Pou foodies, pati ki pi bon nan vwayaje se plonje nan yon nouvo sèn gastronomik. Chak ane, dè milyon de vwayajè menm ale byen lwen tèlman yo chwazi yon destinasyon vwayaj ki baze sou kilti gastronomik li yo. Culinary imèsyon vwayaj pote konsantre sa a sou manje nan nivo siperyè-a, bati tout vakans ou ozalantou manje a nan destinasyon ou.
Bay enterè a ap grandi nan vwayaj ki santre sou vwayaj, resorts nan tout mond lan yo ap kòmanse jwenn nan sou aksyon an, ofri pakè imèsyon gastronomik pou envite yo.
Pakè sa yo ka fason pafè a gate tèt ou ak manje dekadans nan anviwònman supèrb. Resort pakin gastronomik ka ofri bagay sa yo tankou eksperyans manje san konte, randone nan renome restoran ki tou pre, Tours nan fèm oswa kav, byè ak degustasyon diven , ak Demo pou kwit manje. Epi paske eksperyans sa yo santre sou yon resort, yo souvan pran plas nan anviwònman bèl sèlman minit nan chanm ou.
Terrenea Resort Tè nan Lanmè Pakè Imèsyon Kulinè
Terranea Resort, ki akolad kòt Pasifik la nan Palos Verdes, jis deyò nan Los Angeles, te lanse pwòp li yo "Tè nan lanmè" gastronomik imè pake nan sezon prentan an nan 2015. Pake a gen ladan yon twa-jou, de-lannwit rete nan Terranea ak ofri envite yon eksplorasyon an pwofondè nan resort nan ak inik li yo pran sou filozofi nan jaden-a-tab gastronomik.
Terranea te deja li te ye nan zòn nan Los Angeles pou varyete li yo nan ofrann manje, men Egzekitif Chef Bernard Ibarra di ke envite foodie espesyalman mande yon eksperyans imèsyon gastronomik nan Terranea.
"Te anfaz la resort-lajè sou lè l sèvi avèk engredyan rejyonal yo te demontre ak menas sezon ak gou fre, men envite yo te kòmanse eksprime enterè nan fè eksperyans sa ki ale sou dèyè sèn yo anvan engredyan yo rive nan kwizin nan."
Ibarra se soti nan yon kominote agrikilti modès nan rejyon an Basque nan Lafrans ak te grandi sèvi ak manje nan peyi a ak lanmè a nan manje fanmi yo, yon fèm pasyon tab ki make nan Tè Terranea a pake lanmè.
Filozofi pou kwit manje Ibarra a se ke "youn dwe respekte engredyan yo ak kilti yo, santi pasyon a, epi viv lavi ou tankou ou ap kwit manje yon plat gwo."
Si objektif la nan vwayaj iminitè gastronomik se wè yon nouvo bò nan manje ak gou manje disponib yon lòt kote, Tè Terranea a pake lanmè a se yon egzanp ideyal nan sa ki gade pou nan yon pake resort gastronomik resort. Terranea, ki gen uit restoran sou-sit ak kafe, te bati filozofi gastronomik li yo sou dirabilite, sezonye, ak disponiblite lokal, ak peyi a pake lanmè reflete ke filozofi.
Chef Ibarra di, "Pake a konpoze de eksperyans ki montre filozofi Farm-a-Terranea nou an pandan y ap pèmèt patisipan yo satisfè foodie enteryè yo. Tours entèaktif ak aktivite yo, tankou Latè Sèl Atelye a ak vizit Catalina View Jaden, pèmèt envite yo angaje sans yo ak aprann sou pwosesis la soti nan kòmanse-a-fini. "Pake a envite resort yon gade nan sa ki inik sou Sid Eta Kalifòni kotyè cuisine nan menm tan an kòm li ofri envite opòtinite a eseye yon gran varyete manje inik. Ou ta ka eseye lanmè truffles chokola sèl ak sèl lanmè te fè sou sit ak kaye pappardelle kaye pandan y ap wè lanmè konsèvatwa a ak sou-sou jaden.
Pou egzanp, pakè a sove envite yon chèz sou tab la pou Table Table dine-chak mwa Chef nan Terneya a dine. Dine yo, ki prepare pa Chef egzekitif Terranea a, Bernard Ibarra, ofri yon meni ki chanjman pou chak dine ak ki baze sou sa ki nan sezon ak dirab. Aswè a kòmanse ak yon resepsyon hors-d'oeuvre ak bwason, ki te swiv pa yon repa lokalman-souse twa-kou parèy ak espesyalman òganize ven lokal yo. Kòm anpil ke posib, Chef Ibarra bati meni l 'alantou sa ki pi bon nan pwòp Terranea a pwòp Catalina View Jaden.
Catalina View sèvi kòm yon lòt pati nan peyi a pake lanmè, ofri envite yon chans wè moute fèmen kote manje Terranea a soti nan. Anba direksyon Chef Ibarra a, Terranea ap grandi ak rekolt kòm anpil nan pwòp manje li posib, ki gen ladan zaboka, siwo myèl, lwil oliv, sitron, lwil, ak fèy.
Ibarra mennen Tè envite Lanmè nan yon toune nan ekolojik-zanmitay, tout-òganik, jaden an ti mòn, ki ofri opinyon supèrb nan resort nan, Oseyan Pasifik la, ak Catalina Island . Teddy bear-like Ibarra a regale envite ak istwa nan enspirasyon gastronomik l 'yo, davwa pwodwi ak diskite sou gou, manje dirab, ak jad òganik.
Terranea tou pwodui ant 300 ak 330 liv nan sèl pwòp lanmè li yo chak ane, ak pwòp Conservatory chef Ibarra a sèl se yon lòt arè nan peyi a pake lanmè. Ibarra demontre teknik lanmè rekòlte sèl l 'yo, ki itilize filtre dlo lanmè soti nan Cove Terranea pwòp Abalone.
Lanmè Salt konsèvatwa a se inik nan Terranea, kòm Chef Ibarra eksplike, "Anvan mwen te kòmanse pwojè a sèl, mwen te aprann ke ki tou pre Abalone Cove te resevwa yon 97 soti nan 100 pwen pou bon jan kalite dlo ... Mwen te voye yon echantiyon nan dlo lanmè ak Yon sèl ti kras nan sèl nan laboratwa a pou analiz.Te sèl la teste fèmen nan 27% sodyòm kontni (sèl tab se tipikman 40%), epi li gen plis mineral pase pifò sèl.Timik laboratwa a ki analize sèl la di li se youn nan pi bon li te teste. "
Li pran yon estime twa a senk semèn pou dlo lanmè a vire nan sèl tab ak Ibarra byen monitè pwosesis la tout antye. Apre manifestasyon sèl lanmè a, Ibarra sèvi envite yon etalaj de hors-d'oeuvres prezante varyete anpil nan sèl lanmè aromatize. Tou depan de sa ki nan sezon an, envite ka eseye chokola nwa ak sèl lanmè, griye anana, ak fimen sèl lanmè, bouk kabrit crostini ak sèl lanmè fwomaj, oswa konkonb, lwil oliv, ak sèl sitwon.
Tè nan pake lanmè tou gen ladan manje nan de nan uit Terranea a restoran prim-genyen ak kafe: yon manje midi fèm-a-tab nan Catalina Kitchen ak yon dine ak dore matche nan Mar'sel. Ak pa gen okenn mank de opòtinite yo manje yon bagay nouvo ak bon gou nan youn nan sèt sèt tach yo manje ekselan nan resort nan, si li nan fanmi-style Azyatik fizyon nan Bashi, Nelson a gastropub pwolongasyon, oswa patisri yo prim-genyen ak jèl pwa lanmè Café.
Spa a nan Terranea
Pou detant la ultim, Spa a nan Terranea se tap sou Tè a pake lanmè ki ofri tretman ki santre manje-santre. Genyen siwo myèl tretman fwote kò a lè l sèvi avèk siwo myèl soti nan Catalina View Jaden, lwil oliv kokoye, ak sik mawon, ki te swiv pa yon douch Vichy ak 30 minit masaj. Oswa gen nan tretman Renouvèlman lanmè a, ki karakteristik pwòp sèl lanmè Terranea a. Ak envite ka pran scrubs sèl lakay sèl, ki gen ladan Rosemary, fimen, ak Meyer sitwon gou, ak lanmè sèl-enfomasyon savon benyen.
Tè nan pake lanmè a nan Terranea se yon bon egzanp sou sa ou ta dwe gade pou nan gastronomik pake resous yon resort nan: yon konsantre sou sa ki inik sou kilti gastronomik destinasyon ou a, yon moute-fèmen, dèyè-sèn yo gade nan manje yo ou destinasyon te ofri, ak, nan kou, anpil nan bon gou manje. Di Chef Ibarra, "Terranea ofri yon pake epicurean tout-enkapasite ki endike California kotyè cuisine soti nan peyi yo nan lanmè. Patisipan yo jwi interaction personnalisé Et trè pèsonèl ak chèf Terranea a. Pake a pa jis kreye yon eksperyans pou envite, men yon fen semèn antye nan aprantisaj ak transfòmasyon. "
Tè nan pake lanmè yo fèt pou de epi yo ofri sou yon baz limite. Prix kòmanse nan $ 1,600 pou chak lannwit, ki gen ladan tout akomodasyon, manje, spa, ak eksperyans manje.
* Atik sa a te ekri pa Rachèl Wright. Rachèl se yon ekriven ak yon Ph.D. kandida nan Georgia State University. Obsession manje li gen ladan guacamole ak fwomaj nan nenpòt ki kalite.
Kòm se komen nan endistri a vwayaj, ekriven an te bay ak aranjman flater, manje, ak vòl nan bi pou yo revize sèvis sa yo ak dekouvri plis enfòmasyon sou Terranea ak California kòt la. Pandan ke li pa te enfliyanse revizyon sa a, About.com kwè nan divilgasyon konplè nan tout konfli potansyèl de enterè yo. Pou plis enfòmasyon, gade Règleman Etik nou an.