Entwodiksyon nan Manje yo nan Xinjiang Pwovens

Manje a ou pral jwenn nan rejyon an Xinjiang se byen diferan de sa yo ki an rès la nan Lachin. Isit la nan yon primè rapid sou kalite sa yo ou pral vini nan tout pandan w ap vwayaje.

• 01 nan 09

  Pomegranates

  Pomegranates yo nan sezon nan sezon ete an reta ak mwa tonbe. Ou pral jwenn yo ranmase moute mache deyò epi yo vann pa kilo la. Youn nan fwi pi renmen m 'yo, mwen te kontan jwenn bèl varyete nan fè nwa wouj. Gid nou soti nan Tours Old Road enfòme nou ke gen de kalite nan grenad - tounen moun ki yo te itilize nan asyèt ak sa yo dous ki itilize pou ji. Mwen te jwenn li difisil pou m di diferans lan.

  Mwen te achte yon bwat menmen nan yon mache nan Kashgar ak te pote yo nan tout nan vwayaj mwen sou nan Urumqi ak Turpan epi finalman men-pote yo lakay yo nan Shanghai. Mwen te tèlman kontan mwen te fè. Apre kèk jou, lè yo tout te ale, mwen menm te eseye lòd plis Kashgar grenad sou yon lapòs-lòd sou sit wèb men yo pa t 'byen kòm bon.

• 02 nan 09

  Naan Flatbread

  Sa yo pen plat yo se sou vant nan tout rejyon an pa mizisyen pen piti. Pi bon te achte cho, dwat soti nan fou a naan yo, yo se yon diskont dejene. Gen kèk ki kwit plenn, men ou ka jwenn kèk kwit ak kimen, sèl, scallions oswa grenn wowoli kwit nan. Pen yo souvan dekore avèk ti sèk tradisyonèl wonn.

• 03 nan 09

  Lejann Noodles

  Se vèsyon Xinjiang nan "lamian" rele leghman . Tradisyonèlman men-rale, yo premye bouyi ak Lè sa a, antèt ak yon brase-fri nan engredyan diferan, tou depann de kote ou genyen yo. Anjeneral topping la se yon melanj de legim ak nou te manje yo ak melanje nan tomat, piman, zonyon, pòmdetè ak pwa. Yo pa te sèvi nan yon soup, men pito kwit ak antèt ak melanj nan legim.

  Sa a plat manje tèt se tipik nan Xinjiang ak w ap jwenn li pi restoran lokal yo.

• 04 nan 09

  Polu Rice Pilaf

  Yon lòt plat trè tipik ke w ap jwenn yo te vann souvan restoran deyò soti nan yon plat men wok-kalite se polu Xinjiang a , oswa pilaf diri. Sa a se plat te fè soti nan kwit kwit ansanm ak zonyon ak kawòt jòn - yon kalite kawòt mwen te sèlman vini nan tout nan Xinjiang. Vyann ak legim yo kwit ak kèk epis santi bon, ki gen ladan kimen, ak Lè sa a, vapè ansanm ak diri an. Pafwa w ap jwenn rezen te ajoute nan bay plat la yon gou sale-dous. Sa a se yon bon plat pou li ale nan-ale si w ap nan yon prese. Pifò kote ki vann li pral gen plastik ware epi yo pral pake ou moute yon plat yo ale.

• 05 nan 09

  Ti Mouton ak Mutton brochèt

  Kawaplar yo ranmase moute sou tab nan chak mache. Sa yo brochet nan vyann sitou mouton ak mouton grès yo se yon diskontinu nan Xinjiang. Deyò nan mache a pral gen yon liy nan moun ki vann brochèt griye soti nan depa ti. Chak nòmal ti kras pral gen yon tab, yon pil nan brochèt pre-griye ak yon fanatik elektrik menmen ki soufle lafimen an soti nan gri chabon an ale ak nan figi ou si ou pa pran prekosyon.

  Brochet yo tipikman vide ak yon melanj de epis santi bon ki gen ladan kèk kimen ak flak cho tchili. Pantomime ke ou pa vle epis santi bon yo si ou pa renmen tchili.

• 06 nan 09

  Anmele poul

  Yon plat poul konpòte ak pòmdetè ak piman vèt tou se byen komen lè manje nan yon restoran Xinjiang-style. Fè atansyon, vyann lan poul pa yo te de-pen.

• 07 nan 09

  Rezen

  Xinjiang se trè popilè pou bounty li yo nan fwi. Li se pwodiktè nan tèt nan rezen ak pwodwi rezen, ki gen ladan rezen chèch. Ou ap jwenn tout kalite varyete nan mache yo ak chak mache pral gen yon seksyon antye nan vandè nan rezen chèch seche.

  Nou te di nou nan Gid Old Road Tours ke si w ap konsène sou ki jan natirèl rezen ou yo Lè sa a, ou ta dwe evite sa yo ki gade pi bon gou! Nou te desine sou rezen yo ti, vèt ki tout inifòm nan koulè nan gwosè. Gid nou an te di ke nenpòt nan varyete yo rezen ki byen inifòm nan koulè ak gwosè yo gen plis chans cheche ak yon chimik espre-sou ki ede pwosesis la desiccating. Lokal, te di gid nou an, pito rezen yo ki fondamantalman gade move - koulè a ​​se pi fonse, nwa oswa trè nwa mawon - ak gwosè yo nan rezen chèch nan pakèt la yo pa inifòm. Sa yo se sa ou vle! Kòm sa yo rezen yo natirèlman cheche san yo pa itilize nan pwodwi chimik yo.

  Rezen yo se yon souvni bon yo pote tounen nan zanmi ak fanmi.

• 08 nan 09

  Samsa Mutton boulèt

  Youn nan manje ki pi bon gou nou te vin nan tout nan Xinjiang te lari-kòt samsa . Kwit nan yon fou ki sanble ak yon naan dife pou chofe fou, sa yo boulèt te gen yon mouton bon gou ak ranpli zonyon. Nou manje yo dwa jan yo te soti nan dife pou chofe fou a.

• 09 nan 09

  Nwa ak fwi sèk

  Yon lòt bagay ou pral jwenn nan tout mache yo - menm jan tou soti nan lari fournisseurs vann yo soti nan bin - se yon varyete fwi sèk ak nwa. Pifò pral abitye - nwa, kajou, abriko cheche - men ou dwe pran prekosyon, nou mistook grenn abiko pou mini-nwa ak te resevwa byen yon chòk yon yo ap byen anmè kou fièl. Pifò fournisseurs yo kontan pou ou echantiyon kèk nan pwodwi yo pou ou ka deside anvan ou achte. Pandan vwayaj nou an nou te gen yon rezèv konstan nan nwa, abriko cheche, rezen ak cashews pral.