyans nan manje kominotè se yon kontra tout-ou-ka-manje.
05 nan 07
Wonder Bar
Wonder Bar Steakhouse 222 E. Olin Ave.
Sa a bilding etranj-kap nan brik ak koub kay yon istwa fyè tankou yon refij tanporè pou Chicago mafya a nan ane 1920 yo. Ki sa ki itilize yo dwe sou katye yo nan Madison jodi a se tou pre Alliant Enèji Sant Coliseum a, ki trase kèk nan pi gwo konsè vil la ak evènman foul moun yo.
Ajoute yon "bon chaje" -kenn nan leti iceberg ki gen antèt ak bekonn, tomat, ak franse roquefortto - 23-ons "steak Cowboy" (ribeye). Chicago koupe a rive ak yon pòm-zèb fars.
06 nan 07
Steaks Delaney a
Delaney la 449 Grand Canyon Doktè.
Jesyon lwès Jim Delaney a louvri nan lane 1975, ak serveurs toujou delivre Angus koupe ki gen laj omwen yon mwa, lè sa a sezonman ak yon melanj epis propriétaires ak chodyè griye.
Photos nan yon pi piti ki pi piti Madison antoure dine, ki moun ki chita nan youn nan sis chanm kay. Atann yon lis diven grès ak, anvan tranch vyann yo, gou kay ki fèt san tach pen.
07 nan 07
Inn Mariner la
Inn Mariner la 5339 Lighthouse Bay Dr.
Sa a restoran bòdwo fanmi-posede se yon pi renmen solèy kouche, espesyalman pandan ete, lè kliyan enfimyè cocktèl deyò, etap soti nan Lake Mendota. Gen kèk dine rive nan bato; lòt moun kòmanse yon vwayaj Betty Lou Cruises oswa manje nan pwen sa a.
Mariner a louvri nan 1966, ak pi fò nan vyann lan soti nan Neesvig a, yon biznis lokal ki gen lyen fanmi ak alantou depi 1913. Chef espesyalite gen ladan sòs la pwav wiski. Bwouya yo hash ak pòmdetè pòmdetè trase rav.