Sitiye nan kwen an nan youn nan Paris 'elegant fin vye granmoun pasaj kouvri ( galri ), Le Grand Colbert se yon tradisyonèl franse Brasri date 1900 - men istwa li detire anpil pi lwen tounen pase sa.
Touris yo ak moun biznis lokal vini pou manje midi oswa dine pa sèlman pou solid la, cuisine rezonab pwi, men tou - si se pa plis konsa - pou sal la manje abondan. Avèk miwa mi-mi-plafon li yo, penti miray òneman, plant vèt ak bar zenk, restoran an sanble kenbe nan yon lontan-pase Belle-epok Paris, e sa se jisteman cham li yo.
Genyen menm yon imposan, humorously ponpye jarèt nan nonm lan se restoran an te rele pou - Jean-Baptiste Colbert, yon minis wa Louis XIV - jete soti nan youn nan ti joupa yo kwi.
Mozayik mozayik je-pwan ki favè lokal yo idantik ak sa yo te jwenn nan Vivienne Galerie vwazin lan, ak pou bon rezon: anvan li te fè nan yon restoran nan vire 20yèm syèk la, Colbert a te tèt li yon pasaj kouvri , bati nan 1825 ak yon rival li Vivienne a. Eritaj tan sa a te touche li onè nan yo te rele yon sit eritaj Parisyen nan dènye ane yo.
Sèvi solid, tradisyonèl tradisyonèl Franse brasri pri tikè yo ak plato gwo krikèt, Le Grand Colbert se yon bon chwa pou vizitè ki vle jwi yon repa nan anviwònman iconikman Parisyen. Li pa yon etablisman Michelin-zetwal, men sa aktyèlman vini ak yon avantaj klè: restoran an aksesib pou vizitè yo nan bidjè mwayèn.
Li pataje sa yo kalite ak lòt brasri klasik Parisiens tankou Galopin ki tou pre a (al gade revizyon plen nou isit la) . Lè w ap chèche pou yon ti jan nan liksye ak tradisyon, men se pa kapab peye twòp kòtèj ak sikonstans, sa yo rèstoran vil tradisyonèl yo se yon parye trè bon.
Ambians la
Rive nan Colbert a, premye bagay ou pral gen anpil chans remake se ki jan Spacious li se - yon karakteristik ki nan aksantué pa miray yo susmansyone reflete.
Plafon segondè, limyè mou roz, ornately pentire miray dekorasyon ak ti joupa kwi byen fon plonje ou imedyatman nan yon epòk long ki pèdi; Pari a Boulevard yo ak teyat populaires yo. Soti nan Folies Bergère nan Teyat de la Renesans , sa yo te teyat ak cabarets prensipalman Restoration nan odyans k ap travay-klas; yo senbolize yon fonse nouvo peryòd de modèn nan kapital la. Genyen yon bagay uncontily romantik sou pwan yon aperçu nan peryòd sa a paegone, si w ap pèdi wout nan anpil galri kouvri zòn nan ak perusing boutik li yo, oswa kòm ka a ka isit la, manje nan youn nan restoran istorik li yo.
Colbert a se gwo pou touris an pati paske Ambians la isit la se elegant, men se pa tro-fou. Yon manje midi semi-aksidantèl se jis ke posib tankou selebre yon okazyon espesyal pou dine, abiye smartly pou yon montre nan yon teyat ki tou pre anvan oswa apre sa.
Serveurs yo se zanmitay ak akomode, vle akonpli demann ke yon lòt kote nan Paris ta ka rankontre ak yon ti kras snooty sousi-ogmante (adapte yon plat nan bezwen dyetetik ou, oswa Fitting yon pousèt pou jèn timoun bò kote tab la). Sa a fè li doubl atire vizitè ki ka santi entimide pa établissements ki pa byen kòm konpreyansyon nan bezwen kliyan yo ak demann.
Menu la ak pri tikè a
Aktyèl pwopriyetè Joël Fleury ak chef l 'ofri yon akseswa agréable -si pa patikilyèman envante - meni prezante klasik franse, ki soti nan blanquette de veau (yon tipikman Gallic bèf plat) franse-stil kòt tranch yo sèvi ak epè-koupe Fries.
Yon opsyon carte gen ladan Sole Meunière ak pòmdetè vapè, kanna konfit ak garlicky pòmdetè ak sòs salad, vejetaryen "grate", ak tartare vyann bèf. Pandan se tan, plato yo gwo kalòj ka gen ladan witr, woma, kribich, moul, Crab, oswa tout anwo a, epi yo pi byen jwi ak yon vè sèk blan sèk, tankou Pouilly-Fuissé oswa Chardonnay.
Men, meni yo fiks-pri, yo ofri nan pri a menm si wi ou non pou manje midi oswa dine, yo ka parye pi bon ou a, espesyalman sou yon bidjè modès. Eseye "Menu Grand Colbert la", ki gen ladan de asyèt (premye ak plat prensipal oswa plat prensipal ak desè) pou 30 Ero, oswa twa asyèt pou 40 Ero.
Diven ak bwason yo pa enkli. ( Tanpri sonje: sa yo ak lòt pri mansyone nan atik sa a te egzat nan moman piblikasyon, men yo ka chanje nan nenpòt ki lè).
Opsyon pou kòmansè gen ladan fwomaj kabrit cho a sou Mesclun sòs salad (opsyon vejetaryen), griye zonyon, sis witr, oswa sòs salad lant ak filt nan tete kanna ak ze zòtolan.
Asyèt Main eseye genyen ladan yo yon delika somon kwit ak lantiy opsyon, ki se légèptant pikant ak agréable krèm, ak nòt nan Cilantro fre. Lòt opsyon gen ladan vyann bèf kwit pou sèt èdtan epi sèvi ak pòmdetè kraze; kannòt tete kanna sèvi ak pòmdetè sote ak sòs salad, ak ray (pwason) ak kapr ak pòmdetè vapè. Pa gen okenn opsyon vejetaryen kounye a ki nan lis nan meni an, men li ka vo mande yon sèl.
Genyen tou meni yon timoun (mwens pase 20 Ero) ki gen ladan tranch oswa somon ak pòmdetè kraze, dlo ak siwo aromat, ak krèm glase pou desè.
Desè
Pou desè, "Gourmand nan Kafe" se trè rekòmande: li nan yon koleksyon tradisyonèl nan Desè franse nan fòm Miniature, ki soti nan makawon nan Pari-brè patisri soufle plen ak krèm navèt, nan mini krèm-brulees, tout sèvi ak yon espresso fò. Tout gato ak patisri ki enkli nan desè sa a pi pito nan dine endezirab yo se bon gou.
Lòt opsyon pou desè gen ladan Baba au rhum, yon gato ledven tranpe nan wonm ak plen ak krèm; fondan chokola (sèvi cho), faisselle ak coulis fwi wouj (yon limyè, yogout ki tankou fwomaj fre), epi, sou la yon la kart sid, yon varyete de fwomaj franse.
Bwason
Manje plen bwason restoran an gen ladan ven franse ak entènasyonal soti nan blan wouj, chanpay, cocktèl, aperitif ak dijestif (apre-dine bwason). Se chokola a cho ak te tou repote yo dwe bon, epi li se te sèvi sitou nan apremidi a.
Le Grand Colbert se pa plas nan echantiyon pi opsyon Pari 'inogirasyon - men pou yon bèl, anviwònman istorik ki santi l yon ti jan tankou tan vwayaj tounen nan Belle epok la, li nan yon bon chwa pou manje midi oswa dine. Pri tikè a se byen desan, epi li se patikilyèman aksesib si kòmann-nan yon meni fiks-pri. Desè yo patikilyèman bon, epi sèvis la ap akomode. Sa a restoran yo ta dwe sou rada ou a si ou vle gen yon jou soti eksplore galeri yo fin vye granmoun kouvri nan Boulevard yo Grands, fè makèt ak pran foto nan pasaj yo fotogenic kouvri.
Restoran an nan yon gade
Pwosè nou an:
- Franse-style cuisine nan bon jan kalite bon
- Opulent Belle-Epoque sal manje a se yon kat trase nan pwòp dwa li yo
- Restoran an ofri rezonab meni fiks-pri ki gen pri rete menm bagay la pou manje midi ak dine: pandan ke sa a se pa yon restoran bidjè, li nan valè desan pou lajan
- Elegant anviwònman nan yon galeri ki kouvri fin vye granmoun ki tou pre Palais Royale la
- Restoran an louvri sèt jou nan yon semèn epi li ofri sèvis kontinyèl
- Timoun-zanmitay / pèsonèl la akomode ti bebe ak jèn timoun
Kont nou an:
- Kèk vejetaryen oswa opsyon vegan
- Dejena a se bon plat, men se pa patikilyèman envante
- Yon opsyon carte yo se jistis chè: alantou $ 50 pou chak moun pou twa kou
Kote ak Enfòmasyon sou Kontakte:
- Adrès: 2 rue Vivienne, 2nd arrondissement
- Metro: Bourse oswa Palais-Royale Musee du Louvre (liy 1 3, oswa 7)
- Tel .: +33 (0) 142 86 87 88
- Orè: Ouvri chak jou soti nan 12:00 pm a 1:00 am (sèvis san rete); apremidi te sèvi ant 3:00 pm ak 6:00 pm.
- Rezèvasyon: Yo pa egzije, men yo rekòmande nan mitan lannwit pandan semèn nan ak dinezèl nan wikenn
- Lang yo pale: Angle pale nan anplwaye yo
- Cuisine: Tradisyonèl franse pri tikè brasri ak plato kristase. Meni an plen gen ladan yon atik kar la ak chak jou fiks-pri meni pou manje midi ak dine. Apremidi te karakteristik gato, te, ak espesyal chokola cho.
- Opsyon Peman: Tout kat kredi enpòtan yo aksepte
- Kòd abiman: Biznis aksidantèl nan vètman fòmèl rekòmande (asire w pou fè pou evite Jeans pi di ak mayo; lyen yo pa obligatwa)