Yon gade pi pre nan tandans yo pran endistri a genyen nan tanpèt.
Yon jou li nan Rosé, pwochen li nan grenache. Kèlkeswa varyete ou nan chwa ka, chwazi yon bon jan kalite diven, se toujou sou tandans. Nan 2018 endistri a diven ap deplase nan direksyon pou yon konsantrasyon sengilye: dirab. Forbes dènyèman rapòte ke endistri diven an dirab se en, e ke plis pase "$ 60 milya dola nan komès diven Ameriken konsidere dirab lè yo fè acha ak lè yo kouche plan pou lavni yo." Avèk sa nan tèt ou, nou ogmante linèt nou an pi bon kav nan US la, ki se pyonye wout yo nan jaden an.
Dirab vs òganik
Premye bagay yo an premye. Diven dirab se diferan pase diven òganik. Organic se diferan pase biodynamic. Pandan ke yo tout tonbe anba parapli a menm jan yo te "ekolojik-zanmi", yo chak gen diferans sibtil. Organic agrikilti / Viticulture refere a pouriti nan pwodwi ak lè l sèvi avèk engredyan ki pa sentetik. Biodynamic sanble nan sante a holistic nan agrikilti a ak ekolojik endepandan. Agrikilti dirab konsidere alèji ak rediksyon nan fatra tankou pwosesis prensipal la enpòtan. Tout teknik sa yo kontribye nan sante ak pi bon wine pi bon gou. Diven òganik elimine sulfat pandan k ap grandi a, ki (si ou se sansib a souf) ka mennen nan mwens hangovers.
Òganizasyon tankou SIP (Sustainability in Practice), LIVE sètifye ak CCSW (Sètifye Kalifòni Diven ak Vineyard Dlo) ede konsomatè chwazi diven ki baze sou yon seri segondè nan kritè.
Yon odit chak ane nan faktè tankou itilize pestisid, Chapter 11 Ane Dlo Fen ak azòt Sèvi ak tout antre nan jwe pou yon viticole yo ka resevwa sètifye.
California pran plon an
Li pa gen sipriz ke California te kwense mache a diven nan US ideyal la ap grandi klima ak kondisyon yo te fè li yon contender tèribl ak ven Entènasyonal.
Sa a pa gen okenn eksepsyon pou mouvman an òganik. An reyalite, Sonoma, California se sou tras yo dwe premye 100% diven rejyon diven an nan peyi a pa 2019. Vineyard tankou Quivira, La Crema, ak Benziger yo se zetwal nan rejyon an Sonoma. Ak kwasans Frog a, Bond ak Casa Nuestra yo se kèk nan jwè yo byen li te ye nan Napa. Yon pi piti konnen, men aspiran enteresan nan rejyon an se Long Meadow Ranch ak Estates diven yo. Kouri pa fanmi an Hall, sa a 650- acre jaden flè gen tout pouvwa a twa diferan Estates, yon restoran selebre, Kafe, magazen jeneral ak tab chef la. Se konsantre a atravè tablo a rasin nan ekselans nan agrikilti responsab. Chak nan byen imobilye gen mak pwòp li nan diven òganik epi ou dwe fè pati Club Corral fèm nan achte boutèy.
California ak Beyond
Pandan ke Sonoma ak Napa gen yon rèy sere sou yo te pi bon 'rejyon an diven', gen anpil lòt rejyon ki buzzworthy: Willamette, Oregon yo te youn nan yo. Willamette jis te genyen rekonpans diven an 2016 Diven Enthusiast a: Diven rejyon an Ane a. Oregon depi lontan te gen yon repitasyon pou yo te jeran nan anviwònman an e li te premye eta nan peyi a yo kòmanse boutèy resiklaj epi yo gen strik politik itilizasyon peyi a. Se sèlman natirèl ke swen yo pou peyi a fin viticulturel kòm byen.
Sote Vineyard se yon jaden rezen ekolojikman, nan byen imobilye grandi, fwi ki konsantre sou jaden rezen. Yo LIVE sètifye ak nan pwosesis la nan konvèti antyèman nan òganik viticole. Yo pwodwi twa liy divès kalite diven; Sote, North Valley ak Planèt Oregon. Planèt Oregon se dinozò grandi Pinot Noir yo ak chak boutèy vann donate yon pòsyon nan montan yo nan Oregon anviwònman Konsèy la.
Hop sou nan Big Table Farm pou yon eksperyans jaden / jaden rezen. Originally soti nan Napa, mèt pwopriyete yo demenaje ale rete nan fon an nan 2006. Yo gen yon pwodiksyon ki pi piti nan ka epi konsantre sou yon anviwònman senbyotik ant jaden rezen an ak jaden an. Eseye roz kochon la pou yon gou frwiti Fertile ak santi bouch moun rich. Oswa 2015 Latè pino nwar pou yon diven balanse ak ganache chokola, Cherry, bwa sapat ak nwa pwav nòt.
Lis kav yo ki déplacement angrenaj nan direksyon pou responsab k ap grandi ak rekòlte ap ogmante nan yon vitès fiks. Lòt remakab remakab nan rejyon an Napa ak pi lwen pase yo, Barbour, Cellars Ampelos ak Bonny Doon. Pandan ke tan ap di ki jan chanjman nan klima ap fòme nan jaden flè, si tandans nan direksyon pou ap grandi diven ap grandi; gen espwa ke nou tout ap bwè diven pou yon tan long.