Top 5 asyèt yo eseye nan Maròk

Maròk se li te ye pou anpil bagay. Li se pi popilè pou soulye yo trè aktif nan Marrakesh , lari yo ble-lave nan Chefchaouen ak pant yo ki kouvri ak nèj nan Oukaïmeden . Li se tou li te ye atravè mond lan pou divèsite a ak bon jan kalite nan cuisine li yo. Epis santi bon tankou safran ak kannèl yo lokalman souse ak liberalman anplwaye yo prete gou inik nan bouyon ak soup. Tout ti bouk kòt yo tankou Essaouira ak Asila debòde ak fwidmè fre-kenbe, pandan y ap baza yo nan sit Imperial peyi a se par pou amater nan lari-manje. Nan atik sa a, nou pran yon gade nan senk dwe-eseye asyèt yo, tout nan yo ki ka lave desann ak bwason ki gen siyati nan peyi a - mant te.

• 01 nan 05

  Tagine

  Tagine se pi Iconiţă nan tout asyèt Maròk, tèlman sa ke li ta difisil pa eseye li. Soti nan restoran manje twotwa nan restoran upmarket, li karakteristik sou meni nan tout peyi a. Tagine se esansyèlman yon bouyon ki soti ak moun yo Berber nan Afrik Dinò . Li rele apre po a espesyal pent ajil nan ki li kwit, tajine la . Tajine la gen de mwatye - yon lajè, baz sikilè ak yon kouvèti kòn ki gen fòm ki pyèj vapè epi retounen imidite bouyon an. Sa a metòd pou kwit manje inik vle di ke tagine mande anpil ti dlo - yon gwo avantaj nan arid Maròk.

  Pifò jouin resèt yo enkli vyann ak legim kwit dousman sou yon chalè ba reyalize maksimòm sansibilite ak gou. Epis santi bon yo se yon eleman kle nan pwosesis la pou kwit manje, ak kannèl, timerik, jenjanm, kimen, ak safran yo te pi popilè a. Gen kèk resèt tou rele pou fwi sèk oswa nwa. Gen anpil varyete diferan nan tagine. Petèt ki pi komen yo se poul ak legim, oswa kefta tagine. Lèt la enplike nan boulèt kwit ak fèy santi bon ak antèt ak ze fri. Pou yon repa vrèman dekadans, eseye joumou ti mouton ki fèt ak nwa, prun, prunye oswa fig frans. Restoran Anpil ofri tou vèsyon vejetaryen.

• 02 nan 05

  Couscous

  Couscous se yon diskontinriklann Nò Afriken ki te touche estati li akòz konvenyans li yo ak adaptabilite. Li bon mache, fasilman estoke ak ki pa gate. Li se nitrisyonèl ak trè adaptab depann sou ki jan li se prepare. Sa yo voye boul ti nan vapè semolina yo rele apre Keskes yo pawòl Berber. Gen kèk istoryen kwè ke moun yo Berber yo te fè couscous pou dè milye ane. Li se tradisyonèlman kwit nan yon vapeur mete anwo a yon gwo metal po, nan ki se yon bouyon akonpaye prepare.

  Sa a pèmèt vapè a soti nan bouyon an leve, li gou couscous la jan li debande nèt. Nan Maròk (ak anpil lòt Nò peyi Afriken ki gen ladan Aljeri ak Tinizi), kouskous la te sèvi kòm yon repa prensipal ansanm ak yon bouyon vyann ak / oswa legim. Li kapab tou sèvi kòm yon desè li te ye tankou seffa . Nan ka sa a, se kouskouch la aromatize ak nwa, sik, ak kannèl epi byen souvan yo sèvi ak yon lèt espesyal enfuze ak sans flè zoranj. Tou de varyete de plat la bon gou.

• 03 nan 05

  Bastilla

  Bastilla se yon tat bon gou nan melanje arab ak Andalouzi orijin. Non li se yon tradiksyon arab nan pastil la mo Panyòl, ki apeprè tradui kòm "ti patisri." Malgre ke se plat espesifik sa a pa jwenn nan Espay, li posib ke Bastilla se yon jan nan yon tan lè Espay ak Maròk te tou de te dirije pa mor yo. Nan tan sa a, kilti ak tradisyon koule lib ant de peyi yo. Bastilla se te fè soti nan dra ak anpil atansyon kouch nan farin werqa , yon varyete papye-mens menm jan ak patisri phyllo.

  Se ranpli yo mete ant kouch yo werqa te fè soti nan vyann, zonyon, pèsi, ak epis santi bon mare ansanm pa ze bat. Apre boulanjri, kouch nan tèt patisri se pousyè ak sik ji ak kannèl, epi byen souvan, nwa tè. Tradisyonèlman, Bastilla te fè ak vyann lan nan pijon jenn, oswa squabs. Akòz depans lan nan vyann squab, te plat la rezève pou selebrasyon espesyal. Jodi a, Bastilla te fè soti nan pi bon mache poul (epi pafwa vyann bèf, pwason oswa menm ofans) yo pi komen.

• 04 nan 05

  Zaalouk

  Berejenn se yon engredyan kle nan asyèt anpil tradisyonèl Maròk. Popilè bò plat zaalouk pa gen okenn eksepsyon, lè l sèvi avèk kwit berejenn ak tomat kòm eleman prensipal li yo. Lòt engredyan gen ladan lay, lwil oliv, ak koupe koryandè, pandan y ap paprika ak kimen bay melanj la gou inik li fume. Li se souvan sèvi kòm yon plonje bon plat oswa sòs salad, oswa kòm yon akonpayman nan kebab ak tagines. Li se patikilyèman bon gou lè gaye sou platwad tradisyonèl Maròk. Malgre ke resèt la egzak diferan de rejyon nan rejyon an, zaalouk rete yon diskontinu nan cuisine Maròk.

• 05 nan 05

  Harira

  Sa a soup Berber pran non li soti nan arab nan lang arab , sa vle di "silky." Li se popilè nan tout rejyon an Maghreb nan Afrik Dinò epi li se tradisyonèlman te sèvi nan lè solèy kouche vit la pandan Ramadan. Vwayajè modèn yo pral jwenn li tou nan anpil restoran Maròk, te sèvi kòm yon goute starter oswa limyè. Recipes varye dapre rejyon men engredyan debaz yo gen ladan tomat, lantiy, chich ak epis santi bon anplis de yon ti pòsyon nan vyann. Se ji sitwon ak timerik yo itilize kòm yon gani, pandan y ap yon ajan epesman rele tadouira bay soup li yo teksti.