Avanti dine sa a se konsa Colorado
Detant, menm jan ou snuggle anba dra nan yon karyol klere wouj, rale pa masiv, chwal bouyon nwa.
Sa a woulib karyol se pa egzakteman "superbly nan nèj la." Li se yon lantèman, Scenic trot nan mòn yo Colorado, sou wout la nan yon kabin fin vye granmoun an bwa, kote se yon dine amann sèvi nan melodi a nan Johnny Lajan Kach.
Byenveni nan trezò yo BearCat, youn nan trezò ki pi kokenn Kolorado a te rantre lwen nan Vail Valley.
BearCat se yon dwe-fè pou nenpòt ki Lis vwayaj bokit Kolorado, si w ap jis pase nan, rete (ak ski) nan ki tou pre Beaver Creek (yon sèlman 15 minit ale) oswa rete nan liksye ki tou pre Lodge ak Spa nan Cordillera, yon gatèd kominote.
Pwopriyete BearCat la gen yon repitasyon solid e li konsidere kòm youn nan ekèst tèt yo nan rejyon an. Pwopriyetè ki sot pase a, Ellis "Bearcat" Bearden (pakonsekan non an), vann ranch a Cordillera nan '90s yo. Jodi a, li te renove pou fonksyon, men li konsève yon tòn cham odir. Vizitè yo ka vizite epi pran foto nan de kabin orijinal yo.
BearCat gen yon istwa kaptivan ki dat tounen nan vire nan syèk la, ak vizitè yo pral aprann tout bagay sou li sou parcours yo kous gide ki kouri pandan tout sezon fredi a.
De nan workhorses yo regilye ou ka jwenn dirijan karyol la se Percherons, yon lot zanmitay ak twò grav ki nan (kwè li oswa ou pa) pi gwo ak pi fò, liv pou chak liv, pase yon Clydesdale.
Sa yo chwal peze egal a 2,300 liv, epi, ak rad epè yo, yo san pwoblèm mwen tap adapte pou aktivite sezon fredi deyò. Yo menm tou yo konprann kòmandman vwa epi yo trè entèlijan.
Pèrcherons yo ap kalm poze pou foto ak vizitè nan nenpòt ki laj epi yo pa pral Spook nan je la nan yon flash.
Van yo karyol nan pwopriyete BearCat la, bilding istorik pase ak nan espas ki louvri epi woule mòn nan Squaw Creek Valley.
Bèt, tankou elk, sèf, ak malfini, yo abondan isit la, menm nan sezon fredi a.
Planifye yon okazyon espesyal? Ka karyol la 15-moun kapab lwe tou pou yon woulib prive.
Apre woulib la ap detann, tèt tounen nan kabin an pou yon dine treteur pa TimberHearth nan Cordillera.
Se dine twa kou a ki te sèvi nan orijinal Bearden Homestead la, ki dat tounen nan 20yèm syèk la byen bonè, e li te konplètman restore pa Fondasyon an Prezèvasyon Cordillera ak ekèstr yo.
Malgre manje a li menm se aksidantèl - dégéné style, te sèvi sou tab wonn an bwa nan yon zòn kote ti ki santi l trè homey - pa atann pwa regilye ou refè ak barbecue te sèvi sou plak papye.
Manje a se youn nan pi bon gou nan eta a. Pi bon manje konsole manje ou, tankou zo kòt ki kout (te sèvi ak yon kabinèd sauvignon wouj diven ak ji ak zonyon chablis griye), legim tat tat (chaje ak pwa, seleri, kawòt ak veggie veloute nan yon kwout tat) ak soup, yo se èkspèrt prepare. Prepare yo dwe etone.
Manje a kòmanse ak yon òganik melanje vèt sòs salad ak blan vinaigrette balsamik, feta, zonyon wouj, tomat, ak konkonm. Epitou gade pou yon tete poul zèb Boulder ak sòs nwa chodyè pwav.
Sou bò la, jwi zèb-griye pòmdetè fingerling ak legim sezonye.
Kids yo pral kontan pa meni timoun yo espesyal, ki gen ladan klasik kiddie, tankou Mac ak fwomaj, dwèt poul ak yon plato fwi. (OK, granmoun ka gravite nan direksyon sa a, tou.)
Asire w ke ou kite espas pou desè: yon pudding pen ki gen anpil moun ki sèvi avèk kannèl briyoche ak yon ganache ganache glase.
Chofe ak diven, melanje lokal, yon chokola cho oswa toddy cho; pwopriyete a gen yon bar plen.
Apre manje a, envite yo envite nan ranmase 'wonn twou san fon an dife epi fè S'mores, anba syèl la syèl la.
BearCat ofri tou gide cheval parcours, parcours cha, yon vwayaj joupa kat jou soti nan Vail Aspen ak divès kalite backcountry ak pakè kan.