Santiago Hector El Super Pan la pataje tach pi renmen l 'nan Atlanta
Nou tounen ak seri nou an Inside Atlanta-chak semèn, nou chita ak moun nan lokalite enfliyan yo pale sou sa ki Atlanta vle di yo. Jodi a nou ap diskite ak Chef Hector Santiago, pwopriyetè a El Pan Panin Pan Latin & Bar. Ou ka rekonèt Santiago kòm chef la dèyè kounye a-fèmen, men pa janm bliye Pura Vida Restoran-Hotspot a Poncey-Highlands te gen yon sa yo kil-tankou. Erezman, Santiago se tounen ak yon nouvo konsèp sandwich popilè, El Super Pan, yon nòmal pèmanan nan Hall santral Ponce Vil Market la.
Jodi a nou jwenn yon vwayaj nan plon an Big Pèch pa Santiago tèt li.
Mwen ap viv nan ... " East Atlanta - Mwen renmen santi a rilaks nan li. Ou ka vizite mache kiltivatè a, restoran yo ak ba yo san yo pa santi tankou ou bezwen abiye. Mwen renmen tou aksè li yo, nou pa mansyone yon anpil nan zanmi m 'viv ki tou pre. "
Ou ka jwenn mwen ... "Nan kay mwen an oswa nan restoran an. Mete konfyans mwen, mwen renmen pati, men mwen renmen chita sou galri mwen an oswa travay nan lakou mwen. "
Li nan tan dine, mwen te dirije ... " Venkman's-Mwen te renmen Chef Nick Melvin a awizom cuisine. Krab nan koki mou soti nan Chef Robert Phalen nan yon sèl chen anlè se etonan. Mwen toujou jwi Sotto Sotto ak konsèp plezi nan Gunshow, te apiye nan cuisine gwo. Mwen renmen restoran Anne Quatrano a, ak pi bon mwatye, ki montre engredyan Latin ak tal Zach Meloy la. Nou gen yon koleksyon gwo chef / mèt (pa yon tit fasil gen, mete konfyans mwen) nan Atlanta. Lè m 'manje soti, mwen renmen sipòte chèf lokal nou yo ak rèstorateur. "
Clock frape 5 è, mwen bwè ... "IPA's-espesyalman SweetWater. Mwen renmen chadèk yo ak nòt pasionfruit. Malta (malad soda) se bwè enèji mwen nan chwa. Lè m 'vle yon bagay pi fò, mwen ale pou Ron del barrilito wonm oswa Pisco Aparcana. "
Si mwen te rete nan yon otèl, mwen ta tcheke nan ... " Kay mwen!
Sa a kote zanmi m 'ak fanmi rete lè yo vini nan vil la. "
Pi bon sekrè Atlanta nan sekrè se ... " Sweetwater Creek State Park. Mwen vwayaje la avèk neve m 'ak chen mwen, lage SUP mwen an nan lak la pou yon nap kèk, pwason ak piknik. Koulye a, yo gen Yurts pou lwaye. Tout sa a jis 20 minit lwen lakay mwen nan Atlanta. Mwen menm tou mwen renmen mòn Arabi ak South River Trail la pa Panola Mountain. Lè m 'te rive nan Atlanta 20 ane de sa, pak yo ak lanati yo se sa ki enspire m' tonbe nan renmen ak lavil la. "
Lè mwen jwe touris, mwen ale nan ... "Mache yo sou Buford Highway, Georgia Aquarium, Fernbank Mize a ak pak yo alantou Atlanta lè zanmi ak fanmi vizite."
Mwen jwenn swe mwen sou ... " Nan Lake Sweetwater ak kanpe mwen monte pedal tablo. Lè mwen santi mwen tankou mwen bezwen mete nan yon antrennman, mwen ta pito vwayaje oswa pran bisiklèt mwen an pou yon vire. Mwen jwenn anwiye nan yon jimnastik. "
Mwen renmen depanse lajan mwen nan ... " Kay amelyorasyon magazen yo. Mwen se yon cheapskate lè li rive tèt mwen, men mwen gen yon koupab plezi-bèl twal fin blan Guayabera chemiz yo toujou vo dola m '! "
Istwa pa Muriel Vega .