Facts, Nitrisyon Done, ak Kòman pou fè Ghee
Anpil moun te tande nan itilizasyon li yo, men ekzakteman ki sa ki ghee?
Ghee se yon kalite klarifye bè itilize lajman nan Sid Azyatik, Iranyen, arab, ak Endyen manje. Ghee se venere pi lwen pase itilizasyon gastronomik li yo; se sibstans lan konsidere kòm sakre ak lajman ki itilize nan rituèl sakre ak medikaman tradisyonèl ayurvda . Ghee se menm itilize kòm gaz lanp, espesyalman pandan Festival la Diwali .
Si ou te janm jwi yon repa natif natal Endyen oswa te eseye Pakistani oswa Iranian manje, Lè sa a, ou te pwobableman manje ghee san yo pa menm ka akonpli.
Ghee gen yon rich, nutty, fò buttery gou ak yo itilize gou ak manje grès ki ta nòmalman mande pou yo sèvi ak lwil.
Ghee konsidere kòm plis saveur ak sante pase grès bèt, bè regilye, oswa lwil oliv fri lè yo itilize pou fè manje.
Ghee nan Manje Ameriken
Anpil nan fristrasyon nan vegan ak moun ki gen alèji lèt, evite ghee pandan y ap vwayaje nan peyi Zend se pa fasil. Anpil popilè manje Endyen yo fatten e menm "beni" ak yon bwòs nan ghee, sepandan, sèvi ak li yo depann sou diskresyon nan restoran an ak varye soti nan rèstoran restoran.
Yon kèk popilè popilè Ameriken anjeneral ki gen ghee:
- Roti ak naan yo pafwa fwote ak ghee
- Biryani Rice
- Dosa
- Paratas
- Kadhi (chickpea sòs)
- Anpil bagay dous Ameriken ak gato
- Gen kèk soup / lantiy soup
- Pouvwa nenpòt plat ki rele pou bè oswa krèm
Asyèt ki soti nan rejyon an Punjabi nan peyi Zend, patikilyèman Amritsar ak nòdwès peyi Zend, souvan gen kantite lajan jenere nan ghee.
Ghee ka jwenn tou nan manje nan Rajasthan ak kote montay tankou Manali .
Ki jan pou fè pou evite Ghee nan peyi Zend
Si ou obsève yon rejim alimantè vejetalyen, yo fè alèji ak pwodwi letye, oswa jis vle pou fè pou evite konsantre grès la satire yo te jwenn nan ghee, ou ka eseye mande pou manje ou yo dwe prepare san li. An reyalite, demann ou an ka oswa li pa posib.
Sonje ke règleman yo nan ekonomize figi toujou aplike , epi ou ka senpleman dwe di ke manje ou a fèt san yo pa ghee soulaje enkyetid ou yo.
Enteresan, yon anpil nan moun ki soufri soti nan alèji letye oswa entolerans laktoz pa gen repons negatif nan ghee.
Remak: lwil legim idantifye yo pafwa ranplase pa restoran aktyèlman gen plis kè-malsen trans grès pase otantik ghee. Rechèch endike ke sa nou yon fwa konprann sou grès satire tankou lwil kokoye ak ghee se pa vre.
Mo a Hindi pou ghee se ... ghee - sipriz! Ou ka eseye tou di: mayng ghee na-heeng (mwen pa manje ghee). Mo "ghee" ka ranplase mak-kan (bè) oswa dood (lèt). Altènativman, ou ka eseye tou di: mwen pa fè anyen e-larenn je (mwen se alèji ak lèt).
Si nan Sid peyi Zend, pawòl Bondye a Tamil pou lèt se paal .
Ghee Nitrisyon Facts
Malgre ke li gen anpil benefis sante, ghee se yon fòm grès satire. Kontrèman ak anpil grès pou kwit manje lòt, ghee se ekstrèmman rich ak asid gra ki jwenn konvèti dirèkteman nan enèji. Etid yo montre ke gen siy ghee èd nan dijesyon ak ekspoze anti-enflamatwa pwopriyete sou zantray yo.
Yon gwo kiyè ghee gen ladan:
- Anviwon 115 kalori
- 12.73 gram grès
- 7.9 gram grès satire
- 33 miligram kolestewòl
- 1 miligram nan potasyòm
- .04 gram nan pwoteyin
Facts enteresan sou Ghee
- Ghee pa gen pou yo refrijere, sèlman ki estoke nan resipyan lè-sere.
- Ghee souvan ranplase lwil oliv pandan fri gwo twou san fon paske pwen fimen li yo pi wo (482 F / 250 C) pase sa yo ki nan anpil lwil.
- Ghee se rapòte nan ede fonksyon memwa, maladi ilsè, boule blesi, e menm kansè ralanti ak sèten maladi.
- Malgre ke ghee pa patikilyèman pran sant move, li se moun rich ak asid butyric, yon sibstans ki sou mal itilize yo kreye bonm bonm! Butyric nan mo soti nan butyrum , pawòl Bondye a Latin pou bè.
Ki jan yo fè Ghee
Paske nan anpil benefis sante, anpil moun te kòmanse fè ghee nan kay yo sèvi ak ti kras nan asyèt ki rele pou bè.
Gou a rich ak lavi etajè tan fè ghee yon zouti itil pou ajoute nan asenik gastronomik ou. Esansyèlman, ghee se jis doub-kwit bè ak se trè fasil fè nan kay la.
- Etap 1: Kòmanse ak yon liv nan bè - jis bè. Pa ale pou youn nan pwopaje trete yo. Olye de sa, chwazi bè ki se sale, brut, ak souse soti nan zèb-manje bèf.
- Etap 2: Koupe bè an. Fonn nan yon marmite sou chalè medyòm Lè sa a, mitone.
- Etap 3: Mitone bè a jiskaske li mou (10 a 15 minit), brase souvan. Ekzam modi a nan tèt la (repete si sa nesesè). Lè gen mwens mouvman sifas ak koulè a vire yon klere, an lò jòn, se ghee a fè. Gen kèk solid lèt mawon yo ap rete.
- Etap 4: Se pou solisyon an fre pou 10 minit. Sèvi ak yon reyon metal aliyen ak fwomaj souch soti nenpòt ki rete lèt solid. Sere ghee nan yon bokal ak yon kouvèti ki sele byen sere.
Ghee pa dwe refrijere ak raman se nan peyi Zend, sepandan, li pral dire pi lontan (mwa) yon fwa louvri si ou kenbe li nan frijidè a.
Remak: Tradisyonèl, Ayurvedic fòmil pou kòman pou fè ghee egzije pou ajoute kilti yogou Ameriken nan bè bouyi a apre li te refwadi yon ti kras, kite li fikse pou 12 èdtan nan tanperati chanm, churning li, Lè sa a, ze pou yon dezyèm fwa yo pwodwi yon pwodwi fini .