Tradisyonèl Ris manje se (nan opinyon en) absoliman bon gou. Soti nan dine an sante nan Desè rich , ou ka manje etonan manje pou dire a nan vwayaj ou a (ak nan kay la, depi manje Ris gen engredyan byen senp). Sepandan, gen kèk manje Ris ki regilyèman fè pè lwen zanmi ki pa Ris mwen an. Sepandan, mwen se inplakabl nan eseye jwenn yo nan omwen bay manje sa yo yon piki. Si ou santi ou avantur mwen trè rekòmande ap eseye youn oswa plis nan sa yo manje nan pwochen vwayaj ou a Larisi.
01 nan 04
Salo (Ris: salo)
Poukisa li nan pè: Salo se yon kouzen byen lwen nan bekonn. Li konsiste de dal geri grès avèk oswa san po. Li se anjeneral sale ak sezonman ak nwa pwav. Salo se nòmalman kenbe nan frijidè a ak manje kri. Dekri gou li yo se difisil - esansyèlman, ou se literalman manje pi grès. Li nan sale epi li gen yon gou trè sibtil ankò yon jan kanmenm. Konbinezon an tranch salo mens frèt, moso pen RYE ak glas vodka frèt se inegalabl. Anpil moun sèvi ak tou salo lè yo fri pòmdetè kwen oswa fè Borsch.
Poukisa ou ta dwe eseye li: Premye a tout, Salo se yon plat enpòtan eseye paske li pi bon zanmi vodka a (e mwen pa gen dout ke ou pral fini eseye kèk vodka Ris pandan vwayaj ou). Dezyèmman, li la definitivman kalite a nan manje ke ou pral panse se enkyete jiskaske ou eseye li epi reyalize li pa aktyèlman ki move. Ti gwosè yo sèvi tou fè li yon plat pafè pou kite soti nan zòn konfò gastronomik ou.
02 nan 04
Kavya (Ris: siy)
Poukisa li nan pè: Sèl-geri pwason ze aka kavya se yon délikatès Ris, synonyme ak yon vi liksye ak pou kèk rezon trè popilè ak Larisi nan tout mache nan lavi yo. Li vann nan ti bwat fèblan oswa pa pwa ki sòti nan yon barik gwo mete kanpe dwa nan magazen an. Wouj kavya gen yon teksti etranj, yon trè pwononse gou sale (kèk moun jwenn li fishy tou) e se lwil ki fè li yon gaye pafè. Larisi manje l 'ak pen fre blan (e souvan bè) oswa krè endijèn (bliny) te sèvi ak fre krèm epè (smetana).
Poukisa ou ta dwe eseye li: Ann figi li - kavya se yon tout moun plat asosye ak krèm de la krèm bwason dine ak dine liksye. Pa eseye li nan Larisi ta dwe yon gwo erè - li nan pousyè tè bon mache ak aktyèlman bon gou! Menm si li nan pi bon mache nan Larisi pase nenpòt lòt kote nan mond lan, li toujou pa aksesib a Ris an mwayèn sou yon baz chak jou, se konsa kavya se yon plat trè fèstivite epi li se te sèvi nan okazyon gwo oswa yo ofri envite trè espesyal. Se konsa, - kote gen kavya gen yon pati Ris (epi ou vle yo dwe)!
03 nan 04
Okroshka (Ris: Okroshka)
Poukisa li nan pè: Okroshka se yon soup ak soup yo se yon diskontinu nan cuisine Ris. Men, nan kou sa a se Larisi, apre tout, kidonk sa a soup pa gen anyen tankou soup yo ou yo se pwobableman abitye. Li se yon soup frèt kvas ak legim ak vyann kwit. Gou li se byen difisil a dekri, se konsa petèt pi byen li yo pran li ak yon deskripsyon pwosesis la pou kwit manje:
Kvas se yon bwè tradisyonèl ki lwil oliv alkòl bwason ki fèt ak fèrman pen, ledven oswa bè. Sou yon jou ete cho, ou pran kèk kvas ak vide l 'nan yon bòl plen ak konkonm koupe, radi, pòmdetè bouyi ak ze, kwit vyann ak sosis, vide ak Dill. Pou fè melanje dyab sa a menm plis dyableman ou ajoute kèk krèm tounen sèvi imedyatman. Li pral gou anpil entérésan paske nan kvas la, ak anpil limyè paske li se esansyèlman pa gen anyen plis pase yon sòs salad legim.
Poukisa ou ta dwe eseye li: Larisi manje okroshka lè li trè cho deyò. Li se fason entelijan yo nan manje tout engredyan yo pi renmen ak sante lè pou kwit manje se yon konplikasyon. Ou pral sezi ou ka gen yon repa kare nan move tan cho ak santi yo rafrechi ak tension, pa boure ak lou.
04 nan 04
Kholodec (Ris: Chalè)
Poukisa li nan pè: Kholodec se yon plat ki fèt ak stock vyann, moso vyann ak jelatin. Li trè menm jan ak jele aspik oswa nenpòt jele vrèman. Li ta ka gade trè unappealing men pwopriyete sante li yo ak gou eksepsyonèl fè li youn nan asyèt yo sezon fredi ki pi popilè Ris.
Ris kholodec se meaty, men se pa trè bon plat sou pwòp li yo, kidonk li se nòmalman sèvi glasé ak moutad oswa vinèg. Li se anjeneral te fè nan vyann bèf oswa vyann kochon epi fè yon dine trè remoute kouraj. Imajine ki sa manje yon jele ak fragman fwi ak kaka ka santi tankou - kholodec gen yon teksti ki sanble men yon gou totalman diferan. Li ka dekri tankou epè epè frizè vyann.
Poukisa ou ta dwe eseye li: Kholodec se yon plat etranj menm pou anpil Larisi men li la definitivman vo bay vèsyon endijèn li yo yon eseye paske moun ki renmen li konnen ki jan yo prepare li trè byen! Li se yon manje sezon livè tradisyonèl ki asosye ak jou ferye yo sezon fredi ak rasanbleman fanmi gwo. Ak nan kou ... li souvan akonpaye pa glas vodka frèt!