Almay se peyi sosis. Yo renmen sosis yo epi ou ka jwenn li sou prèske chak Speisekarte (meni) - pa gen pwoblèm ki jan anpenpan restoran an. Sosis se pou vann ak fournisseurs lari, nan suiv ak tout biergarten . Men, sa ki sosis Alman se sosis lan?
Bockwurst se youn nan varyete ki pi popilè nan sosis Alman an. Pou anpil Ameriken li senpleman sanble yon chen cho koube.
Li tradisyonèlman konsiste de bèf ak vyann kochon, byenke varyete modèn pouvwa gen ladan bèt volay tankou kodenn oswa poul.
Nan nò Almay, gen kèk varyete Bockwurst gen ladan pwason. Sezon konsiste de sèl, blan pwav ak paprika ak adisyon nan remèd fèy tankou siboulèt ak pèsi. Sosis lan ka tou dousman fimen.
Istwa nan Bockwurst
Gen de teyori sou istwa a orijin sa a sosis.
Nesans lan nan Bockwurst se evidamman trankil. Premye istwa a olye senp mete Bockwurst la nan Bavaria an 1827.
Dezyèm, istwa a pi plis detaye, eta yo ki Bockwurst la se yon envansyon Bèlen. Li ka te kreye pa yon mèt kay kneipe (bar) nan Kreuzberg, Robert Scholtz, ak yon bouche Friedrichstrasse, branch fanmi Benjamen Loewenthal, nan 1889. Loewenthal te jwif ak ensiste poul la bèf ak vyann bèf - pa kochon - yo dwe kosher. Sèvi ak bratkartoffel ak sòs nan yon pati komemore fen semès la sezon fredi nan Humboldt Inivèsite, limyè a, sosis blan te yon frape. Sèvi ak bonbe Templehofer Bock, yon byè nwa, li touche non an nan Bockwurst .
Pawòl nan "Bockwurst Scholtz" gaye soti nan sid bò solèy leve nan Bèlen nan tout Almay ak pi lwen. Li kapab kounye a ka jwenn sot pase yo sou fwontyè Alman yo ak nan makèt chak jou Ameriken an.
Te ba a ki te sosis nan premye te sibi chanjman anpil, men se toujou louvri jodi a epi sèvi "Èske m 'wurscht ...
", oswa" Tradisyonèl Scholtz la "avèk moutad ak pen. Ba a, kounye a ke yo rekonèt kòm Kraus, estime ke li te sèvi sou yon milyon Bockwurst . Pou jis 3.80 euro ou ka posede yon moso nan istwa sosis.
Kèlkeswa sa ki se istwa a vre, Bockwurst la se isit la yo rete kòm yon pi renmen Alman. Kòm li di a ale,
Tout gen yon sèl fini sèlman sosis lan gen de.
(Tout bagay gen yon fini, men sosis lan gen de).
Bockwurst pou Karèm
Bockwurst yo patikilyèman asosye avèk Karèm, oswa Fastenzeit. Sa a, tankou non li, se akòz Bock Beir la. Yon fò, lou byè, li se bwè sitou pandan sezon an jèn ak sosis nan pi lejè toujou pè parfe ak byè la.
Bockwurst Pairings & Recipes
Apre yon sèten tan, sosis lan lou, pòmdetè ak Combo sòs chanje nan yon pi lejè (yon ti jan), manje midi midi. Bockwurst se kounye a anjeneral manje ak yon Brötchen (woulo) ak pikant Bautzen moutad.
Se sosis lan anjeneral mele oswa griye, bay yon Hue fèy Apetisan oswa gri mak. Bouyi se pa fason ki pi bon yo kwit li kòm bwat la ka fann ak Lè sa a, ou gen yon sosis kase.
Ki jan yo prepare yon Bockwurst
Braut Bockwurst - Mete sosis nan yon sote jete fè ak yon ti dlo ak yon farin nan lwil oliv. Pote nan yon bouyi Lè sa a, diminye chalè a mwayen jan ou vire sosis nan gri tout kote.
Yon fwa yo te dlo a evapore ak sosis lan te mawon, li ta dwe kwit nan. Ou konnen li se dwa lè ou pran yon mòde ak po a sèk prèske fant sou ouvèti, revele vyann la juicy nan.
Epi, nan kou, sèvi l 'ak yon byè Bock.