01 nan 07
Premye Cidery Atlanta a louvri Ane sa a
Metro Atlanta se lakay yo sou yon brasri douzèn ak brewpubs . Men, li lè pou fè plas nan kè nou pou dènye tandans: craft sidr. Mas ki sot pase a, Urban Tree Cidery louvri pòt li yo ak te vin premye sid Atlanta a, ranpli ak yon sal gou.
Urban Tree se plantasyon an nan ko-fondatè Tim Resuta, ki moun ki te fè difisil sid pòm kòm yon plezi nan sousòl l 'yo. Lè Resuta ak madanm li, Maria, te deside ke yo te bezwen yon pwojè Midlife (ak yon distraksyon nan travay jounen li kòm yon dantis), yo te deside pran plezi l 'nan nivo siperyè-a. Yo regrete yon ansyen magazen antik nan sa ki se kounye a Urban Tree Cidery, etabli yon Ambians Endistriyèl Farmhouse ak gwo, tab kominotè ak yon patyo pou refwadisman deyò ak jwèt.
Urban Tree Cidery ka jwenn nan 1465 Howell Mill Road NW, Atlanta, GA 30318. Yo ap louvri Mèkredi ak Jedi, 5:30 a 9:00 pm; Samdi, midi a 5:00 pm ak dimanch, 1:00 pm a 5:00 pm Yo ofri pakin Valet flater.
02 nan 07
Ki sa ki difisil Apple sidr?
Pou moun ki panse ke sidr se jis pòm aromatize byè (oswa pi mal, briyan pòm ji!), Se pou nou mete dosye a dwat-kontrèman byè, sidr se fèrmante (olye ke moulu). Pwosesis la se jistis senp.
Urban Tree kòmanse ak pòm desè. Sideries yo pral sèvi ak yon pòm sidr, tankou crabapple a, men Resuta di ke desè pòm yo natirèlman dous, ak plis lajman disponib nan Georgia. Pòm yo ap bourade pou ji yo, ki se Lè sa a, mete yo nan yon tank kote li fèy ak ledven (diven ak chanpay ledven yo popilè pou sid).
Kòm li fèm, sik nan ji a yo te manje moute pa ledven an, kite dèyè alkòl. Levench la evantyèlman mouri (anjeneral nan sèt a 10 jou), ak Lè sa a, li nan demenaje ale rete nan yon tank pi gwo kote li vin aromatize pa ciderists yo mèt. Resuta di, "fè sidr se yon anpil nan syans, men tou, yon anpil nan atizay ak kreyativite."
Mèsi a mak pi gwo ke sou-sikre siderid yo ak fanm sib, difisil sid pòm vin yon rap move kòm yon "bwè chick", di Resuta. Anpil nèg, menm si, yo se etone plezant lè yo benyen sidr navèt l ', jan chak varyete entérésan gen nuans pwòp li yo, jis tankou byè oswa diven. Se konsa, sidr atizanal raman gou tankou ji piman briyan.
Depi chak sidr gen nòt gou diferan, yo pè moute ak manje diferan. An reyalite, dapre Resuta, sid yo te pè ak manje depi lontan anvan byè ak diven yo te. Urban cider klasik vil la pè anpil ak fwomaj mou ak pwason, Lè nou konsidere ke "chalè a dous" ta lave desann manje Thai oswa babekyou joliman.
Epitou, èske ou te konnen? Si ou gen yon gluten-gratis rejim alimantè, Lè sa a, difisil sid pòm gen non ou sou li! Li natirèlman gluten-gratis.
03 nan 07
Urban Tree pa opere Tankou yon Brasri
Mèsi a fanmi-posede Orchard la nan Mountain City, GA, Urban Tree se kapab opere anba yon lisans "Georgia Farm Winery". Kontrèman ak yon bwasri, ou pa oblije achte yon vè souvni ak limite tèt ou nan yon echantiyon kèk. Olye de sa, ou ka achte sidr pa glas la. Yo anjeneral gen senk gou sou tiyo, ki gen ladan klasik, orijinal la, wonm-barreled, ak opsyon sezon an. Chak moun gen pwòp gou inik li yo. "Klasik" se menm jan ak sa ou ta achte nan men yon mak pi gwo nan sidr - se sèlman mwens cloyingly dous paske pa gen okenn ajoute sik-pandan y ap "sid-barreled" sidr la se gwo pou fanatik nan Chardonnay ak fò li yo, gou oaka, ki fè li plis nan yon sipli. Youn nan gou yo ki pi popilè se "chalè a dous," yon sid sèk ki te enfuze ak jenjanm ak Habanero. Li chòk ou ak yon mòde nan epis soti nan jenjanm a ak habanero, men li mellows soti ak dous la soti nan pòm yo. Yon sèl sa a kenbe boujon yo gou devine.
Yon vè kouri nenpòt kote nan $ 5 a $ 7. Si w ap irézistif, ou ka pwan yon vòl nan Cider tradisyonèl yo pou $ 10 oswa yon vòl nan ciders sezon an pou $ 14.
04 nan 07
Ou ka achte bibwon ak byè
Pa kite sa yon sèl zanmi difisil anpeche yon gwoup deyò nan Urban Tree - yo menm tou yo gen yon lisans likè! Si nenpòt moun ki nan gwoup la pa renmen difisil sid pòm (ki ou ta dwe difisil-bourade apre yo fin eseye Urban Tree la), yo ka gen tan pwan yon bwason ki soti nan ba a plen - gen nan djin, vodka, ak wiski dèyè la, tou. Pou moun ki renmen likè ak sid pòm sid, yo ka chwazi nan mitan cocktèl yo siyati, yo chak yo te rele apre yon katye nan Atlanta. Bwason popilè yo gen ladan "Sweet Auburn la" ak sidr klasik, vodka, ak sitwon Bazil Basil oswa "Beverly Park la" te fè ak sidr orijinal, wiski, sitwon Bitr Bitr ak pòm kadamom ($ 11 chak). Ak pou tout lòt moun, gen nan byè.
05 nan 07
Urban Tree Pratik Sustainability
Maria Resuta di ke sid pye bwa sid la se "vè nan vè." Yo grandi 12 varyete diferan nan pòm desè (Woz Lady, Gala, Wouj Delicious, elatriye) tout sou vèje pwòp yo nan Mountain City. Yo peze pòm yo tèt yo, epi apre peze, sold yo pòm yo tounen sou tè a. Kochon renmen munching sou yo, epi yo menm tou yo fè gwo angrè. Kòm Urban Tree vin pi plis etabli, Resuta a yo espere plante jaden rezen iben yo ka resevwa pòm menm pi pre sideri la.
Yon lòt faktè nan dirab Urban Tree la? Sèvi ak ti kras pa gen okenn dlo ak rpoz sou ji a soti nan pòm olye.
06 nan 07
Yo sipòte lokal
Se pa sèlman yo se pòm yo nan sid sid la, men se sa yo anpil nan pwodwi yo lòt ki disponib pou achte nan sidri la. Cocktèl yo tout te fè ak likè lokalman distile, tankou Whisky Lespri Ameriken ak Old 4 th Distillery, ak bitter lokal soti nan 18,21 (ki baze sou soti nan Ponce City Market). Si ou bay lòd pou yon sanglan Mari nan Dimanch, ou pral jwenn yon moso nan vyann bèf vyann nan Biltong Bar kòm yon gani bwè. Yo menm te travay ak Lane Orchards yo lè yo te kreye yon sid pich-aromatize.
Sipò lokal la pwolonje manje yo vann, tou. Chak Samdi ou pral jwenn yon lòt kamyon manje lokal, tankou Buena Gente, slinging bon gou manje Kiben, oswa Atlanta Seafood Konpayi k ap sèvi moute yon Bou ti peyi.
07 nan 07
Sitri nan vil la se "pi"
Lè sidr se pwodwi sou yon echèl masif pa pi gwo manifaktirè, li pèdi yon anpil nan pouriti li yo. Big difisil Apple pòm mak tankou Crispin souvan fwa fè sidr yo soti nan ji pòm konsantre. Sa vle di yo bezwen ajoute dlo nan melanj la, pran lwen gou a fre ki navèt difisil pòm sider gen. Pifò nan mak yo gwo tou ajoute sik, ki gen ladan siwo mayi fructose - pa gen okenn mèsi! Urban Tree, nan lòt men an, raman ajoute sik. Lè yo fè, li nan fòm lan nan siye lokalman souse.
Sous la soti nan Urban Tree se tou natirèlman fresher depi li a te fè sou sit ak nan lo piti. Li pa ale lwen nan tank depo oswa sou yon kamyon ki gen fè yon vwayaj kwa-peyi.
Ou ka atann tou Urban Tree Cidery kenbe ou antretni nan lòt fason. Cidery la gen tout pouvwa yoga klas yon sèl Madi nan yon mwa epi li sèvi kòm yon pidevan pou nouvo Atlanta Cornhole Lig la. Avèk olenpik yo ak divès kalite lòt evènman espòtif vini, ou ka planifye sou pwan jwèt yo gen sou youn nan televizyon de yo oswa pwojektè.