Tradisyonèl Nwèl Manje nan Puerto Rico

Sou tè pwensipal Ameriken an, ou ka gen fruitcake, eggnog, ak Kam pou Nwèl la. Sou Puerto Rico, Nwèl se tankou lòt gwo jou fèt, tankou Puerto Rican Jou fèt Thanksgiving , lè moun k ap viv nan zile a gen yon meni an patikilye.

Pran yon gade nan ki jan moun k ap viv nan Puerto Rico te morphed jou ferye Ameriken pran plezi nan vèsyon pwòp yo nan bon gou, tankou Puerto Rican espesyalite: kochon sè kochon, aswè, coquitos , ak pastel .

• 01 nan 04

  Lechón Asado

  Lechon , oswa kochon swa boukannen, se yon spesyalite rejyonal yo. Akòz kantite tan li pran pou prepare yon kochon sou yon krache, li se yon tradisyon nan wikenn ak yon pi renmen pou rasanbleman gwoup.

  Nan Nwèl la , yon antye kochon krache-griye se tankou vèsyon an Puerto Rican nan mitan yon tab Nwèl la, jan li se nan ekspozisyon, ak vyann juicy li yo antoure nan yon kouch ekstèn nan po grès ak crackling.

  Li se souvan yon sijè nan konvèsasyon pa fanmi an pou yon ti tan, tankou ki fèm li te soti nan, ki sa ki fèy ak séchage yo te itilize yo prepare li, epi, anjeneral, kesyon ki pi enpòtan an, "Lè li pral pare?"

• 02 nan 04

  Pasteles

  Pastel, oswa patisri vyann, se yon manje tradisyonèl Nwèl la. Anjeneral ki fèt ak vyann kochon, yo ap vlope nan fèy plantain pou yon fèstivite, gade Nwèl-kado.

  Yo menm jan ak tamales Meksiken men yo te fè soti nan bannann vèt oswa bannann ak yautia (yon starchy lokalman grandi tuber) kòm masa la. Yo byen travay-entansif yo prepare, ki se poukisa ou jwenn yo sèlman nan okazyon espesyal.

  Gen kèk varyete fars ka gen ladan bèt volay, vyann kochon, vyann bèf, oliv, kapr, nwa, pòmdetè, dat, rezen, oswa chich. Spécialisés popilè gen ladan fèy bay, zonyon, piman wouj, sòs tomat, poud lay, poud zonyon, ak lwil oliv annatto.

  Montan yon pastel tipik enplike nan yon gwo fèy papye parchemin, yon teren nan fèy bannann ki te chofe sou yon flanm dife louvri l 'souplesse, ak yon ti kras annatto lwil sou fèy la. Se masa a Lè sa a, mete sou yon fèy fig ak boure ak melanj lan vyann. Papye a Lè sa a, ki plwaye ak mare ak fisèl kwizin yo fòme pake. Li pa etranj pou yon fanmi yo fè 50 a 100 yo te fè nan yon tan.

• 03 nan 04

  Tembleque

  Tembleque , ki vle di "tranble kou fèy bwa oswa wigl," nan lang Panyòl, se yon kokoye ki baze sou pouding ki desann lis ak fasil apre yon repa jou ferye moun rich. Krèm ak jigly, sa a Puerto Rican dous trete se pafè pou jou ferye yo, pati yo, oswa nenpòt ki lè yon desè espesyal se nan lòd.

  Tembleque fèt pa kwit lèt kokoye, lèt (si ou vle), sèl, mayi, kannèl, ak sik. Recipes yo ka gen ladan epis santi bon tankou dan, vaniy, ak noutmèg oswa siplemantè arom tankou wonm, zoranj flè dlo ak krèm nan kokoye, oswa yo ka garnished ak rekòt pye mant, nwa, fwi, sirèt aromatize oswa rokèt chokola.

• 04 nan 04

  Koquito

  Coquito se Puerto Rico pran sou eggnog. Li se yon bwason ki gen alkòl ki baze sou kokoye ki konbine wonm, kannèl, dan, lèt kokoye, vaniy, sikre lèt kondanse, ak ze. Li se yon rich, krèm bwè, epi anjeneral, prèske chak kay Puerto Rican pral gen yon vè pare nan Jou Nwèl la .

  Coquitos yo anjeneral te sèvi nan linèt piki oswa tas ti epi yo garnished ak griye nwa mouchwa oswa kannèl.

  Coquitos yo rele pou coqui , ki se non an komen pou plizyè espès ti krapo ki natif natal nan Puerto Rico. Yo onomatopoeically yo te rele pou apèl la trè byen fò, ki gason yo fè nan mitan lannwit.