Nan bèso nan cuisine Southwestern, tèt Santa Fe restoran mete aksan sou lokal, engredyan sezon ak piman Chili nan meni restoran.
Kesyon an "wouj oswa vèt?" Nan Santa Fe refere a salsa nan chile ki tèt anpil asyèt New Meksiken. Green se anjeneral pi cho. Eseye wouj ak vèt, reponn "Nwèl la."
Malgre ke Santa Fe se yon vil ki gen sèlman 65,000, li se yon fò nan lavi sa a bon ki gen anpil nòt nan restoran ki varye soti nan plonje renmen anpil eksepsyonèl rèstoran chak jou nan kwizin Gourmet mond-klas. Sa yo se nan mitan yo.
Pa Karen Tina Harrison
01 nan 07
Restoran an Compound
Susan Breslow Sardone.
Pa gen okenn mank de Santa Fe restoran kote ou ka boule tèt la nan bouch ou ak asyèt ki pisan Chili. Men, si ou vle yo bon nan boujon gou ou epi ale yon kote kote li la aktyèlman vo gou manje a, Compound a se premye chwa mwen an. Nan chanm yo manje bèl, furnished ak trezò soti nan designer Alexander Girard, gou ekskiz kontanporen cuisine Ameriken. Ki pa Peye-manje snobs ki apresye manje konfò pa ka ale mal ak schnitzel poul chef la, byenke tout opsyon meni an tante. ~ Susan Breslow
02 nan 07
Geronimo
Susan Breslow Sardone. Superlative restoran Santa Fe la okipe yon Adobe 1700s ki yon fwa loje fanmi Geronimo Lopez. Atmosfè a se New Mexico distenksyon. Yon galri tante nan move tan cho, ak dine prive ka ranje.
Asyèt Deluxe chef Eric DiStefano a marye Santa Fe gou ak teknik rafine. Si ou pito foie gras enlivened ak fig frans, ak siwo myèl-griye kribich jeyan, oswa peppered elk sansib, plat la se nan pi bèl li yo nan Geronimo.
03 nan 07
Ansyen kay la
Kay la fin vye granmoun, yon chanm manje modèn modèn nan Hotel la Eldorado, se sèlman Santa Fe restoran an yo te akòde kat Diamonds pa AAA la ak kat zetwal pa Mobil.
Ki sa ki enpòtan nan dineur a pi plis pase bonjan estabilite Egzekitif Chef Martin Rios a se fason an enspire li, inovatif gou asyèt. De asyèt eksepsyonèl yo se imid, Rosemary-pousye halibut ak butry woma ak Risotto fwomaj kabrit. Desè li yo twò espektakilè yo pataje.
04 nan 07
Luminaire
Anvan li te ye tankou Baleen, Luminaria Restoran & Patio kounye a okipe ansyen espas ki andedan Inn la nan Loretto. Kontrèman ak sans fantezi Baleen an nan imè (ranpli ak maskot makak plush li yo ki ta ka yo te montre moute perched sou tab ou), Luminaria gen pou objaktif pou bay yon anviwònman trankil ak yon meni globalman enspire lè l sèvi avèk engredyan apwovizyone pa mache kiltivatè yo.
Sa a se tèt Santa Fe restoran rele pou limyè yo te ke yo mete andedan sache papye alantou jou ferye yo ak ancrage ak sab yo kreye mou, lumineux amoure.
05 nan 07
Coyote Cafe
Celebrity chef Mak Miller se kredite ak orijin Sidwès cuisine nan restoran bòn tè li Santa Fe, louvri depi 1987. Anpil chèf yo te deja adopte Mark innovations tankou griye mesquite ak fwote fwote. Men, Cafe la Coyote se toujou inik, ak yon dwe pandan ke yo nan Sante Fe.
Atmosfè li yo se romantik Sidwès, serveurs li yo enfòme ak cho. Lis la diven ak manje yo ekselan kòm tout tan. Carnivores: Steak definitif West la 'se Coyote Cafe' nan "koupe Cowboy" ribeye.
06 nan 07
Rio Chama Steakhouse
Rio Chama se youn nan kote pi renmen Santa Fe a nan "vyann." Li se santral ki sitiye nan yon konpoze adobe 1800s. Envite anviwònman kote yo enkli chanm trankil ak jazz mou piped nan lakou séduire, yon bar fimen-zanmitay ak separe "Pati House la", popilè pou dine maryaj ak resèpsyon.
Rio chama 's vyann chili Nachos exemplifye plat sa a souvan abize. "Filtè fil," yon mignon filtè, se yon steak fantezi: adrwatman griye, bekonn-vlope ak foule ak bèarnaise truffled.
07 nan 07
Cafe Pascual a
Yon pi renmen depi lontan ak moun nan lokalite, Pascual a se entim, chita sèlman 50 dine nan yon moman. Meni an kole nan òganik ak natirèlman leve soti vivan vyann bèf, vyann kochon, ze, letye, pwodwi. New York Times rele l '"yon bòn tè nasyonal pou rayisab manje maten," ak lacho-vyann bèf ak fimen-trout hash se espesyalite.
Manje midi ak dine sèvi tou, e rekòmandasyon yo rekòmande pou repa aswè a. Seleksyon desè ka gen ladan griye fig frans ak konyak glas krèm ak Japonè persimmon carpaccio ak sòs karamèl ak Gingerbread cho, ak yon Chèchè desè Chef a pou moun ki tou senpleman pa ka fè moute lide yo.