Depi 1940, eslogan "Dairyland Amerik la" te parèt sou plak lisans Wisconsin. Se konsa, li sere ke byen yon kèk nan manje tradisyonèl eta a pi renmen yo gen ladan pòsyon ase nan bè ak fwomaj. Manje tankou yon lokal nan Wisconsin ak bay lòd pou kèk nan sa yo espesyalite, soti nan bouyi pwason ladled ak bè fonn nan yon byproduct nan pwosesis la fwomaj-ap fè ki vin yon plat bò popilè.
01 nan 07
Pwason Boils
Danita Delimont / Geti Images Yon tipik Wisconsin bouyi kòmanse ak dlo sale pou ogmante tanperati a bouyi. Pòmdetè ak zonyon yo te ajoute, ak Lè sa a, trenng pwason (anjeneral Whitefish). Evantyèlman, sa ki nan bouyi a chodyè sou, fòse soti kouch yo lwil. Nan Dairyland Amerik la, li nan tipik pou sa yo kwit yo dwe plake, slathered ak bè fonn, ak manje ak pen nwa prezante yon kwout sale.
Penensil nan Pòt se yon rejyon vakans pi renmen ak Mecca pwason bouyi ansanm Shores yo nan Lake Michigan. Pou moun ki pa ka vwayaje ki lwen nò, Genyon junction Fitzgerald a nan Genoa City sèvi moute yon bon gou tout-ou-ka-manje vèsyon prezante cod olye ke blan. Fitzgerald a se sèlman kèk kilomèt nan nò fwontyè Ilinwa ak sou 70 mil nòdwès Chicago. Restoran an pa aksepte kat kredi pou peman.
02 nan 07
Fwomaj kurd
Elspeth Velten Anpil moun pral asosye Wisconsin ak pwodiksyon fwomaj, ak rezon sa. Dapre Wisconsin Maketing Komisyon Konsèy la, genyen 9,520 fèm ki gen lisans nan Wisconsin eta ak plant fwomaj 144 yo. Si Wisconsin kase lwen Etazini ak fòme peyi pwòp li yo, li ta klase katriyèm nan pwodiksyon fwomaj nan lemonn.
Lè fwomaj la fèt, moso solid nan lèt nouris parèt. Fòm sa yo kòmanse nan yon ti goute spongy ki prepare nan yon varyete fòm. Nan Wisconsin, anpil restoran fri fon fwomaj yo epi sèvi yo kòm yon plat bò. Li pa estraòdinè pou anplwaye a rete tann yo ofri swa franse oswa fwomaj fwomaj konpleman lòd anmbègè yon kliyan an.
Fwomaj fwomaj nan Wisconsin yo pafwa yo rele "fwomaj squeaky" paske kouch la ekstèn lis gen yon tandans krak kont dan yo.
Madison Eta Street Brats sèvi fwomaj fwomaj fri ak seleri ak ranch abiye. Pou evite gwo foul moun ak tann tan nan sa a ba espò, tan vizit ou a pou yon jou lè University of Wisconsin Badgers yo pa jwe foutbòl oswa baskètbòl.
03 nan 07
Kringle patisri
O & H Danwa Bakery Kringle a non ta ka evoke moute imaj nan yon patisri yo dwe te jwi ak kafe sou maten Nwèl, men varyete nan Wisconsin se te favorize pandan tout ane a. Trete sa a gen yon jeneyalen Danwa, epi li se te fè ak Wisconsin bè ki ak anpil atansyon kouch atravè farin lan yo kreye yon kwout boulvèse. Men, yon fwa kwout la te fòme, Kringle part soti nan yon resèt estanda. Li ka plen ak yon varyete de jams, fwi, nwa, ak glas yo kreye trete inik.
Nan 2013, Lejislatè yo te rele Kringle patisri ofisyèl nan Wisconsin Eta, ak sipòtè ki ensiste tankou yon deziyasyon ta ranfòse kwasans ekonomik nan Racine, kapital la Kringle nan Wisconsin
O & H Danwa Bakery nan Racine ki te sèvi Kringle depi 1949 e kounye a gen anpil 27 varyete ki ka bay lòd swa nan boulanjri a oswa pa lapòs. Boulanje a gen kat lòt kote yo ye nan Racine.
04 nan 07
Pączki
Michal Fludra / Kontribiye / Geti Images Pączki pa ta ka te genyen deziyasyon nan patisri eta, men li se byen etabli kòm yon pi renmen Wisconsin. An reyalite, Grès Madi, jou a anvan Ash Mèkredi, li te ye nan Wisconsin ak nan tout Midwès la kòm Jou Pączki. Ki jan li te kòmanse? Fanmi yo pou yo obsève Lent vide rès kwizin yo nan loup, sik ak fwi nan pwodiksyon Pączki.
Rasin yo nan sa a trete tankou trete-tankou tounen nan Polòy nan Mwayennaj yo. Anvan yo kwit manje, se farin lan melanje ak yon priz nan alkòl grenn pou anpeche lwil la fri soti nan penetrasyon pwodwi yo fini. Gen kèk boulanjri tou senpleman ajoute yon glase sugary, pandan ke lòt moun ranpli Pączki ak fwi, jams oswa flan.
Pou eseye yon sèl pou tèt ou, tcheke Bakery Grebe a nan katye a Milwaukee nan West Allis. Kote sa a menm gen tout pouvwa a yon "Bati pwòp ou Pączki" konpetisyon chak fevriye.
05 nan 07
Tachye byè bèf
spablab / flickr / (CC BY-ND 2.0) Kabinè a Revni nan Madison rapò ke Brasri 191 Wisconsin a tipikman vire soti apeprè 900,000 barik nan byè yon mwa. Anpil nan kote sa yo se olye ti microbreweries ki espesyalize nan yon style espesifik. Se pa etonan, Wisconsin Hang nan mitan tèt 10 eta yo nan konsomasyon byè per capita.
Pami pi gwo a nan sa yo microbreweries se New Glarus Brewing nan vil la Swis-rete nan menm non yo. Li ofri yon varyete ki rele Spotted bèf ki te vin byè ki pi popilè Wisconsin ki te vann bouyon.
Brasri yo dekri siplemantè bèf kòm yon ale cask-kondisyone, te fè soti nan lòj fèy ak "pi bon malis yo Wisconsin." Li natirèlman olye twoub, ak ti patikil nan ledven yo souvan vizib nan pati anba a nan yon vè. Brasri di yo "pèmèt ledven an rete nan boutèy la amelyore plenite nan gou."
Pa espere bay lòd li deyò nan eta a. Li ofri sèlman nan fontyè yo, ak établissements ap eseye vann li nan lòt kote yo te tan anvayi ak peye amann. Brasri posts sa a kòmantè sou sit entènèt li yo sou politik la lisans: "M regrèt sou distribisyon an limite, ki pa Wisconsinites, gen sèlman anpil èdtan nan jounen an fè byè, epi nou ka sèlman kenbe moute ak demann lokal la."
Petèt kote ki pi bon nan echantiyon bèf Spotted se nan bwasri la nan New Glarus, apeprè 30 kilomèt nan sidwès Madison. Tours brasri ak yon sal gou yo disponib nan 10 am jiska 5 pm nan chak jou, men dimanch, lè èdtan yo se 12 midi jouk 5 pm
06 nan 07
Bratz Byè griye
David Nevala / Geti Images Lè kòmande sa yo sosis griye nan Wisconsin, asire w ke ou di mo "brat la" (pwononse brot) epi yo pa bratwurst la fòmèl plis. Gen nòt nan varyete, tout kèk konbinezon nan vyann bèf koupe, vyann kochon oswa bèf ansekirite ak fèy santi bon ak grès.
Brats sètènman yo pa inik nan Wisconsin, men yo pran sou plis enpòtans nan tetit foutbòl, Milwaukee Brewer bezbòl jwèt, ak lakou piknik. Kolon jèrmen eta a pèfeksyone yon varyasyon Wisconsin ki rele byè a byè.
Yon brat byè ap melanje nan yon melanj de byè, piman ak zonyon pou apeprè 20 minit. Lè sa a, konplètman kwit, yo ale nan gri a pran sou koulè a te espere ak gou nan yon brat estanda.
Milwaukee a Old Alman byè Hall se nan tout lari a soti nan sosis Usinger la. Makè a sosis renome mete ansanm yon brat byè koutim ki te fèt pou restoran an, ki louvri chak jou nan 11 am
07 nan 07
Burger anmè
Solè nan Grille Pa gen resèt konplike isit la-tou senpleman ajoute yon pat nan bè (oswa yon skoup) nan tèt la nan patty vyann bèf tè ou epi jwi rich la, gou imid nan yon Burger bè. Jis pa di kadyològ ou ke ou te bay lòd li.
Tradisyon sa a te kòmanse nan plizyè rèstoran Wisconsin, e jodi a se pi plis popilarize nan chèn vit-manje kiltivatè a ap grandi. Li se ankò yon lòt endikasyon ki Wisconsin renmen konbine pwodwi manje ki pi popilè li yo sou plak la menm. Wi, Wisconsin se li te ye pou plis pase jis bèt letye. Eta a gen anviwon 14,000 pwodiktè vyann bèf.
Gen kèk kote ki pral ajoute bè patty vyann bèf ou kòm li se pou kwit manje. Gen lòt ki pral mete yon kouch epè nan bè ant pen ak vyann bèf anvan yo sèvi. Gen restoran kote Burger ou pral rive nan yon pisin nan bè fonn. Fè atansyon sa ou mande pou!
Solly nan Grille, nan Milwaukee, louvri chak jou e menm ofri anbourger bè sou meni manje maten li yo. Sa a antrepriz fanmi-posede louvri nan 1936 kòm yon magazen kafe men evantyèlman te vin yon griyaj lè Burger bè li yo te grandi nan popilarite. Meni an di ke yo itilize sèlman "Imobilye Wisconsin krèm bè." Li louvri 6:30 am jiska 8 pm Madi-Samdi, 10 am jouk 8 pm nan Lendi ak 8 am jiska 4 pm nan Dimanch.