Jwenn tach yo Top pou Oy lè yo nan sezon
Lè witr angle yo nan sezon, kèk nan kote ki pi bon yo manje yo se ansanm kòt lès UK a. Lè ak ki kote ou ta dwe manje yo?
Kòt angle a, lave pa dlo frèt ak chaje ak bè fon ak inlets, se ideyal pou Kabann kabich, tou de natirèl ak kiltive. Men, sa a te trezò natirèl yon fwa konsidere kòm enkonpetan pou tab yo pi byen. Ki jan bagay yo te chanje.
Pandan ke jodi a, manje witr se yon relativman chè trete sezon an, nan 19yèm syèk la yo te tèlman abondan ak bon mache yo ke yo te manje a pòv yo.
Evantyèlman angle a vire nen yo moute nan brivèt la afrodizyak ak pèdi gou a pou yo. An reyalite, nan tan modèn, yo te èstime nan rekòt la zuit natif natal anbake nan Lafrans.
Dapre N atire England, nan 1864 plis pase 700 milyon witr yo te manje nan Lond. Yon santèn lane apre, lapèch te redwi total la nan tout peyi a sèlman 3 milyon dola.
Sèjousi, witr yo vin abondan yon lòt fwa ankò. Nan mwa a otòn ak sezon ivè, witr natif natal yo lajman disponib - menm si toujou yon délikatès chè. Nan kèk pati nan Angletè kote ki pa natif natal Pasifik ak witr wòch yo kiltive, yo ap disponib pandan tout ane a.
Oyster Mit
Èske mwen te di pandan tout ane a? Ki sa ki sou sèlman manje witr nan mwa ak yon "R" nan non yo? Pou ane moun yo te kwè witr yo an sekirite yo manje nan Me, Jen, Jiyè ak Out. Men, sa a aktyèlman yon mit ki leve soti nan lefèt ke mwa sa yo se pi cho a nan Emisfè Nò a, epi, konsa, mwa yo nan ki witr yo gen plis chans yo gate.
Sèjousi, witrè ki byen kenbe ak sèvi san pèdi tan sou glas ka manje pandan tout ane a.
Men, gen yon lòt rezon ki pa pou manje Witr natif natal England a nan mwa Out - li a kont lalwa Moyiz la. Witrè natif natal, ki pran apeprè 5 ane pou matirite, anjandre pandan moun ki pa "R" mwa yo epi yo ap pwoteje pa yon zak Palman an pandan sezon an spawning.
Si tan an te cho, ou ta ka vle bwa nan espès yo ki pa natif natal nan mwa avril (lè natif natal yo ka te kòmanse anjandre) ak septanm (lè sezon an spawning pa ka byen fini). Lè yo chòk, witrè natif natal yo lakte epi yo pa trè bèl.
Si yo detèmine ou gen witr, rele davans pou asire ke restoran sa yo ap sèvi yo. Menm si witr ki pa natif natal yo otou tout ane a, si chef la pa panse ke yo ap pare yo, yo pa pral toujou sou menu an.
Ki kote yo manje Great Witr angle
- Whitby sou kòt lès nan Yorkshire se yon bèl vil Seaside ak plizyè restoran bon. Abbey la pèdi sou yon ti mòn ki pi wo a vil la se kote Count Dracula te vini sou rivyè England nan roman Bram Stoker la. Li te tou kote Synodal la nan Whitby ant Legliz yo Women ak Celtic, nan 664, detèmine dat yo nan Pak. Dlo frèt nan lanmè Nò a fè pou witr bon kote gen bè fon. Manje yo nan sezon nan Whitby nan:
- Lalin ak Sixpence
- Marin la
- Thornham Vilaj Thornham toupre North Norfolk Coast te yon fwa ante nan kontrebandye yo. Koulye a, Creek yo ki kouri nan mare yo sèl soti nan Lanmè Nò a yo kouvri ak witr wòch sou chen, rive matirite nan dlo yo dlo mare. Ou ka eseye yo, nan sezon, nan:
- Orange Tree la - Chwazi pa Gid la Pub Bon kòm Pub la Gastronomie Norfolk nan ane sa yo, chak ane depi 2013 - ki gen ladan ane aktyèl la, 2017.
- Orford . Vizite vilaj sa a bò kote Kòt Eritaj Suffolk la pou yon chans nan youn nan kantite limite tikè pou ale nan Orford National Nature Reserve Nasyonal la. Pi long nan bale bale nan Ewòp ak, dapre Trust Nasyonal la , 15% nan rezèv nan mond lan nan briye vejetal, sa a jaden flè ra ak frajil kapab fèt sèlman rive nan pwòp Ferry Ferry a ak eksplore sou chemen deziyen. Sekrè li se pi plis pase yon mond natirèl kache. Pandan Lagè Fwad la, li te yon zòn tès kache militè yo ak rès ki sèvi ak sa yo gaye toupatou sou plaj la. One Stop nan nan Orford Castle, yon konplè ak etranj chato medyeval bati pa Henry II. Apre eksplore, manje witr nan:
Butley Orford Oysterage a, yon pati nan yon konpayi ki te witr agrikilti sou Butley Creek pou plis pase 60 ane.
- Mersea Island kòt Essex toupre Colchester rive nan yon wout ansyen atravè saltmarshes ki inondasyon nan anpil nan mare wo. Se zile a ki te antoure pa zwazo rich dlo e li te bay pi popilè witch yo Colchester depi tan Roman (rezon ki fè yo pou wout la ansyen). Witr soti nan Blackwater la Rivyè, sou bò solèy kouche nan zile a, yo te kiltive ak rekolt pa fanmi an Haward pou sèt jenerasyon, depi mitan 18yèm syèk la .Witr esteryè yo se yon melanj de natif natal (nan sezon) ak woz wòch sovaj ki disponib pandan tout ane a . Kolòn nan Rivyè ak Estoni Colne, sou bò solèy leve nan zile a, se sous la nan witr natif natal ak wòch ki soti nan The Colchester Oyster Fishery, ki kenbe kontra aktyèl la sou kabann yo ki te akòde bay otorite lokal yo nan 1189 pa King Richard I, Lionheart la. Manje vyann Colchester nan:
- Konpayi koule a, kouri pa Hawards yo kòm yon magazen fwidmè konbinezon ak restoran, sa a se yon kote ki plenn ti kras ki resevwa regilyèman fè lwanj gwan distribisyon nan tout kritik yo manje pi gwo. Pote pen pwòp ou yo ak diven.
- Inn la Kòt, yon restoran rivyè Mersea ak ba sou Blackwater a ki espesyalize nan fwidmè lokal yo ak moul. Tcheke premye paske witr pa ka sou meni an lè ou vizite.
- Mistley bò kote Stour River la sou fwontyè Essex / Suffolk yo, te yon fwa kay Witchfinder an mal jeneral. Dapre lejann li yon fwa posede - oswa omwen viv nan Mistley Thorn la. Jou sa yo, li nan yon otèl ak restoran sou 10 mil nòdès nan Colchester. Ameriken ki fèt nan chef la sèvi witr pandan tout ane a ak natif natal Colchester nan sezon.
- Whitstable nan Kent se yon lòt nan Angletè ansyen lapèch England. Ou ka idantifye kokiy ki nan Coliseum nan lavil Wòm tankou yo te soti nan Whitstable. Jodi a, non an "Whitstable witr natif natal" pwoteje pa yon Inyon Ewopeyen géographique deziyasyon. Fèmen nan Canterbury ak fasil rive nan yon vwayaj jou nan London, Whitstable gen yon cham sale ak kèk lari 17th ak 18th syèk vo eksplore. Vil la gen yon festival zuit, men se pa espere manje nenpòt ki natif natal Lè sa a, - yo kenbe l 'an jiyè lè sezon an zuit se sou yo ak pechè yo gen tan pour selebre. Manje witr nan:
- Royal Naval Oyster magazen yo, posede pa Whitstable Oyster Konpayi an ki vle fè reviv lapèch vil la apre Dezyèm Gè Mondyal la.
- Espò a , yon gastropub Michelin-joue nan Seasalter, sou yon mil soti nan Whitstable. Men, pa atann nenpòt ki witr isit la jouk fen mwa oktòb oswa novanm bonè. Chef la pa pral sèvi nenpòt jiskaske natif natal yo se vrèman nan pwemye yo.
- Wheelers Oyster Bar, yon ti, restoran restoran woz ki harks tounen nan granpapa-a Victorian vil la. Tout se dwa nan kannòt la. Lajan Kach sèlman ak BYOB.
- Crab la ak Winkle, yon restoran ak fishmarket neglijans pò lapèch k ap travay.
- Falmouth , sou kòt sid Cornish la, gen tout pouvwa a 4-jou Falmouth Oyster Festival la chak oktòb, yon selebrasyon nan fwidmè Cornish ak witr lokal ki anvwaye nan kòmansman sezon lapèch nan zile la. Si ou se yon lover reyèl zuit, pa gen okenn fason pi bon yo manje witr pase frèch chense, ki soti nan yon nòmal pa lanmè a. Men, si ou ta pito chita nan yon tab, eseye kèk nan sa yo restoran lokal yo:
- Restoran an Harborside se yon pati nan Hotel la Greenbank. Li te gen fenèt gwo fenèt neglijans Fal Estuary a ak yon teras pou manje bon manje.
- Pwason Rick Stein la - pwason chef selèb la ak boutik chip sèvi witr ak kristase nan yon bar anwo nan sezon.