8 Latvian asyèt ou bezwen eseye nan riga

Nan krwaze semen ant Scandinavia ak lès Ewòp, eta Baltik nan Letoni gen yon sèn manje curieux ki enfliyanse pa peyi vwazen men ki gen fòm pa tradisyon fò ak engredyan natif natal. Atann boulèt remoute kouraj ak aran fimen yo chita ansanm ak bòl nan bortch sou meni nan tout riga men ou pral jwenn tou yon nimewo k ap grandi nan restoran kontanporen dishing soti manje enteresan soti nan tèt chèf. Ak lavil la se lakay yo nan mache pi gwo mache Ewòp la, loje nan senk anprent ansyen Zeppelin. Depi cuisine Latvian se youn nan rezon ki fè tèt yo vizite vil la an jeneral-isit la yo se 8 asyèt ou pa ka kite riga san tucking nan.

• 01 nan 08

  Pye grenn ak choukou

  Nan sezon Riga nan Santral mache ou pral jwenn yon antye Zeppelin antye aliyen ak depa vann fwi ak legim ak yon gwo seleksyon nan vinegar. Anndan yo kite ou ede tèt ou nan ti mòn nan choukrout kroustiyan epi w ap jwenn tout kalite vinegar ki gen ladan kawòt, tomat, lay, dyondyon, pwa vèt, chou ak nan konkonm kou aromatize ak yon varyete de remèd fèy ak fèy santi bon. Sauerkraut se yon diskontinu Latvian ak karakteristik nan asyèt bò, boulèt ak soup.

• 02 nan 08

  Rye Pen Poudin

  Yon fason popilè yo fini yon repa nan Letoni se pa tucking nan maiz zupa (RYE pen pouding), yon desè soupy te fè soti nan pen RYE sik, pòm, kannèl, rezen, prunye, CRANBERRIES ak vide krèm. Se pen an RYE fè nwa cheche soti nan dife pou chofe fou a anvan yo te bouyi ki bay pouding la yon epè, konfòtab teksti.

• 03 nan 08

  Grey pwa

  Sa a an sante ak remoute kouraj nasyonal plat anjeneral te sèvi nan Nwèl la kòm let ti kwè ke pwa manje pote chans ak lajan, men ou pral wè gri Peas sou meni nan tout riga. Li te sèvi kòm yon plat bò oswa yon ti goute ba ak se te fè soti nan pwa sèk (menm jan ak chich) kwit ak zonyon fri ak bekonn bekonn fimen. Fouye nan yon bòl nan youn nan restoran Lido nan vil la, yon tradisyonèl chèn Latvian li te ye pou bon mache ak bon poupe fanmi-zanmitay.

• 04 nan 08

  Nwa Rye Pen

  Li te di ke Latvian an mwayèn konsome alantou 50kg nan pen RYE pou chak ane ak tradisyon dikte ke si pen se aksidantèlman tonbe, li dwe ranmase imedyatman epi li bo. Rupjmaize (pen RYE nwa) se yon pen dans ki te sèvi kòm yon akonpayman nan pi manje ansanm ak zèb-aromatize bè. Baton fri nan pen RYE yo souvan te sèvi kòm ti goute ba yo dwe jwi ak yon plonje garlicky.

• 05 nan 08

  Nwa Balèn

  Pandan ke se pa yon plat, ou pa ka kite riga san yo pa frape pi rèd toujou tounen yon piki nan lespri nasyonal letoni Letoni an. Di èd dijesyon, Nwa bal se yon vodka ki baze sou likeur ki fèt ak yon seri de remèd fèy ki gen ladan pwav, jenjanm, LINDEN flè, Franbwaz ak bilberry. Sa a lespri lejand te reputedly premye moulu geri Catherine Great a nan yon maladi nan vant lè li te pase tan nan riga ak leton toujou jwi pwopriyete sante li yo bay jodi a. Li nan tou de anmè kou fièl ak dous ak yon bagay nan yon gou akeri ak resèt la egzak rete yon sekrè byen veye. Pou yon entwodiksyon plis gou nan sa a lespri gosy, eseye li melanje nan yon bwason nan Balzam Bars.

• 06 nan 08

  Rasol

  Sa a sòs salad rich pòmdetè se te fè leve nan kouch plizyè nan vyann ak / oswa pwason (anjeneral aran), ze difisil bouyi ak legim, tout ki te fèt ansanm ak mayonèz ak krèm tounen. Li trè menm jan ak yon sòs salad tradisyonèl Ris Olivier (ki te kreye nan mitan ane 1800 yo chef la nan Hermitage nan restoran pi popilè nan Moskou) men w ap jwenn varyasyon diferan sèvi nan tout vil la. Ou ta ka wè engredyan tankou pòm koupe, bètrav, zonyon prentan ak Dill fè yon aparans tou.

• 07 nan 08

  Pelmeni boulèt

  Malgre ke yo pa ta ka soti nan Letoni, pelmeni yo manje nan tout riga epi yo definitivman vo ap eseye. Yon kwazman ant Polonè pyèj ak Italyen tortelini, sa yo boulèt ti yo te fè ak farin san ledven ak plen ak vyann mens, legim oswa fwomaj. Yo ka sèvi nan yon bouyon oswa fri epi toujou vini ak yon dollop nan krèm tounen. Head nan Pelmenu Sturitis, yon ti fanmi-kouri nòmal nan mache santral la pou yon bòl an te fè-a-lòd boulèt pou alantou 3 euro. Chèn nan restoran Pelmeni XL sèvi pelmeni jouk 4am chak vandredi ak samdi pou reta lannwit goute.

• 08 nan 08

  Karbonade

  Vyann kochon karakteristik lou sou meni Latvian ak karbonade se youn nan asyèt ki pi popilè nan peyi a. Anpil tankou yon Schnitzel, se vyann kochon an frape plat ak Lè sa a, fri nan pen. Li nan tipikman te sèvi ak yon pil nan dyondyon krèm sou tèt ak ak kèk pòmdetè Dill-sezonman sou bò la.