Itali ka yon destinasyon gwo pou vwayajè vejetaryen ak vegan pa fè yon ti kras nan rechèch ak planifikasyon davans.
Vejetarism ak vejetal nan peyi Itali
Kilti Women gen yon tradisyon fò nan vejetarism. Gen kèk Women ki te enfliyanse pa filozòf la grèk ak Pythagoras vejetaryen pi popilè, ak Epicurus, ki moun ki defann vejetarism kòm yon pati nan yon fòm vyolèt-gratis ak plezi-plen ak nan ki moun nou jwenn epicurean nan tèm.
Pi miyò, senatè Senatè a Women se te yon vejetaryen ak Women gladyateur anjeneral bulked moute sou pri vejetaryen nan lòj ak pwa kenbe yo grès, depi pòsyon vyann yo te ti ak mèg.
Tradisyon sa a nan vejetarism se prezan nan peyi Itali jodi a. Yon etid 2011 sigjere ke 10% nan Italyen yo vejetaryen ak Itali gen pi gwo pousantaj nan vejetaryen nan Inyon Ewopeyen an. Veganism se mwens komen depi letye ak ze yo klipye, men li se sètènman posib yo manje byen pandan y ap vwayaje nan peyi Itali kòm yon vejetalyen.
Yon ti kras sou vejetarism ak vejetal sou meni Italyen
Italyen manje ki te sèvi nan peyi Itali se pa menm jan ak sa ki te sèvi nan peyi Etazini paske:
- Italyen raman itilize bè ak restoran anpil pa pral menm stock bè nan kwizin yo. Lwil oliv se anjeneral grès la nan chwa, ki se itil nan vejetalyen.
- Fwomaj, menm jan an, pa anjeneral yo ofri nan pasta tèt eksepte nan restoran touris. Pli lwen, li pa estraòdinè jwenn pitza fwomaj, oswa pitza marinara, sou meni.
- Pifò meni Italyen yo fann nan kategori sa yo:
- antipasti (antre);
- primi piatti (premye kou);
- dezyèm piatti (kou prensipal);
- contorni (atik kote / legim);
- dolci (desè).
- Kòm yon règ jeneral, pi primi piatti ak contorni yo pral vejetaryen ak / oswa vejetalyen pandan y ap secondi piatti a ap konsantre sou vyann.
- Men, tout bagay sa yo te di, anpil asyèt Italyen yo pral gen vyann kache nan li. Pifò soup yo pral fèt ak vyann bèf oswa poul bouyon. Fritti misto (oswa melanje batri-fri asyèt) ka boure ak vyann kochon oswa vyann bèf. Guanjèn (geri kochon geri) yo itilize souvan kòm yon baz nan sòs sèten, ki gen ladan pasta alla amatriciana ak espageti touta carbonara . Krèm oswa ze yo souvan itilize kòm baz la nan desè.
Ki jan yo Lòd
Anpil Italyen pale angle. Men, yo dwe sou bò ki an sekirite, li enpòtan presize restriksyon manje ou.
Bagay ki pi enpòtan yo sonje se ke Italyen (ak pi Ewopeyen yo, pou ki matyè) pa konprann pawòl Bondye a "vejetaryen" jan nou fè nan lang angle. Si ou di waiter la ke ou se vejetaryen ( ak yon vejetaryen ), li ka pote ou yon soup vyann ki baze sou oswa yon pasta ak pancetta nan li, paske li se sitou te fè ak legim yo. An reyalite, anpil Italyen ki pwòp tèt ou-dekri kòm vejetaryen yo pral san pwoblèm mwen tap manje yon plat ak ti kantite vyann ak toujou konsidere tèt yo vejetaryen.
Olye de sa, lè ou bay lòd yon plat, asire w ke ou mande:
E senza carne ?: Eske li san vyann?
Èske li pa gen fòm ? : Èske li san fwomaj?
E senza latte? : Eske li san lèt?
Eske ou ka fè sa? Eske li san ze?
Si ou vle lòd yon plat san okenn nan sa yo engredyan ou tou senpleman non plat la epi di "senza" restriksyon ou. Pou egzanp, si ou vle lòd pasta ak sòs tomat san fwomaj, mande gason an pou pasta marinara senza fòma.