Pi bon Kathi Rolls yo nan peyi Zend

Pou echantiyon woulo kathi yo pi byen nan peyi Zend, Kolkata ta dwe san dout dwe premye inisyal ou. Apre yo tout, yo te woulo liv la kathi envante la, ak li nan grandi yo dwe youn nan manje yo lari ki pi popilè nan vil la. Woulo nan premye te soti nan kwizin nan nan restoran Nizam a, kote li te kòmanse soti kòm yon kebab vyann ki senp (kwit nan chabon sou yon broch fè) vlope nan yon paratha ze ki kouvri (Indian platbread). Dapre kèk, vyann lan pa te mouton an li te reklame yo dwe, men olye kontwovèsyal vyann bèf degize nan yon woulo liv. Li pa te menm rele yon woulo kathi, men pito refere yo kòm woulo yon Nizam.

Evantyèlman, branch yo fè yo te itilize nan torréfaction vyann lan te aparamman ranplase ak pi bon mache baton banbou ( kathi nan Bengali), ki bay monte nan non kathi woulo liv la. Sa yo woulo yo gen depi evolye gen fouraj divès kalite yo epi yo dwe fè ak pen diferan. Yo menm ki disponib entènasyonalman.

Chak magazen fè woulo yo nan style pwòp li yo. Gen anpil varyete! Isit la nan kote ou ka jwenn pi bon an nan yo nan peyi Zend.

• 01 nan 10

  Rolls yo orijinal Kathi: Nizam la

  Legendary Nizam a, kote yo te woulo liv la kathi envante, te fonde an 1932 epi li gen yon anpil nan Nostalgie ki asosye avèk li. Nizam a domine mache a ak woulo li moute jouk lane 1970 yo, pa ki tan vandè anpil te kopye konsèp la ak kòmanse vann yo nan tout vil la. Te restoran an fòse yo fèmen pou plis pase de zan nan lane 2003 akòz pwoblèm sendika anplwaye yo. Anpil moun kwè li pa janm refè e pa fè pi bon kathi woulo nan Kolkata. Sepandan, gen moun ki di woulo kathi yo tout sou parat la - epi li enposib jwenn yon kopi parat la délisyeu itilize pa Nizam a nan woulo yo nenpòt lòt kote. Kèlkeswa, kathi a woule nan Nizam a se yon dwe-eseye! Ale la apre fè makèt nan New Market .

  • Adrès: 24 Hogg Street, New Market, Kolkata.
  • Ouvèti Orè: 11.30 am a 11 pm

• 02 nan 10

  Rolls ki te fèt ak fon fon Paratha: Hot Kathi Roll

  Sa a depi lontan twou-nan-miray ranpa a nan plas nan antre nan Iconiţă Park Street te sèvi moute woulo kathi nan Kolkata pou dè dekad. Prèske toujou okipe, li nan popilè ak elèv yo ak travayè biwo sanble. Paratas yo parfe gwo twou san fon fri nan lwil oliv, ki fè yo patikilyèman juicy ak kroustiyan. Pa reflechi sou kolestewòl ou lè ou manje sa yo woule kathi! Woulo yo poul klasik yo popilè. Pa gen okenn chita, se konsa ekout sèlman.

  • Adrès: 1B Park Imobilye (junction Park Street ak Chowringhee Road, fèmen nan Asosyasyon Asosyasyon an), Park Street, Kolkata.
  • Ouvèti Orè: 11 am ak 10 pm

• 03 nan 10

  Rolls ak ranpli Innovative: Kusum Rolls

  Pandan ke Nizam a te ka prezante woulo liv la kathi Kolkata, Kusum Rolls te pran li nan yon nivo pwochen. Kusum se lòt kote ki renome pou jwenn woulo kathi nan Park Street Kolkata a, epi li ofri kèk fouraj etranj ak konbinezon. Reflechi woulo fwomaj, woulo fwa, ak mayonèz woulo. Woulo legim ki disponib tou. Sepandan, li nan woulo yo poul ze ki se yo ki pami pi tap chache apre a.

  • Adrès: 21 Karnani Mansion (nan liy ki toupre Park Hotel la ), Park Street, Kolkata.
  • Ouvèti Orè: midi a 11.30 pm

• 04 nan 10

  Rolls san yo pa ajoute sos: Badshah Bar ak Restoran

  Yon lòt restoran reyèlman fin vye granmoun Kolkata, Badshah sèvi moute plis pase jis kathi woulo ak li bay desan konpetisyon Nizam a nan zòn nan New Market. Li nan lè-kondisyone, pandan y ap Nizam a se pa, e li gen alkòl kòm byen. Bagay la defini sou Rolls kathi Badshah a se ke yo ap fè san yo pa sòs (li bay separeman), ki se gwo pou moun ki pito yo nan fason sa. Paratas yo pa lwil ak vyann lan se bon kalite tou. Eseye mouton kathi woulo yo, ak yon peze siplemantè nan lacho.

  • Adrès: 5 Lindsay Street, New Market, Kolkata.
  • Ouvèti Orè: 10 am rive 10.30 pm

• 05 nan 10

  Tandoori Kathi Rolls: Campari

  Fasilman sitiye nan kè a nan distri fè makèt sid Kolkata a, woulo kathi Campari a kanpe deyò paske se vyann lan marinated ak kwit nan yon tandoor. Pa gen okenn plent sou bon jan kalite a diminye sou ane yo swa. Meni yo pa trè vaste (pa egzanp, ou pa pral jwenn yon woulo ze senp sou li), men woulo yo pwason tandoori yo se yon bagay ekstraòdinè epi ou pa pral jwenn yo nenpòt lòt kote nan Kolkata. Altènativman, eseye Campari espesyal poul la oswa woulo mouton. Lòt kalite Bengali vit manje, tankou fri pwason, yo sèvi kòm byen. Campari se sèlman louvri nan aswè yo pou ti goute. Malerezman, pa gen okenn chèz, men ou ka kanpe epi manje nan yon tab si ou pa vle ègzotik.

  • Adrès: 155 B, Rash Behari Avenue (tou pre Bandhan Bank), Gariahat, Kolkata.
  • Ouvèti orè yo: 4 pm jiska 9 pm dimanch ki fèmen.

• 06 nan 10

  Rolls te fè ak Laccha Paratha: Zeeshan

  Ki sa ki te kòmanse kòm yon magazen ti arebò vann kathi woulo gen kounye a elaji nan yon konplètman véritable, lè-kondisyone Mughlai restoran gaye sou de planche ak ak branch atravè vil la. Zeeshan a kathi woulo liv meni konplè, e li gen ladan sèvo ak sèvo fri woulo (si ou renmen sa kalite bagay). Ki sa ki nan espesyal sou woulo Zeeshan a se yo ke yo ap fè ak laccha paratha. Sa a ki kalite parat se fanatik ak kouch miltip sonnen. Yum!

  • Adrès: 17 Syed Amir Ali Avenue, Park Circus, Kolkata.
  • Ouvèti Orè: 7 am jiska minwi.

• 07 nan 10

  Rolls te fè ak Roomali Roti: Khan Chacha

  Malgre ke woulo kathi yo pa gen anyen tankou sa yo nan Kolkata, anpil moun pral diskite ke Khan Chacha fè pi bon wouj yo ki pa vejetaryen kathi nan Delhi. Yo te sèvi yo moute depi 1972, epi yo te menm te vizite pa selebrite ak tap sou televizyon, Se konsa, yo dwe fè li dwat! Mens epi mou sal roti , olye ke parat la pi epè, yo itilize nan woulo yo. Vyann kebab griye la vini nan twa kalite - tikka (marinated moso gwo), seekh (mens), ak kakori (mens ak grès nan ren ak fèy santi bon) - epi li anvlope moute nan roti la. Khan Chacha gen anpil branch nan tout Delhi, men priz la nan Chan mache Chan se yon pi renmen.

  • Adrès: 50 Khan Market, New Delhi.
  • Ouvèti Orè: 11 am ak 11 pm

• 08 nan 10

  Kolkata-Style Kathi Rolls nan Delhi: Nizam's Kathi Kabab

  Nan Delhi ak bzwen gou nan yon natif natal Kolkata kathi woulo liv? Prim ki genyen Kathi kabab Nizam a se kote yo ale! Restoran sa a pwòp ak konfòtab gen prèske 20 kalite kathi woulo yo chwazi nan, ki gen ladan poul, mouton, ze, ak vejetaryen. Si w ap enkyete sou pwa ou oswa kè ou, gen nan yon opsyon pou ranplase lwil paratha ak sante radyal salali . Sonje ke Nizam sa a pa konekte nan Nizam nan Kolkata nan nenpòt fason.

  • Adrès: H5, 6 Plaza Building, Connaught Place, New Delhi.
  • Ouvèti Orè: 11.30 am a 11 pm

• 09 nan 10

  Rolls ak sòs envantif: Kathi Kebab Roll

  Mumbai gen kalite pwòp li yo nan woulo yo rele frankie la. Sepandan, gen yon kote kèk kote ou ka jwenn kathi woulo. Kathi Kebab Roll se youn nan yo. Woulo yo vini ak yon tòde, nan fòm lan nan kèk sòs inik nan-kay! Dapre mèt kay la, byenke li te aprann ki jan yo fè natif natal woulo kathi soti nan Nizam a nan Kolkata, li te nesesè yo ajoute sòs yo kostim palè Mumbai a. Moun ki rete nan vil la renmen yo konsa. Ki kalite sòs nou pale? Hummus, babekyou, bouyon mayonèz, Schezwan, mango jalapeno, zèb oliv ak chokola. Wi, chokola! Li sanble ke kliyan orijinal renmen melanje chokola ak poul ak menm paneer (Endyen kotaj fwomaj), paske tou de sa yo woulo konbinezon yo nan meni an. Si gou ou se mwens avantur, ou ka patisipe pou yon plenn woulo Kolkata ze oswa Kolkata poul woulo liv.

  • Adrès: 1 Bara Building, opoze High Street Phoenix Mall , Senapati Bapat Marg, Lower Parel, Mumbai.
  • Ouvèti Orè: 11 am jiska 9,30 pm

• 10 nan 10

  Pi bon pou vejetaryen: Chakum Chukum Kalkita sou yon woulo liv

  Roll kathi a pa te kreye ak vejetaryen nan tèt ou ak gen yo anjeneral chwa limite ki disponib. Sepandan, sa a se pa ka a nan Chakum Chukum Kalkita sou yon woulo nan Bangalore. Vejetaryen pa pral santi tankou yo ap manke soti nan sa a dineur kiryozite-yo te rele. Seksyon an vejetaryen nan meni an fin pou prèske de paj, ak se byen kreyatif. Fouraj wou yo gen ladan mayi ti bebe, pòmdetè, epina, paneer , chich, ak legim melanje. Carnivores yo pa neglije, ak tout fouraj abityèl yo sou òf, plis fwa ak mouton ak ren. Mèt pwopriyete yo soti nan Kolkata, konsa ou ka atann sa yo woulo gen kèk otantisite. Yo te pote avèk yo jenerasyon-fin vye granmoun resèt nan lari yo Kolkata, ak kwit yo ki resevwa fòmasyon nan atizay la nan fè tradisyonèl woulo kathi. Nan ka w ap mande, Chakum Chukum se non an nan yon chante nan yon fim Bengali epi tou se son an ki te fè lè chomping sou manje bon gou.

  • Adrès: 901/2, 7yèm Main Road, 4yèm Lakwa, HAL 2yèm Etap, koupe 100 pye pye, tou pre BR Ambedkar College, Indiranagar, Bangalore. Epitou opoze Sapna Book Mall, 80 pye pye, Indiranagar, Bangalore.
  • Ouvèti Orè: 11.30 am a minwi.