Top 10 Manje yo eseye nan Filipin yo

Pa manke Manje sa yo lè vwayaje nan Filipin yo

Plaj Filipin yo ak mòn yo gen lontan outcompeted manje lokal la pou favè yo nan touris, men sa a pa gen okenn rezon ki pooh pooh Filipino cuisine kareman.

Yon pwodwi nan syèk nan komès ak kolonizasyon, Filipino manje konbine enfliyans nan peyi Espay, Lachin, peyi Zend ak Peyi Wa Malay yo kreye yon bagay antyèman inik. Asire w, li ka pa gen divèsite a oswa konpleksite nan manje soti nan Singapore ak chow soti nan Malezi, men li la vo ap eseye nan nenpòt ka.

Echantiyon nenpòt nan sa yo asyèt etonan Filipino, antrepriz nan nenpòt ba oswa kwizin yo kòmanse.

• 01 nan 10

  Adobo

  Yo manje tankou yon Filipino, tout sa ou bezwen se diri ak yon bòl an Adobo. Pran poul oswa vyann kochon, mitone nan vinèg ak sòs soya, epi ou jwenn adobo - youn nan asyèt yo kèk nan Filipin yo ki te gen soti lokalman, san okenn enfliyans etranje (non Panyòl la se yon adisyon pita). Adobo se tankou Filipino jan ou ka jwenn; li ale ak diri epi pa gen lòt, epi chak fanmi gen pwòp fason li yo pou kwit manje bagay la.

• 02 nan 10

  Kinilaw

  Rezèv regilye nan pwason fre se youn nan pi bon bagay yo sou vizite youn nan vil yo Seaside Filipin ak tout ti bouk yo. Anpil nan yo te leve soti vivan pou kwit manje pwason nan yon fòm atizay, ak yon sèl ta ka diskite ke pa gen anyen vini pre ceviche a vinèg-kwit li te ye lokalman kòm kinilaw .

  Kinilaw ka senp tankou yon vinegar abiye sou pwason anvan tout koreksyon, pa gen anyen plis, men li confer tèt li eksperyans ak ekstrawòdinè: ou ka jwenn restoran sèvi kinilaw ak sòs soya, ji kalamansi, Bits nan vant vyann kochon, zonyon, kribich ak ze sale, pami lòt moun. Kinilaw pa kwit sou yon dife - olye, vinèg la vinèg vyann lan pwason, fè "kwit manje a" kòm byen ke nenpòt flanm dife louvri.

• 03 nan 10

  Balut

  Manje anbriyon kanna - balut - te vin devni yon rit nan pasaj pou randoneur vwayaje nan Filipin yo. Mache backpacker tankou MNL Boutique obèrj nan Manila fè pati balit-manje nan entwodiksyon li yo nan kilti Filipin pou bwè. Men, ki sa ki balut, egzakteman? Li nan pa gen anyen pi senp pase yon ze kanna fètilize; anbriyon an te pèmèt yo devlope nan koki an pou onz jou anvan ou kwit manje. Pou plis sou whits yo ak kote sa a eksperyans super-ekzotik gou, li nou Jadendanfan sou ki jan yo manje Balut nan Filipin yo.

• 04 nan 10

  Inasal

  Moun ki rete nan zile Visayas yo (archipel nan santral nan Filipin yo) te joui bon gou poul kwit: marinated nan ji calamansi, lemongrass ak jenjanm, jeter ak lwil oliv annatto kòm li fwote sou yon dife, Lè sa a, te sèvi ak diri ansanm ak yon tranpe nan sòs soya ak (pafwa) grès poul likid. Li pa konplike, men bonte nan inasal soti nan fraîcheur li yo ak heft li yo lè boule ak diri.

• 05 nan 10

  Sisig

  Atravè pratik lontan, Filipin yo te vin jeni nan fè pi plis nan "pati ekonomi", oswa mwens-pase-prim koupe nan bèt domestik. Pa gen okenn kote sa a pi evidan pase ak "sisig", yon regle nan souflèt vyann kochon, figi vyann kochon, ak lòt pati ki te koupe moute, melanje ak zonyon ak fri; te sèvi sou yon plak cho, sisig se kafe a chow bar ki pa nan pifò alamòd tach pou bwè.

  Sisig te soti nan pwovens Pampanga Filipin yo, kote yon inisyal lokal te pran tout pati vyann kochon yo ki te rejte nan yon lame ameriken ki te tou pre, e li te eksperimante jiskaske li te frape sou fòmil la pou sisig ki te fè rich li pou tout rès jou li yo. Li vwayaj toune nou an nan pwovens Pampanga yo dekouvri ki lòt sekrè gastronomik yo kache moute la.

• 06 nan 10

  Chicharon

  Sa a plat vini nan Filipin yo pa fason pou Andalucia, Espay - konkistadò yo te pase sou lanmou yo nan kochon gwo twou san fon-fri krakle nan koloni yo. Chicharon (yon sèl R, kòm opoze a chicharron nan Panyòl) se byen ki idantik ak chicharron Meksiken, rektang kroustiyan nan rinds gwo twou san fon kochon fri. Kontrèman ak ekivalan Meksiken li yo, Filipino chicharon se tranpe l 'nan vinèg kokoye olye pou yo salsa.

  Filipin pito yo manje chicharon kòm yon goute, oswa kòm chow bar pandan ke yo ap bwè ak zanmi yo. Eksperyans ak metòd tradisyonèl chicharon pou kwit manje, moun nan lokalite yo te vini ak pran plezi lòt gwo twou san fon-fri ki pote non an, tankou chicharon bulaklak , yon kalite chicharon chewy-kroustiyan te fè soti nan omwen omwen kochon, oswa yon kalite tisi nan vant.

• 07 nan 10

  Byè

  Zafè renmen nan Filipino ak byè ta ka diminye - plis tafyatè yo oblije chanje nan bwason ki difisil tankou djin ak wiski pou yon pi vit, pi bon mache choute - men pa gen anyen tankou renmen an premye. San Miguel Beer te premye mouye nan Filipin yo nan 1890, e li te vin pa gen anyen kout nan yon icon nasyonal depi. Pandan ke "SMB" te fè inroads nan Hong Kong ak Endonezi, heartlands yo Filipin rete pi gwo mache li yo, menm nan fè fas a ogmante apeti Filipin pou bagay ki pi difisil.

  "SMB" ka jwenn nan nenpòt magazen kwen, magazen konvenan, restoran oswa ba, ansanm ak varyant li yo - "San Mig Lite" ak "Super sèch". Pou jwenn orijinal la, Amber-boutèy San Miguel byè, mande pou "pale" (kout pou "Pale Pilsen"). Pou lòt melanje nan rejyon an, li moute sou byèr yo pi bon nan Azi Sidès.

• 08 nan 10

  Lechon

  Yon lòt kado soti nan Panyòl la: kochon sè kochon se tankou gwo nan Filipin yo kòm li se nan Puerto Rico. Filipin konsidere pa fiesta konplete sòf si gen plis pase ase lechon ale alantou. Fiestagere manje tout bagay, men pifò nan yo eseye jwenn kòm anpil nan kroustiyan, bon gou po la jan yo kapab. Li sou fiestas nan Filipin yo; pou yon lòt kote ki fè kochon kochon bouk sou kòm byen, li sou Warung Ibu Oka nan Bali.

• 09 nan 10

  Filipino lari ti goute

  Lari Filipin yo 'plen ak hawkers vann tout varyete ti goute griye ak fri, epi si w ap rete nan yon fwaye yon kote, ou pa ta dwe kite vil san yo pa omwen ap eseye sa ki nan òf. Li pa gen anyen konplike - jis bon ol 'remoute kouraj bagay fri.

  Manje manje pi renmen yo enkli boul pwason (jis yon boul nan repa pwason, gwo fri ak kole sou brochèt); kalma boul (menm, men ak manje kalma); kentekoy (zòtolan ze kouvwi nan baton zoranj ak fri gwo twou san fon); ak bannann-Replik (bannann kouvwi ak sik Lè sa a, gwo twou san fon-fri - sik la karamèl sou fig lan, fòme yon chewy ekstèn kouch).

• 10 nan 10

  Halo-Halo

  Glas se yon adisyon relativman resan nan sèn nan gastronomik Filipino, li te rive sèlman ak avènement de refrijerasyon nan kòmansman ane 1900 yo. Toujou, Filipin yo te ale nan vil la ak Desè te fè soti nan bagay la, patikilyèman nan rafrechisman koupe tout cheve-glas tankou mais kon tout (mayi, lèt ak kale glas) ak tout tan-popilè Halo-Halo la.

  "Halo-Halo" se Filipino pou "melanj-melanje", epi li melanje moute plizyè dous trete ansanm ak glas la kale - bannann nan siwo, palmis dous dous, jackfruit, pwa mung, yen koulè wouj violèt, nan mitan lòt moun, epi pafwa (men pa toujou) ki gen antèt ak yon efè nan krèm glase. Ou pral rekonesan pou yon magazen ki tou pre halo-halo lè ete woule alantou!