Nan grèk, gyro vle di "blese," e ke se kote sa a sandwich goute komen nan Atèn, Lagrès te resevwa non li yo. Malgre ke tèm nan orijinal refere yo bay trip nan poul, vyann kochon, oswa ti mouton ki te blese alantou yon krache ak brili sou yon rotisri, li te depi te itilize nan Lagrès pou li al gade nan sandwich yo oswa nenpòt vyann rotisri-prepare.
Sandwich a jiros oswa jiros pita se konbyen vwayajè pral rankontre jiroskop nan Lagrès.
Sa yo sandwich yo prepare nan youn nan de fason ke yo tou de te sèvi sou pen pita ak yon dab nan garlicky blan tzatziki sòs, yon tranch kèk nan tomat, ak yon tranch kèk nan zonyon.
Jiros yo ka refere tou a prèske nenpòt kalite vyann sou yon krache, kwit jiskaske li se kroustiyan sou deyò a, Lè sa a, swa tranche nan oswa lage nan fragman sou yon plak; pafwa legim yo se nèrveu ak vyann lan, fè li menm jan ak yon "kabrit shish."
Jwenn yon sandwich jiros nan Lagrès
Kenbe nan tèt ou ke gyro pa pwononse tankou yon "jiroskop" men pito tankou "ane-oh", Se konsa, si w ap kòmande yon sèl lè w ap soti, ou pral vle asire w ke ou di li kòrèkteman.
Gyros sandwich pita yo tipikman te sèvi nan boutik espesyalite ti nan anpil nan lavil gwo lavil Lagrès la ofri pick-up manje ale-yo, men yo ap tou yo te jwenn nan meni an nan kèk restoran ak tavèrn. Okazyonèlman, boutik pita mas pita tankou Quick Pita pral chaje yon frè tab siplemantè si ou pa pran li ale.
Jirosi yo prepare nan sandwich la fèt nan youn nan de fason. Li ka tranche koupe nan yon kòn nan vyann tè (tipikman yon konbinezon de ti mouton ak vyann bèf), melanje ak fèy santi bon, ak fòme nan yon fòm silendrik ki tou dousman wotasyon sou yon krache vètikal nan yon rotisri ki crispens kouch ekstèn nan vyann.
Nan lòt men an, gryos te kapab fèt nan tranch prequote nan vyann kochon reyini nan fòm nan silendrik ak fini pa ke yo te vire sou yon krache vètikal.
Tou de vèsyon yo anjeneral te sèvi ak pen pita, ki se jis sou lè a sèlman ou pral kontre sa a Mwayen Oryan pen nan Lagrès. Gen kèk kote sèvi l 'ak Fries, ki pral souvan dwe déja dwa nan pita a, epi li anjeneral yo te anvlope nan yon papye sirèt. Ou pral vle pwan anpil napkin si w ap pran sandwich ou a ale tankou papye sa a se mank kenbe ji yo ak sòs tzatziki soti nan dribbling desann manton ou ak men ou.
Istwa nan jirokon an nan Lagrès
Jiros se yon konsèp relativman nouvo nan Lagrès ak lòt kote nan mond lan. Te teknik la pou griye vyann vètikal yo itilize nan jiros te orijinèlman dekouvri nan Bursa pa Il Tirk nan Anpi 19yèm syèk Ottoman an lè kwit manje ti mouton nan sa ki li te ye tankou döner kebabs.
Apre Dezyèm Gè Mondyal la, imigran Anatolyen ak Mwayen Oryan te pote manje sa a nan Atèn, kote chèf devlope varyasyon pwòp yo nan style la, pandan l ajoute zonyon ak lòt legim melanje a, ki evantyèlman te vin konnen kòm jiroskop.
Jis anba 20 ane pita, jiros te deja gaye nan vil Etazini nan Chicago ak New York, ak pa mitan lane 1970 yo te premye jiros vyann mas-pwodiksyon an te louvri nan Milwaukee, Minnesota pa John Garlic, ki moun ki pita vann li a Non sit
nan Chicago.
Ou ka gen chans jwenn jiroskop nan restoran grèk atravè mond lan, men ou ka toujou toujou jwenn sèvis la kabwa style kabwa nan vil menm plis gwo US tankou Philadelphia, Austin, ak Atlanta.