Yon Entwodiksyon ak Recipe pou Nasi Goreng - Endonezyen Fried Rice
Se sèlman yon plat nasyonal ki kapab fè 230 milyon moun nan anpil etnik gaye atravè 17,000 zile kontan: nasi goreng ! Nasi goreng literalman tradui nan "diri fri", epi se inikman Endonezyen. Li nan mond apa de Chinwa-style diri fri yo te jwenn nan tout rès la nan mond lan; pou kòmansè, zoranj ki gen koulè pal nasi goreng gen yon melanj limyè nan tchili ak lòt epis santi bon.
Kèlkeswa levasyon oswa finansye background, moun atravè Endonezi manje nasi goreng regilyèman.
Ou ka jwenn woks sizzling ak nasi goreng nan pi senp lan nan warung Endonezyen lari estasyon manje ak sou meni yo nan restoran amann pi chè. Malgre ke bon mache ak fasil yo prepare, nasi goreng te wè anfòm pou sèvi Prezidan Barack Obama pandan vizit 2010 li nan Endonezi.
Malgre ke vwayajè nan Endonezi tipikman fini manje pwa yo nan nasi goreng anvan branching deyò eseye lòt asyèt lokal yo , yo tout inevitableman kòmanse manke gou a yon fwa lakay ou.
Poukisa Nasi Goreng?
Pwononse NA-wè GOH-Reng, nasi goreng te gen kòmansman an menm jan ak lòt vèsyon diri fri: kòm yon fason ki san danje, bon gou pou evite gaspiye manje a presye presye.
Unknown a anpil, diri fin vye granmoun se byen lwen plis yon menas pou anpwazònman manje pase vyann ki gate. Bacillus sereus - yon bakteri yon fwa konsidere pou zam byolojik - ka fòme sou diri kenbe nan tanperati chanm. Yon mank de refrijerasyon nan Endonezi vle di ke diri se souvan prepare nan esansyèl, Lè sa a, kenbe nan gwo basen; fri diri a anpeche nesesite pou jete manje presye.
Akote de sekirite, nasi goreng adapte byen nan style la style tipik nan Endonezi. Manje souvan prepare byen bonè nan jounen an , Lè sa a, kouvri ak sèvi nan tanperati chanm pita pou ke moun ka manje lè orè travay yo pèmèt. Nasi goreng rete sou soti nan dine souvan boule pou manje maten jou ki anba la a.
Manje anpil varyete Nasi Goreng
Prezantasyon nan nasi goreng varye de kote yo mete. Street etaj ka sèvi moute sèlman diri yo manje ak yon kiyè plastik, men restoran ajoute yon varyete de gani alantou plak la depann sou pri. Nasi goreng nan yon restoran se tipikman te sèvi ak tranch nan konkonb, tomat, ak yon Airy krupuk kribich cracker.
Nasi Goreng espesyal: Tipikman disponib kòm yon ajou menm si se pa nan meni an, nasi goreng "espesyal" tou senpleman vini ak yon ze fri sou tèt.
Nasi Goreng Ayam: Nasi goreng ayam gen ladan yon moso nan poul fri. Sa a se pa regilye ou, Kentucky-style poul fri; Se Endoneous fri poul kwit nan yon melanj de fèy santi bon ( bumbu ) inik nan lokalite a.
Nasi Goreng Gila: sa a diri-manje fri diri ka jwenn te sèvi apre fè nwa nan pati nan Jakarta . Tradwi nan "diri fou", nasi gila ka refere a ki jan crazily tout engredyan yo melanje moute - sosis vyann bèf, grenpe ze, boulèt, pwaro, zonyon, ak kèlkeswa machann la chwazi genyen ladan yo!
Nasi Goreng Ikan Bilis: Popilè nan Flores kote Komodo dragon yo ap viv, ki gen yon ti kras ki gen ladan ti, anchwa sèk.
Nou pa vle di: Nou pa gen tan sèvi ak krevèt.
Nasi Goreng Cumi-Cumi: Pwononse "choomy-choumy," sa a nasi goreng se te sèvi ak kalma.
Nasi goreng , malgre yo te kwit ak poud tchili, se tipikman pa pikant. Restoran ofri diferan kalite sambal pikant (sòs chili) sou demann. Sambal vini nan anpil fòm diferan - gou oswa pran sant li an premye! Gen kèk varyasyon sambal ki baze sou fèrmant pwason oswa keratin kribich pandan ke lòt moun gen ji sitwon oswa sik.
Mande pou nasi goreng ou dwe prepare " pedas " pral reyèlman ogmante chalè a; rache piman tchili yo pral ajoute nan wok la pandan y ap kwit manje!
Prepare Nasi Goreng Nan Kay la
Nasi goreng ka prepare jistis fasil nan kay la. Patisri ak gou pake pou rapid nasi goreng ka achte nan makèt entènasyonal, sepandan plat la se pa difisil yo prepare nan grate.
Pou reyalize teksti reyèl nan nasi goreng , sèvi ak diri ki te kwit ak refrijere soti nan mitan lannwit lan anvan - sèk, yon diri dente ki pi bon.
Nasi goreng ka prepare san yo pa keratin nan kribich belacan , men gou a pa pral kòm natif natal.
Lè ou jwenn tounen soti nan vwayaj Endonezi ou, ou ka rkree gou kay la lakay ou ak sa a resèt senp. Kòmanse pa konbine sa ki annapre yo nan yon blenndè oswa manje prosesè yo kreye yon keratin:
|
|
Fè tout engredyan pare ale; nasi goreng kwit byen vit yon fwa te kòmanse epi yo dwe melanje kontinyèlman!
Warm yon sèl gwo kiyè lwil oliv sou chalè ki ba nan yon wok.
Kwit keratin nan premye jiskaske li vin epè ak mawon.
Add yon gwo kiyè lwil ansanm ak diri a; fri sou chalè segondè pandan y ap melanje rapidman pou yon konsistans menm.
Add yon gwo kiyè sòs soya.
Add scallions (opsyonèl).
Kiyè nan dlo si melanj la kòmanse jwenn twò sèk.
Retire tout diri soti nan wok la, ajoute yon lòt kiyè lwil oliv, ak anpil atansyon fri yon ze yo dwe anvlope sou tèt nasi goreng la.
Gani ak tranch konkonb, tomat, legim marinated, oswa Cilantro.
Sèvi epi jwi.
Selamat Makan! - (Endonezyen pou bon appetit)