Kesyon Nwa-Peas pwa ou reponn

Yon Tradisyon Sid pou chans ak Prosperity nan Nouvèl Ane sa a

Si w ap planifye pour selebre Nouvèl Ane sa a nan Sidès la, li posib pou ou pral ofri pwa nwa-Peas nan kèk fòm, swa jis apre minwi oswa nan Joudlan. Soti nan dine goumè Grand gala pou ti rasanbleman aksidantèl ak zanmi ak fanmi, sa yo legum savoureuse yo tradisyonèlman, selon tradisyon Sid, premye manje ki dwe manje nan Joudlan pou chans ak pwosperite pandan tout ane a devan yo.

Poukisa se nwa Eyed pwa bon chans?

Pratik la nan manje pwa nwa-Peas pou chans se jeneralman kwè nan dat tounen nan Gè Sivil la. Nan premye plante kòm manje pou bèt yo, epi pita yon diskontinu manje pou esklav nan Sid la, jaden yo nan pwa nwa-Peas yo te inyore kòm twoup Sherman a detwi oswa te vòlè lòt rekòt, kidonk bay pwa yo enb, men nourisan, nwa-Peas Wòl enpòtan kòm yon sous manje pi gwo pou siviv Konferans yo.

Ki sa ki tradisyon di ou ta dwe manje ak pwa nwa Eyed?

Jodi a, tradisyon an nan manje pwa nwa-Peas pou Nouvèl Ane a te evolye nan yon kantite varyasyon ak anbelisman nan chans la ak tèm pwosperite ki gen ladan:

Trape nan tout sa yo tradisyon supèrstisye se ke pwa yo nwa-Peas yo se eleman ki esansyèl ak manje sèlman vèt yo san pwa yo, pou egzanp, pa pral fè jwe fent la.

Nwa-Peas pwa resèt

Menm fanatik ki pi grangou nan nwa-Peas pwa pral akozde ki jwi gou a, souvan dekri kòm nutty, tè ak bwapè, se yon gou akeri. Si ou amelyore oswa degize gou a, tou depann de pwen de vi ou, gen plizyè fason popilè yo sèvi pwa nwa-Peas, lòt pase kòm yon plat bò senp:

Kouman pou ou kwit sèk Nwa Eyed pwa?

Pou kwit manje pi vit pase anpil lòt varyete pwa sèk, pwa nwa-Peas bezwen yon rense bon ak Lè sa a, yo dwe pote nan yon bouyi epi yo tounen vin sou mitone jouk sansib. Yon liv nan pwa pral bezwen mitone, ak sezonman ou nan chwa, apeprè 45 minit nan yon èdtan yo rive jwenn vle sansibilite.

Pou apwòch la ki ba ak ralanti, yon cuisinier dousman ka itilize sou ki ba kwit pwa yo pou 6-8 èdtan.

Ki kalite séchage ki itilize pou pwa zye Nwa?

Sezon varye ak kwit manje a. Souvan zonyon, lay, seleri yo sote ansanm yo dwe ajoute nan mache yo peu nwa nwa.

Vyann tankou bekonn ak kochon poul yo se ajoute popilè kòm byen. Yon apwòch plis senplist nan sèl ak pwav séchage lajman aksepte kòm byen. Pa bliye mete sòs cho ou nan chwa sou tab la- anpil nwa zye pasyone renmen tankou epis yo.

Ki sa ki pwa nwa Eyed: yon pwa oswa pwa?

Nwa ki nan fon Peas yo aktyèlman pa pwa nan tout, men pito yon varyete de pwa ki gen rapò ak kowpea la ak kategori kòm legim, li te gen tou de grenn manjab ak gous. Dapre Bibliyotèk Kongrè a, yo te kiltive nan Lachin ak peyi Zend depi tan pre-istorik e yo te manje pa moun peyi Lagrès yo ansyen ak Women yo. Dosye Bonè ki soti nan 1674 endike ke pwa nwa-Peas te transpòte nan Afrik Lwès nan West Indies pa esklav. Imedyatman, yo rive nan rejyon yo Lowcountry kotyè nan Carolinas yo ak Georgia, tou atravè komès esklav la, plis pase 300 ane de sa.

Manje oswa pa manje pwa nwa-Peas

Kit ou chwazi pou swiv tradisyon Sid New Year an oswa ou pa, pwa nwa-Peas se yon bon sous nitrisyon. Dapre Depatman Agrikilti Ameriken an, pwa nwa-Peas yo ba anpil grès, pa gen okenn kolestewòl, epi yo ba nan sodyòm. Yo wo nan potasyòm, fè, ak fib ak yon tas mwatye k ap sèvi nan kwit pwa kwit nwa-Peas konte kòm yon ons vyann mèg soti nan Vyann, bèt volay, Pwason, Pwa sèch, ze ak Gwoup nwa nan Gid Manje Piramid lan .

Sous

Bibliyotèk Kongrè a

Edited ak ajou pa Lori Mac Brown